“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你还记得哪些菜谱呢？小编花时间特意编辑了炸虾仁的做法，更多相关信息请继续关注本网站。
炸虾仁的做法
主料：虾仁250克
配料：面粉适量、鸡蛋1个、淀粉适量、料酒适量、精盐适量、胡椒粉适量
炸虾仁的做法步骤：
1.虾仁洗净擦干水分，加入盐，胡椒粉，料酒腌制一会。
2.加入适量面粉和淀粉，加入一个鸡蛋搅拌均匀。
3.锅里油热后放入虾仁中小火炸制。
4.炸至金黄取出。
5.用吸油纸吸油。
6.装盘开吃。
炸虾仁的做法小贴士：
1、虾仁肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2、虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益功效。
3、虾仁的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，是优质蛋白质的重要来源。
4、虾仁的脂肪含量少，但胆固醇含量较高:此外，还含有主富的牛磺酸。
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炸虾仁(1)
食材明细：
虾仁 300g,植物油 2杯
炸虾仁的做法步骤：
1、虾仁 (新鲜虾自己去壳或是选购比较大只的去壳冷冻虾) 洗净沥干后用纸巾吸干水分。加入所有腌料腌十分钟备用。
2、取ㄧ大碗将制作粉浆的所有材料拌匀后加入虾仁拌匀。
3、油入锅烧至微微冒烟后转中火，逐一放入虾仁。定型后再翻动。炸至两面金黄酥脆即可滤油，盛盘上桌。
软炸虾仁
食材明细：
竹节虾12只，鸡蛋1个，盐少许，料酒少许，淀粉适量
软炸虾仁的做法步骤：
第1步竹节虾去皮去虾线洗净，打入一只蛋清、少许盐和料酒，抓匀腌制15分钟。蛋黄里放适量淀粉搅拌成面糊，虾仁均匀包裹面糊。
第2步起锅油温七成放入虾仁，炸至金黄捞出即可。
炸丝瓜虾仁
食材明细：
丝瓜1条，虾仁20尾，葱2支，调味料Ａ：1/4杯，调味料Ｂ：2小匙，糖1/3大匙，香油1/3大匙
炸丝瓜虾仁的做法步骤：
(1)将丝瓜去皮后洗净，去除比较硬的组织，切成1公分圆片，均匀沾上调味料Ａ，葱与虾仁分别洗净，葱切段备用。
(2)将油锅预热，将丝瓜片一一放入油炸，至八分熟后即可捞起备用。
(3)将油倒出，只留少许油在锅内，葱段放入爆香后，将虾仁略炒1分钟，再将炸好的丝瓜片及调味料Ｂ放入，翻炒均匀，盛入盘中后即可食用。
【酥炸虾仁】
食材明细：
虾仁250克，面粉适量，蛋清适量，面包屑适量
【酥炸虾仁】的做法步骤：
1.将腌制好的虾仁沾干面，蛋清，面包屑后放入油锅中炸
2.控油装盘
炸虾仁面包
食材明细：
虾仁200克，熟火腿末1大匙，鸡蛋清1个，咸面包1块调味料甜面酱、花椒盐适量，味精1小匙
炸虾仁面包的做法步骤：
1、将面包碎切成渣，加虾仁捣成的浆用力和匀，加入鸡蛋清、味精搅拌成虾泥，然后将火腿末和在里面。
2、炒锅在中火上烧热，下油，烧至四成热，将虾泥捏成小圆柱状放入油锅，小火上炸2分钟；待虾泥炸成玉白色时，转旺火再炸。
3、炸至呈金色时捞出装盘即成。用花椒盐、甜面酱蘸食。
小锦囊
◇如果用明虾做，明虾的头很大，丢了可惜，可以用油煎香后淋料酒烧高汤，留做它用。或者用虾头和豆腐同煮，就是一道美味又有营养的“虾头豆腐汤”喽。
软炸虾仁怎么做好吃 软炸虾仁
软炸虾仁
今天是儿子的生日，早几天前他就说，能不能做点好吃的给我。我当时是又好气又好笑，跟着我，难道让他的嘴短了什么不成，问他要求，竟然是能不能做点好吃的。 我说那你想吃
食材配方
主料：
对虾
食用油
食盐
鸡蛋
淀粉
面粉
胡椒粉
酱油
蚝油
白糖
鸡精
做法 共8个步骤
1.准备大虾备用。
2.将虾取出虾线，用剪刀分别剪出虾头和虾身，虾身去除外壳备用。
3.将整理好的虾放入腌制盆里，加入十三香、白胡椒粉、酱油、白糖、食盐和鸡精拌匀腌制30分钟。
4.取大碗，打入一只鸡蛋和一只蛋黄，加入食盐、十三香、白胡椒粉和少量酱油鸡精，搅拌均匀后，淀粉和面粉按1:3比例加入，搅拌成浓稠面糊备用。
5.将虾仁放入面粉糊中，裹一层面粉糊。
6.炒锅放油，八成热，逐个下入虾仁炸制。
7.炸制外皮酥脆的时候即可捞出。
8.沥油后，装碗食用。
干炸虾仁怎么做好吃 干炸虾仁
干炸虾仁
这道干炸虾仁做好之后，儿子说我，妈妈在糟蹋虾仁，都是冰箱坏了闹的，那天用培根卷虾仁剩下还有这么多，没办法就腌制一下用油炸，娘俩连吃了两天虾仁才吃完。
食材配方
主料：
泰国虾仁
油
盐
生粉
蛋清
料酒
做法 共7个步骤
1.先把虾仁用料酒，盐，生粉，蛋清腌制2小时
2.把每个虾仁开背
3.开背好之后再一次放入腌制的碗中用料汁把虾仁搅拌均匀
4.锅内油温5分热先加入少许生粉（能防止油花四溅）
5.再把虾仁加入
6.爆至虾仁外脆里嫩后捞起沥干油份
7.上桌，蘸番茄酱吃味道很不错。
凤梨拌炸虾仁
食材明细：
凤梨片4片，虾仁半斤，太白粉120公克，沙拉酱150公克，盐1/8茶匙，香油1茶匙
凤梨拌炸虾仁的做法步骤：
1.凤梨片切成小片状，用纸巾擦拭水分，沾太白粉入油锅炸成金黄色。
2.将作法1炸好的凤梨片摆在成品盘上。
3.虾仁洗净去肠泥，加入腌料拌匀，再沾太白粉入油锅以中火炸熟。
4.锅中放入调味料和作法3炸好的虾仁一起拌匀，盛在作法2的凤梨片上即可。
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