只有正常的食材才能有正宗的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的根在食材文化，你对食材精通吗？小编推荐你不妨读一下葫芦粥，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
粳米100克，葫芦15克，冰糖20克
葫芦粥的做法步骤：
1. 将陈葫芦磨成细粉待用。
2. 将粳米、冰糖加水放入沙锅内，煮至米开时，加陈葫芦粉，再煮片刻，至粥稠即可。
小贴士：
1. 利水消肿。2. 适用于肾炎及心脏病水肿、脚气水肿等。3. 陈葫芦粉入粥中共饮，易于消化，加冰糖调理口味，更适于食用。4. 陈葫芦保存年数越久效果越好。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
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葫芦鸡
食材明细：
母鸡1500克，酱油60克，小葱15克，黄酒25克，姜10克，盐10克，桂皮8克，椒盐20克，八角2克，菜籽油100克
葫芦鸡的做法步骤：
1. 将鸡宰杀煺毛，去内脏，洗净，放水中漂30 分钟，除净血污，剁去脚爪；
2. 然后投入沸水锅中煮约30分钟；
3. 取出后，割断腿骨上的筋，放入蒸盆，注入肉汤1500毫升，以淹没鸡身为度；
4. 再加入黄酒、酱油、精盐；
5. 将葱、姜、桂皮、八角放鸡肉上；
6. 再入笼用旺火蒸约2 小时取出；
7. 捡去葱、姜、桂皮和八角，沥干水，顺脊椎骨将鸡剖开；
8. 炒锅放入菜籽油，用旺火烧至八成热，将鸡背向下推入锅内，用手勺拨动，炸至金黄色时，捞入漏勺内沥油；
9. 将鸡的胸部向上，用手掬拢，呈葫芦形，放入扒盘；
10. 上桌时另带花椒盐小碟。
小贴士：
1. 炸鸡前，应刺破眼睛，沥干水分，防止入油爆炸；2. 炸鸡时，开始用热油炸，以保持主料的完整形态。中途改用温油炸，以使油逐渐渗入主料内，炸成外焦里嫩；3. 因有过油炸制过程，需准备菜籽油1500克。
西葫芦
食材明细：
主料：：西葫芦适量，红萝卜适量，
辅料：：大蒜头适量，
配料：：盐糖适量，
西葫芦的做法步骤：
1.将西葫芦 胡萝卜 洗净
2.西葫芦纵向一分四，去瓤
3.胡萝卜 西葫芦切成不规则片
4.热锅冷油 依次下蒜片 胡萝卜 炒香
5.倒入西葫芦 快速翻炒 放入少量盐糖 西葫芦断生 即可出锅装盘
葫芦水饺
食材明细：
主料：：水饺粉500克，猪肉馅250克，葫芦1个，
辅料：：料酒1大匙，花椒粉1小匙，黄豆酱油1大匙，葱末适量，姜末适量，香油适量，花生油适量，盐适量，
葫芦水饺的做法步骤：
1.面粉500克加入清水260克，揉成面团醒发20分钟。
2.葫芦洗净
3.剖开去瓤，削去外皮。
4.擦丝，加盐腌10分钟，挤去水分。
5.放在案板上剁一下，再挤去水分。
6.肉馅加入花椒粉、料酒、黄豆酱油、姜末和盐拌匀。分次加入清水搅打上劲。
7.放在肉馅盆里。加入葱花、花生油和香油拌成馅。
8.分剂擀皮包成饺子。
葫芦锅贴
葫芦锅贴
原料：面粉和西葫芦各500克，猪五花肉300克，葱末、姜末、精盐、酱油、香油和植物油各适量。
葫芦锅贴做法1.将猪五花肉剔净筋膜，洗净，剁成肉蓉；西葫芦洗净，去杂和外皮，剖开去净瓤和籽，擦成丝，放入盆中，加入精盐抓拌均匀，挤去水分。
2．将猪肉蓉放入盆内，加入葱末、姜末、酱油、精盐和少量清水，顺着一个方向搅至上劲，加入净西葫芦丝和香油搅拌均匀，即成馅料。
3．将面粉用适量的温水拌匀，和成面团，在案板上晾凉，揉匀揉透，醒面片刻，再稍揉几下后搓成长条，揪成小面剂，压扁，擀成中间稍厚的圆形面皮，包入馅料，捏成饺子形状锅贴生坯。
4．平底锅置火上，抹上植物油烧热，将锅贴生坯摆入锅内，排列整齐，淋些植物油烧热，再浇入适量的清水，煎焖至熟铲入盘中即成。
特点：面皮柔韧，馅心软嫩，鲜美可口。
网站小提示
芦笋和西葫芦不能一起吃:加重脾胃虚寒
糖葫芦
食材明细：
主料：：山楂适量，
辅料：：冰糖适量，芝麻适量，
糖葫芦的做法步骤：
1.准备好山楂去仔。去仔的工具网上能买到。
2.串串
3.冰糖加适量的水，慢火熬到焦糖色就可以了
4.糖熬好了?
5.哈哈开始沾了
6.成品是不是很简单哦
7.这是没串串的
8.哈哈也挺好看的?吃的时候用牙签。
小贴士：
山楂有很多做法，果丹皮，山楂糕哈哈?
虾皮西葫芦饼香菇滑鸡粥的做法
喵姐和喵小弟都很喜欢吃西葫芦饼。虽然我很少做煎的食物，但这道美食实在是太过于好吃，而且又是蔬菜为主，为了让姐弟俩多吃点蔬菜，最近做了两次，每次都被他们光盘了。配上一碗嫩滑爽口的香菇滑鸡粥，营养和口感都照顾到了。姐弟俩一口粥一口饼，吃得别提有多开心～你也赶紧给孩子做来试试吧～
材料：
面粉60g，虾皮10g，鸡蛋2个，西葫芦1根，鸡胸肉50g，干香菇2个，大米50g，玉米淀粉2g，料酒2g，盐1g，植物油1g，清水600g，
虾皮西葫芦饼香菇滑鸡粥的做法的做法步骤：
步骤1，淘洗好后的大米加入清水中，煮开后转中火，煮25分钟。
步骤2，干香菇和虾皮分别泡发。如果买的虾皮不是淡味虾皮，还需要过滤几次，尽量去除多余的盐分。
步骤3，鸡胸肉洗净，切小丁。
步骤4，加入料酒、盐、淀粉，腌制10分钟。不想加料酒的可以换成柠檬汁去腥。加入淀粉，可以让鸡肉在煮粥时更嫩滑。
步骤5，泡发好的香菇切小丁。
步骤6，洗净的西葫芦去头，切成小圆薄片。
步骤7，鸡蛋打散。蛋清过敏的宝宝，就用蛋黄部分好了。
步骤8，将沥干的虾皮倒入蛋液中。虾皮富含钙，并且可以替代盐来调味，做出来的西葫芦饼口感也会更丰富，更有嚼劲。
步骤9，将西葫芦片两面均匀沾上面粉。面粉用普通面粉即可，没有特殊要求。
步骤10，再放入蛋液中裹上蛋液和虾皮。
步骤11，平底锅热锅少油，放入沾上面粉和蛋液的西葫芦片，小火慢煎。推荐用不粘锅来做，需要的油量更少，并且不容易糊锅。
步骤12，看到底部煎得金黄了，用筷子夹起翻面，直到两面煎得金黄后关火盛出。
步骤13，这时粥也快煮好了，加入鸡胸肉和香菇丁，1g植物油，搅拌均匀后再煮6分钟关火。少许植物油可以让粥变得更香更滑，核桃油、亚麻籽油、菜籽油等等都可以。
步骤14，盛起，开吃～
步骤15，这是一道非常简单易上手的搭配餐，所有食材也都是常见的，并且做了合理的配比。无论是大人和小孩，都很适合吃这道搭配餐。如果给更小的宝宝吃，可以在制作时将食材处理得更细碎些，煎好的西葫芦饼也可以切成适合小宝宝入口的小块。
宝葫芦汤
食材明细：
主料：：排骨1000g，宝葫芦一个，
辅料：：水适量，盐适量，鸡精适量，味精适量(可省略)，姜适量，葱适量，
宝葫芦汤的做法步骤：
1.我只用了大的那个宝葫芦
2.为了节省时间可以先把排骨放入开水中焯一下
3.葫芦去皮
4.去籽，切块其实就很少了，“肚子里”去了籽就没多少了。
5.排骨焯水后捞起一旁
6.姜不要切，也不要整块放，直接用刀拍扁就好烧水
7.把排骨倒回锅里，之前焯排骨的水要换掉的有姜排骨不会有腥味
8.排骨下水，水开后5分钟下宝葫芦直到葫芦用筷子可以夹开(就是煮软了)就可以起锅了，起锅以后再加佐料(即盐，味精，鸡精，葱)
9.这时候用一个小碗，弄一小碗蘸水蘸排骨用的。随自己口味而定。
小贴士：
排骨焯水时可以煮久一点
西葫芦沙拉
食材明细：
主料：：小西葫芦1个，
辅料：：小西红柿数个，鸡蛋2个，
配料：：亨式蕃茄酱适量，沙拉酱适量，芝麻酱适量，酸奶适量，盐适量，
西葫芦沙拉的做法步骤：
1.西葫芦切小块
2.焯水1、2分钟（开锅后），捞出后拌少许盐
3.小西红柿切块
4.煮熟的鸡蛋切小块
5.亨式蕃茄酱备用
6.将蕃茄酱、芝麻酱挤入碗中，调匀
7.再加入沙拉酱
8.搅匀后倒入适量酸奶
9.调成稍稠些的汁，关键的沙拉汁就做好了
10.将原料装盘，红、黄、绿，提神又开胃
11.浇上调好的沙拉汁
12.配上自制的面包，现煮的咖啡奶，一顿营养、健康、快捷的早餐！
感谢您阅读“97美食网”的《葫芦粥》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了葫芦岛美食专题，希望您能喜欢！
