每一个人都喜欢美食，地方美食承载了地方的文化差异。吃地方美食成了游人们下车后的第一选择，不吃吃当地特色美食好似没来过该地一样。你记忆中不可遗忘的美食有哪些？我们的小编特意搜集并整理了山楂糖葫芦，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料： 正和山楂片 800g，
调料： 白糖 适量，
山楂糖葫芦的做法步骤：
1.山楂清洗干净
2.用水果刀剜去上下两头
3.用一根筷子从根部进入，将里面的籽儿顶出来
4.去核完毕
5.用竹签串成串
6.烤盘事先涂抹少量熟油
7.水中放入适量白糖
8.不断搅拌
9.熬糖熬至金黄色，可拉丝即可
迅速将糖葫芦放入使粘均匀糖（我一个人操作，没法拍照）
10.粘好糖之后放入烤盘，晾凉即可
97Msw.com相关知识
山楂酱山楂汁
食材明细：
主料： 正和山楂片 500g，
调料： 冰糖 250g，
山楂酱山楂汁的做法步骤：
1.山楂洗净
2.找一个不用的钢笔帽对准山楂的根部
3.去核
4.去核后的山楂用清水冲洗干净
5.锅内加水漫过山楂大火烧开
6.加入冰糖，煮至冰糖完全溶化
7.倒出四分之三的汤汁就是山楂汁了
8.剩下的汤汁和果肉转小火继续煮，边煮边用勺子不停地搅拌
9.直到所有的山楂搅拌均匀软烂成泥状，美味的山楂酱就做好了
10.盛到碗里，放凉以后再吃，酸酸甜甜，比起生吃的山楂那味道不就大不一样了！
11.煮好的山楂汁装瓶趁热盖上盖子，保存一周是不成问题的。
蜜汁葫芦
食材明细：
猪板油300，克，蜂蜜约200克，青，红丝各15克，鸡蛋2个。
蜜汁葫芦的做法步骤：
1、猪板油切成条，沾上干淀粉，搓成圆条。
2、面粉用温水和成面团，放开水烫一下后倒出，搅拌成团。
3、再放开水烫一下后倒出，如此反复3次后磕入鸡蛋调成糊。
4、板油条蘸匀鸡蛋面糊入花生油锅中炸，呈葫芦状时捞出。
5、蜂蜜熬至色深，放入“葫芦”，挂匀蜂蜜，装盘，撒上白糖和青，红丝即成。
山楂糖水
食材明细：
主料： 正和山楂片 400g，
调料： 冰糖 150g，
山楂糖水的做法步骤：
1.准备好山楂，大约400g
2.冰糖月150g
3.山楂冲洗干净后，用淡盐水泡一刻钟
4.山楂去蒂，去籽儿备用；可以直接把山楂切成2段，然后去籽
5.或者用筷子直接从山楂的一端捅，把籽儿推出去，能保持山楂的完整
6.把山楂和冰糖放入锅内，注入大约1000g的清水
7.开火煮大约20分钟左右
8.酸酸甜甜的山楂糖水就煮好了
山楂酱
食材明细：
主料： 正和山楂片 700g，
调料： 冰糖 适量，
山楂酱的做法步骤：
1.山楂洗净
2.从中间切一刀捌开，去掉核和底把
3.把处理好的山楂放入少量水及冰糖开始煮
4.煮到变色后，用铲子翻动
5.直到水收得差不多干了即可
6.倒入料理机中打成酱
7.倒入保鲜盒中放凉
8.放到冷藏中，随吃随取即可
山楂冻
食材明细：
山楂500克，白砂糖500克
山楂冻的做法步骤：
1.取带盖的广口瓶一个，置于锅中蒸煮消毒，擦干待用。
2.将挑选出的优质山楂洗净，放入锅内，加水至浸没山楂，用旺火煮沸后，改用中火加煮3--5分钟，待水呈红色时将水倒出，锅内加水再煮。如此反复3次，煮至山楂的红色褪尽即可。
3.将煮山楂的水用旺火煮沸后，改用小火煮。当山楂的水熬至500克左右时，加入糖，再用小火煮10--20分钟。
4.将煮好的山楂汁倒入玻璃瓶中，结冻以后，撒上一层糖，盖上瓶盖，置阴凉外贮存。
小贴士：
山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
山楂软糖
食材明细：
山楂250克，白砂糖250克，麦芽糖750克
山楂软糖的做法步骤：
1.将红果洗净，放在蒸锅中蒸15-20分钟，至蒸透变软为止，冷却后，擦下红果肉，去除果核，在果肉中加入绵白糖，加热搅拌溶合(不可多煮)，制成红果酱。
2.将砂糖加水溶解后，加热熬煮到136-140度(然后试一试，如糖敲得响，又硬又脆，就说明糖熬好了)，再把红果酱倒入混合，然后再加热到锅边起细气泡即可。
3.熬好的糖倒在冷盘中冷却，很快就能凝结，然后切成块型，每块糖上放一粒花生仁就更美观可口了。
小贴士：
山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
感谢您阅读“97美食网”的《山楂糖葫芦》一文，希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了山楂的做法专题，希望您能喜欢！
