葫芦炒面筋

食材明细：

主料：：面筋适量，

辅料：：青椒适量，红椒适量，胡萝卜适量，干辣椒适量，姜适量，

配料：：盐适量，鸡精适量，孜然适量，

炒面筋的做法步骤：

1.食材如图，面筋撕条焯下水，胡萝卜、青红椒、姜、干辣椒均切丝

2.锅内热油，放姜丝、干辣椒丝煸香

3.放孜然粉煸一下

4.放面筋和胡萝卜丝煸一会

5.最后加青红椒丝断生，加盐，香油

食材明细：

主料：：面筋140克，大葱150克，

辅料：：生抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，

大葱炒面筋的做法步骤：

1.材料：面筋、大葱

2.将面筋撕开，用开水泡一下，待用。

3.将大葱去根、清洗一下。

4.放在案板上切开，待用。

5.烧锅倒油烧热，下入大葱和面筋翻炒一下。

6.接着，加适量的清水。

7.加适量的生抽。

8.翻炒翻炒至大葱断生。

9.然后，加适量的白糖。

10.加适量的盐。

11.加适量的鸡精。

12.调味炒匀，即成。

13.出锅装盘。

食材明细：

主料：：大蒜适量，油面筋适量，水面筋适量，

辅料：：生抽适量，盐适量，

大蒜炒面筋的做法步骤：

1.原料图。

2.油面筋洗净后压扁。

3.大蒜洗净后切段。

4.水面筋切成小块。

5.平底锅中倒入少量的油，将水面筋小块放入炸制。

6.炸好后捞出控油。

7.油锅中放入大蒜煸炒。

8.倒入炸好的水面筋。

9.最后放入油面筋翻炒。

10.少量生抽，盐调味。

食材明细：

主料：：芹菜三四根，红辣椒半个，面筋一条，

辅料：：生抽2勺，豆豉酱2勺，盐少许，

芹菜炒面筋的做法步骤：

1.芹菜炒面筋 的做法：1在市场上买一根面筋回来撕成薄薄的小块洗净备用，芹菜洗净用手掐断，可以把外面的老筋拉出来丢掉（以免影响口感）红辣椒半个切丝备用。

2.热锅冷油，加一点姜末，倒入面筋翻炒，加入一点老抽，二勺生抽，二勺俺家秘制的豆豉肉丁酱，翻炒均匀，下入芹菜和红辣椒，看芹菜断生就可以装盘了

3.（喜欢给味精和鸡精的可以放一点，我做菜很少放味精，我觉得不放味道就很好了）开吃，好吃下饭的芹菜炒面筋

小贴士：

面筋需要掰开成小块才好进味

食材明细：

丝瓜200克，油面筋400克，盐13克，姜15克，色拉油30克

丝瓜炒面筋的做法步骤：

1.取一碗，放入姜（切末）末、色拉油，以高火爆香2分30秒备用。

2.丝瓜洗净去皮，切块置于器皿中，加入爆香过的姜末、面筋、面筋汁液和精盐，加盖，以中高火煮6分钟即可。