常言道“要想活到九十九，除了饭后百步走，一天三顿巧搭配，这个才是硬道理，饭前加餐两杯水。”食疗一直为国人所重视，随着生活的提升，这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。健康食疗有哪些妙招呢？经过搜索整理，小编为你呈现“大蒜炒面筋”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：大蒜适量，油面筋适量，水面筋适量，
辅料：：生抽适量，盐适量，
大蒜炒面筋的做法步骤：
1.原料图。
2.油面筋洗净后压扁。
3.大蒜洗净后切段。
4.水面筋切成小块。
5.平底锅中倒入少量的油，将水面筋小块放入炸制。
6.炸好后捞出控油。
7.油锅中放入大蒜煸炒。
8.倒入炸好的水面筋。
9.最后放入油面筋翻炒。
10.少量生抽，盐调味。
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大蒜豆腐
食材明细：
豆腐(北)400克，青蒜100克，酱油5克，盐3克，黄酒5克，淀粉(豌豆)5克，白砂糖3克，植物油20克
大蒜豆腐的做法步骤：
1.将豆腐切块；
2.青蒜洗净切段；
3.油入锅烧热，待油温至六成热时，放入青蒜段煸炒至软；
4.加入豆腐块，边炒边加适量的黄酒、酱油、盐、白糖等调味品；
5.再加少许水煮沸；
6.水淀粉勾薄芡，调入味精。
小贴士：
补虚解毒。可作为一切恶性肿瘤及白血病患者之膳食。
面筋的营养
“注重饮食细节，关爱宝贵身体，提倡绿色健康，享受天然世界!”食疗一直为国人所重视，随着人们观念的进步，这些经验的得来，是经历了长期的生活观察。健康食疗怎么做才算是科学呢？经过小编精心整理，推出面筋的营养，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
我们常常在餐桌上面看到了面筋的身影，我们可以用面筋做出非常多的美食，例如我们常常吃到的糖醋面筋，酱烧面筋，菌菇面筋煲和面筋烧肉等，可见面筋是百搭，几乎能搭配所有的食材，面筋到底是什么呢，面筋其实是一种植物性的蛋白质，面筋的成分是两种蛋白质构成的，面筋的营养价值非常的高。
面筋里面的蛋白质比一般肉类还多，所以非常适合我们人体吸收，面筋就是我们养生减肥中非常追求的高蛋白和低脂肪产品，而且面筋是低糖和低热量的，面筋还含有我们人体需要的多种微量元素。
面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。
原料
将面粉置于容器中，加入相当面粉重量60%的水(水中含1%的食盐)，充分拌和，加工成粘性强的面团。然后静置1小时，夏季静置时间可稍短些，以防变酸。加水量不可过多，以免蛋白质来不及粘结就分散在水中，给操作带来困难，也影响面筋提取率。
成形
将面团置于密孔罗、筛或粗布中淋水，揉洗时淀粉随水流走，留在罗里或布内的粘在一起的蛋白质即为湿面筋。水洗的次数越多，面筋中的淀粉夹杂率越低，蛋白质的成分越高，质量也就越好。一般水洗3～5次。洗过面粉的水中含有大量淀粉，经沉淀可获得小麦淀粉。湿面筋的含水率为38%，蛋白质为60%左右，表面光滑，弹性足，韧性好。
上文我们介绍了什么是面筋，面筋在很多菜肴中都能看到，面筋的营养价值非常的高，因为面筋是富含蛋白质的，面筋的热量不高并且低糖，所以面筋是
冰糖大蒜水
食材明细：
主料：：大蒜40克，冰糖20克，水300ml，
冰糖大蒜水的做法步骤：
1.准备所需材料。
2.把大蒜用刀拍碎去皮
3.把大蒜，冰糖和水一同放入砂锅，大火煮开再小火煮十分钟左右，煮至水发白剩半碗水即可。
4.煮好的大蒜水并没有辛辣的味道，有的只是蒜香且甜甜的感觉，孩子都可以接受，也可以只喝水不吃大蒜。
5.咳嗽严重时早中晚喝三次，不严重就晚上喝一次。效果很好，宝妈们不妨试试。
大蒜面包棒
食材明细：
吐司3片，奶油大蒜抹酱200公克，干燥巴西利适量
大蒜面包棒的做法步骤：
1.吐司片切成条状，再涂上奶油大蒜抹酱备用。
2.将大蒜面包放入已预热的烤箱中，用150℃上火加旋风功能，烤约20分钟至干酥且表面呈金黄色。
3.取出作法2的大蒜面包，趁热撒上干燥巴西利增味即可。
糖醋面筋(1)
食材明细：
油面筋125克，冬笋50克，豌豆25克，荸荠6克，酱油25克，白砂糖30克，醋30克，植物油50克，香油10克，淀粉(豌豆)20克
糖醋面筋的做法步骤：
1.将面筋切开成块，荸荠、笋切指甲片。
2.锅置旺火上加油，六成热时，投入面筋，翻炸至松脆沥出；锅内留少许油，将荸荠、笋、豌豆入锅稍炒，加水（半勺）、糖、酱油，沸后用醋调淀粉30克（淀粉20克加水）勾芡，淋上麻油，倒入面筋，稍微颠翻，即可装盘。
小贴士：
本品有过油炸过程，需备植物油约500克。
美味大蒜面包
食材明细：
含鹽奶油
蒜頭 4大瓣
乾的巴西里葉(洋香菜) Parsley leaves 1大匙 (用新鮮的切碎更好. 可用兩大匙)
乾的凱莉茴香籽Caraway Seed 1小匙
鹽 一小撮
法國麵包 數片
美味大蒜面包的做法步骤：
1. 奶油室溫軟化. 用攪拌器攪至組織略鬆.
2. 將凱莉茴香切-壓碎或磨碎. (很難切. 要用力).
3. 蒜頭去膜切成細碎狀. 切碎後再剁細一點. 不要用磨的也不要用蒜泥代替. 磨出汁會有點酸.
4. 混合含鹽奶油，蒜頭 4大瓣，乾的巴西里葉(洋香菜)，乾的凱莉茴香籽和盐. 用攪拌器攪拌均勻. 即為大蒜醬. 可冷藏. 使用前回溫軟化.
5. 烤箱預熱165度c~175度c. 將大蒜醬塗在麵包上. 放烤盤上入烤箱烘烤10分鐘. (不要讓大蒜烤焦). 使用不同烤箱請自行調整溫度及時間.
6.烤後放網架上一兩分鐘讓底部濕氣散出. 即可食用. 需烤到麵包四周及底部有點酥但不需要太硬. 趁熱食用. 若沒立即食用要放麵包籃內蓋上布巾保溫.
冬菇烧面筋
食材明细：
香菇(鲜)80克，油面筋100克，味精2克，酱油5克，黄酒5克，盐2克，糖色10克，淀粉(豌豆)10克，胡麻油25克
冬菇烧面筋的做法步骤：
1.将油面筋撕成碎块，放入开水中焯透，捞出沥净水分；冬菇择洗干净，去蒂，投入开水锅中焯透，捞出沥干；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克，备用。
2.汤锅架火上，放入素汤150毫升、味精、绍酒、酱油、精盐、糖色、油面筋和冬菇，烧开后用文火煨至入味，收浓汤汁，用湿淀粉勾芡，淋入花椒油翻几下，盛入盘中即成。
糖醋面筋白菜
食材明细：
主料：：白菜梗450g，油面筋10个，
辅料：：鸡粉少许，色拉油25ml，醋20ml，砂糖2小勺，盐少许，葱花少许，
糖醋面筋白菜的做法步骤：
1.我用的白菜梗切成小块
2.完整的油面筋先抠个孔或者一剪为二
3.起油锅
4.先放人白菜梗煸炒
5.接着放入油面筋，把面筋压扁
6.加点盐调味
7.加入适量的醋炒匀
8.加入适量的砂糖炒匀
9.加一点点水加盖子煮开，白菜本来水多，水一定要少加点
10.起锅前加点鸡粉撒上葱花炒匀即可
小贴士：
糖醋汁可以先用小碗调好再加入菜中翻炒均匀
感谢您阅读“97美食网”的《大蒜炒面筋》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒面面包专题，希望您能喜欢！
