中国人历来讲究美食，地方美食充分地承载了当地的特色文化。人们到一个地方旅游，首先是找当地美食，吃了当地美食意味着不虚此行。你的家乡美食有哪些呢？小编现在推荐你阅读一下青椒肉丝炒面筋，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料： 柿子椒 300g， 蒜 2颗，
调料： 食盐 适量， 鸡粉 适量， 生抽 适量， 调和油 适量，
青椒肉丝炒面筋的做法步骤：
1.面筋洗净后从顶头悬卷着撕成条
2.中间撕成段
3.青椒去蒂头去瓤去籽，切丝
4.蒜切片，热锅冷油爆香蒜片
5.放入肉丝炒变色
6.放入青椒炒变色，软硬度按个人喜好，喜欢软的炒久些，喜欢脆的炒的时间短一点
7.放入面筋炒均匀，加入盐，生抽，鸡粉炒匀
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娃娃菜炒面筋
食材明细：
主料： 娃娃菜 400g， 油面筋 100g，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量，
娃娃菜炒面筋的做法步骤：
1.菜场买的新鲜娃娃菜
2.豆制品摊买的油面筋
3.面筋用小刀切开，备用
4.娃娃菜去根，掰成一瓣瓣的，洗净，浸泡，洗净，备用
5.起油锅，炒娃娃菜
6.放入面筋同炒，放点水煮煮
青椒牛肉丝
食材明细：
牛肉300克，青椒200克。油3大匙。①料酒半匙，酱油多半匙，淀粉多半匙，水1匙，②葱末1匙，姜末半匙，蒜末半匙，③水2匙，淀粉多半匙，盐1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙，麻油半小匙，味精半小匙。
青椒牛肉丝的做法步骤：
(1)牛肉横纹切丝，调①料拌匀，下锅前加1大匙温油，青椒切细丝备用。
(2)热油1大匙，加入牛肉丝，翻炒至牛肉九分熟即捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起。
(3)热油1大匙，将调料②拌炒后，加入牛肉、青椒及调料③，大火迅速炒拌均匀即可盛盘。
青椒素肉丝
食材明细：
青椒2个，辣椒2根，素肉丝150公克，盐，味素各适量，太白粉适量，香油少许。
青椒素肉丝的做法步骤：
Ａ、青椒、辣椒洗乾净后分别切成丝，素肉丝加水泡软。
Ｂ、素肉丝捞起沥乾后加太白粉拌匀。
Ｃ、放２大匙油于锅中烧热后，放入所有材料及盐、味素翻炒至熟，再淋上香油即可。
肉丝炒面两面黄
食材明细：
面条(标准粉)250克，猪肉(瘦)100克，竹笋25克，香菇(鲜)10克，酱油5克，盐2克，味精1克，猪油(炼制)100克，淀粉(玉米)10克，植物油10克
肉丝炒面两面黄的做法步骤：
1.锅内放清水，烧沸后将面条下锅，用竹筷拨散，煮至面浮起，即用笊篱捞出，放在淘罗中用冷水冲冷，放些细盐，生油拌匀，盘成圆形，待用。
2.将锅烧热，放猪油，烧至六成热时，放面条入锅煎至两面呈金黄色，倒出沥油。
3.原锅内留余油10克，烧热后，放肉丝煸炒一下，再放笋丝，冬菇丝同炒，加鲜汤150克，细盐，酱油，烧沸后加味精，用水淀粉勾薄芡，淋上少许猪油，拌和出锅，浇在煎好的面上即成。
小贴士：
因为需要炸制所以要备猪油500克。
肉丝炒青椒烤麸
食材明细：
主料： 香菇 3朵， 柿子椒 50g， 烤麸 2片，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 鸡粉 适量， 调和油 适量，
肉丝炒青椒烤麸的做法步骤：
1.青椒去蒂头去籽切丝
2.香菇切丝
3.烤麸温水泡发切成小块
4.热锅热油放入烤麸煎焦香后盛出
5.热锅冷油爆香肉丝
6.放入香菇丝炒香
7.放入青椒丝炒香
8.放入烤麸翻炒均匀，淋上酱油，撒盐和鸡粉即可
孜然肉丝炒青椒
食材明细：
主料： 柿子椒 2个， 豆腐干 3块，
调料： 食盐 适量， 生抽 适量， 调和油 适量， 孜然 大量， 元贞糖 少许，
孜然肉丝炒青椒的做法步骤：
1.瘦肉切成丝
2.腌制：放油（锁水）抓拌均匀，加一些孜然粉（去腥、去腻），腌制5-10分钟
3.准备配菜：青辣椒切成丝
4.豆干些切成5-6mm厚的片
5.炒制：热锅凉油，放油后即可下肉丝，炒几下变色后可放些辣椒面、放盐再炒几下出香味时再放些孜然粉，不停的翻炒。（家有小外甥，所以这里没放辣椒面）
6.出锅装盘
7.加少许油，放入青椒丝翻炒。
8.青椒有些变色时，再放豆干丝，快速翻炒几下，以免粘锅。
9.最后再放炒好的肉丝
10.放少许生抽，最后再加些孜然粉，起锅前再加些糖即可出锅。
11.装盘
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