好的美食离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的根在食材文化，你平时对食材了解比较多吗？为满足你的需求，小编特地编辑了“榨菜丝炒面筋”，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：面筋155克，榨菜丝120克，
辅料：：酱油适量，白糖适量，味精适量，
榨菜丝炒面筋的做法步骤：
1.食材：面筋（已撕开）、榨菜丝
2.将已撕开的面筋下入清水锅中焯开，捞出。
3.烧锅倒油烧热，焯好的面筋翻炒一下。
4.接着，加适量的酱油。
5.加适量的白糖。
6.调味翻炒翻炒。
7.然后，合入榨菜丝翻炒一下。
8.最后，加适量的味精。
9.炒匀，即成。
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三丝炒面筋
食材明细：
主料：：面筋150克，洋葱1个，瘦肉丝适量，黑木耳适量，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，调和油适量，
三丝炒面筋的做法步骤：
1.食材：面筋（已撕开）。
2.洋葱（已清洗切成丝）。
3.瘦肉丝。
4.黑木耳（已泡发）。
5.将撕开的面筋用开水泡一下，待用。
6.将瘦肉丝加点料酒、生抽、食用油拌匀，待用。
7.将已泡发的黑木耳去蒂清洗一下捞出。
8.放在案板上切成丝，待用。
9.烧锅倒油烧热，下入瘦肉丝翻炒翻炒至变色，盛出。
10.接着，利用炒瘦肉丝的油，下入面筋、洋葱和黑木耳翻炒一下。
11.然后，加点生抽翻炒翻炒至洋葱断生。
12.最后，合入瘦肉丝翻炒一下。
13.加适量的盐。
14.调味炒匀即成。
榨菜茭白丝炒面
食材明细：
主料：：面条100克，茭白80克，榨菜丝50克，
辅料：：生抽适量，
榨菜茭白丝炒面的做法步骤：
1.食材：面条（已焯水过凉）、茭白（已剥壳清洗切成丝）、榨菜丝
2.烧锅倒油烧热，下入茭白丝翻炒一下。
3.接着，合入过凉好的面条，加适量的生抽。
4.翻炒翻炒。
5.然后，合入榨菜丝翻炒翻炒，即可。
6.出锅装盘，就可以吃吃喽。。。
炒面筋
食材明细：
主料：：面筋适量，
辅料：：青椒适量，红椒适量，胡萝卜适量，干辣椒适量，姜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，孜然适量，
炒面筋的做法步骤：
1.食材如图，面筋撕条焯下水，胡萝卜、青红椒、姜、干辣椒均切丝
2.锅内热油，放姜丝、干辣椒丝煸香
3.放孜然粉煸一下
4.放面筋和胡萝卜丝煸一会
5.最后加青红椒丝断生，加盐，香油
大葱炒面筋
食材明细：
主料：：面筋140克，大葱150克，
辅料：：生抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，
大葱炒面筋的做法步骤：
1.材料：面筋、大葱
2.将面筋撕开，用开水泡一下，待用。
3.将大葱去根、清洗一下。
4.放在案板上切开，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入大葱和面筋翻炒一下。
6.接着，加适量的清水。
7.加适量的生抽。
8.翻炒翻炒至大葱断生。
9.然后，加适量的白糖。
10.加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味炒匀，即成。
13.出锅装盘。
芹菜炒面筋
食材明细：
主料：：芹菜三四根，红辣椒半个，面筋一条，
辅料：：生抽2勺，豆豉酱2勺，盐少许，
芹菜炒面筋的做法步骤：
1.芹菜炒面筋 的做法：1在市场上买一根面筋回来撕成薄薄的小块洗净备用，芹菜洗净用手掐断，可以把外面的老筋拉出来丢掉（以免影响口感）红辣椒半个切丝备用。
2.热锅冷油，加一点姜末，倒入面筋翻炒，加入一点老抽，二勺生抽，二勺俺家秘制的豆豉肉丁酱，翻炒均匀，下入芹菜和红辣椒，看芹菜断生就可以装盘了
3.（喜欢给味精和鸡精的可以放一点，我做菜很少放味精，我觉得不放味道就很好了）开吃，好吃下饭的芹菜炒面筋
小贴士：
面筋需要掰开成小块才好进味
青菜炒面筋
这又是一道父母辈的菜，那时候吃肉很奢侈，如何把便宜的素食做出肉的口感，那是绝对体现主妇能耐的事情。不知道大家还记得小时候的哪些食材能变成肉味的菜？蛋白肉，素鱼翅，反正大多数是豆制品。还有一种就是面筋，无论是红烧还是小炒，那口感绝对是肉肉的最佳替代品。
材料：
主料：水面筋3个，青菜6棵，
辅料：胡萝卜1个，姜1块，蒜5瓣，葱5棵，干辣椒3个，食盐适量，孜然粉适量，五香粉适量，鸡精适量，生抽适量，
青菜炒面筋的做法步骤：
1. 原料图。
2. 面筋撕小，焯水，胡萝卜擦丝。
3. 青菜洗净备用，蒜拍碎，干辣椒剪丝。葱切段。姜切片。
4. 锅里放油，小火煸香葱姜蒜。
5. 放入干辣椒，孜然粉五香粉。
6. 倒入面筋胡萝卜大火翻炒。淋入生抽，放盐。翻炒均匀。
7. 放入青菜炒断生汁水微干即可。
8. 成品图。很下饭。
毛豆炒面筋
食材明细：
主料：：毛豆195克，面筋150克，
辅料：：郫县豆瓣酱适量，生抽适量，香醋适量，白糖适量，鸡精适量，
毛豆炒面筋的做法步骤：
1.食材：毛豆、面筋
2.将毛豆剥壳淘洗一下，待用。
3.将面筋撕开放入保鲜盒中，倒入开水泡一下，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入淘洗好的毛豆翻炒翻炒。
5.接着，加适量的清水。
6.煮开，煮至毛豆断生熟软。
7.然后，合入泡好的面筋翻炒翻炒。
8.最后，加适量的郫县豆瓣酱。
9.加适量的生抽。
10.加适量的香醋。
11.加适量的白糖。
12.加适量的鸡精。
13.调味炒匀，即成。
14.出锅装盘。
菠菜炒面筋
食材明细：
主料：：面筋140克，菠菜215克，
辅料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，
菠菜炒面筋的做法步骤：
1.食材：面筋、菠菜（已洗净焯水）
2.将面筋撕开，用开水泡一下。
3.将焯好的菠菜放在案板上切开，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入泡好的的面筋，加适量的生抽。
5.翻炒翻炒。
6.接着，合入切好的菠菜翻炒一下。
7.然后，加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀，即成。
10.出锅装盘。
山珍炒面筋
食材明细：
主料：：油面筋适量，黑木耳适量，草菇适量，杏鲍菇适量，黄花菜适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，糖适量，老抽适量，油适量，水适量，
山珍炒面筋的做法步骤：
1.主要原料图。
2.起油锅，依次下入黑木耳、黄花菜、杏鲍菇、草菇翻炒均匀，加少量水略煮10分钟。
3.加入掰开的油面筋，炒至面筋变软。
4.加入糖、盐、鸡精、老抽调味，起锅淋麻油增香。
小贴士：
老抽是增色用的，不可多放。
酸菜炒面筋
食材明细：
主料：：面筋130克，酸菜220克，
辅料：：生抽适量，鸡精适量，
酸菜炒面筋的做法步骤：
1.材料：面筋、酸菜（已切碎）
2.将面筋撕成块，用开水泡一下，捞出待用。
3.烧锅倒油烧热，下入面筋，加适量的生抽。
4.调色翻炒翻炒。
5.接着，合入酸菜翻炒一下。
6.然后，加适量的鸡精。
7.炒匀，即成。
8.出锅，装盘。
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