没有好的食材不可能有好的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材你知道的有哪些呢？下面由小编帮大家编辑的《西葫芦肉面筋波纹面》，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：：波纹面80克，西葫芦95克，肉面筋5只，
辅料：：生抽适量，盐适量，
西葫芦肉面筋波纹面的做法步骤：
1.食材：波纹面、西葫芦（已清洗）、肉面筋
2.将已清洗好的西葫芦放在案板上切成片。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的西葫芦翻炒一下。
4.接着，合入波纹面和肉面筋，加适量的清水煮开煮上4分钟。
5.然后，加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.调味翻匀，即可。
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猪面肉炒西葫芦
食材明细：
主料：：猪面肉一块，西葫芦一个，
辅料：：生抽适量，盐适量，蒜头适量，
猪面肉炒西葫芦的做法步骤：
1.将猪面肉用生抽，油烧腌一会儿。
2.西葫芦切好待用。
3.起油锅，爆香蒜头，下猪面肉炒至变色。
4.盛起待用。
5.锅里加点油，下西葫芦炒至断青。
6.加入猪面肉，一起炒熟。
7.加盐调味就好了。
西葫芦小炒肉
食材明细：
主料：：西葫芦1个，
辅料：：五花肉适量，蒜头适量，
配料：：花椒适量，生抽适量，豆瓣酱适量，味精适量，
西葫芦小炒肉的做法步骤：
1.将西葫芦洗净后切片，五花肉洗净切薄片（五花肉切越薄越好，可惜我刀工不行），蒜头切片。
2.烧热油锅，倒入油。
3.小火放入花菽炒香。
4.再放入蒜头炒香。
5.倒入五花肉片大火翻炒到肉变白色。
6.放入一勺豆瓣酱继续煸炒。
7.直到将五花肉煸炒出油。
8.倒入西葫芦略为翻炒，加入少许生抽。
9.盖上锅盖旺火烧5分钟
10.加入味精调味。
11.一盆香喷喷的西葫芦小炒肉出锅了。
西葫芦炸酱面
不知从什么时候开始
儿子喜欢上吃炸酱面
我给他做的时候总想换着花样多放些蔬菜
有次刚好家里有西葫芦就放了进去
结果他很爱吃
所以就有了这一新款妈妈牌儿炸酱面
西葫芦炸酱面
面条材料：面粉500克，食用碱2克，盐5克，水约235克（根据面粉吸水调整）
炸酱材料：五花肉170克，洋葱75克，香菇100克，西葫芦1/2个
辅料：料酒1汤匙，豆瓣酱125克，盐1/2茶匙
西葫芦炸酱面的做法
1、参照酸辣宽面的面条做法，做好面片，切成1cm左右宽的面条。五花肉切小丁，洋葱切细碎，香菇挤干水分切小丁，西葫芦切丁。
2、炒锅油热（油略多一些），先下肉丁，不断翻炒至变色干身。
3、放入洋葱，翻炒至透明。
4、放入香菇丁，再炒两分钟。
5、淋入料酒，大火炒掉酒味儿。转小火，放入豆瓣酱，翻炒一分钟。
6、倒入水没过表面，大火烧开转小火盖上盖子煮。
7、煮至酱汁浓稠，根据口味决定是否加盐，然后倒入西葫芦丁，翻炒一分钟即可。
8、锅中倒入足量的水烧开，水沸后下入面条，用筷子搅散，水再沸后浇入一小碗冷水，再略煮，面条断生即盛出，过凉水，盛入碗里，浇上炸酱，拌开即可。
美食小提示：炸酱选用的酱，选自己喜欢的酱，黄酱，甜面酱，豆瓣酱.都可以，如果是比较干的酱，需提前用适量水调开再用。
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芦笋和西葫芦不能一起吃:加重脾胃虚寒
西葫芦颗粒面蛋羹
食材明细：
主料：：颗粒面适量，西葫芦适量，
辅料：：鸡蛋1个，
西葫芦颗粒面蛋羹的做法步骤：
1.准备好食材。
2.颗粒下锅煮熟。
3.捞出过凉水，控水备用。
4.西葫芦去皮去瓤下锅煮熟。
5.煮熟的西葫芦放入料理机加适量水打成汁。
6.取一个蛋黄，加入蛋黄1.5倍的西葫芦汁。
7.加入颗粒面搅打均匀，去除浮沫。
8.盖上盖子上锅蒸十分钟。
9.成品图。
麻辣西葫芦炒肉
食材明细：
主料：：西葫芦1个，
辅料：：肉适量，辣椒适量，花椒粒适量，
麻辣西葫芦炒肉的做法步骤：
1.西葫芦洗净切片。
2.肉洗好切片，红辣椒切一下。
3.锅中放油烧热，加辣椒，花椒爆香。
4.放肉翻炒变色加少量酱油。
5.炒熟加西葫芦继续翻炒快变色时加香醋适量。
6.继续翻炒西葫芦变色后加盐，鸡精调味即可。
小贴士：
放醋才能保持西葫芦的催嫩爽口，白醋太过霸道，所以建议大家还是用香醋就好。
烤西葫芦酿肉
西葫芦可以说是天天见的百姓菜，
为啥说天天见呢，
原本是夏秋季节的蔬菜，
现在一年四季都能见到鲜嫩得能掐出水的西葫芦，
当然各地的叫法不同哈，
我们这里称作角瓜，
这最普通的家常菜，各种做法都有，
像老北京有名的糊塌子，还有那清蒸角瓜，
吃得最多的当属那角瓜炒鸡蛋，
假装吃意餐，家常菜的洋气吃法--烤西葫芦酿肉
材料：西葫芦一个，洋葱70克，猪肉馅100克，盐适量，胡椒粉少许，蒜香橄榄油一大勺，芝士粉适量，面包屑适量
烤西葫芦酿肉的做法
1、准备所需要的材料
2、西葫芦洗净，对切开，用勺子挖出瓜肉，在西葫芦上撒少许的盐，腌渍少许时间
3、洋葱与挖出的瓜肉切成小丁
4、锅中放入蒜香橄榄油，中火加热
5、先放入洋葱炒出香味，再放入瓜肉丁炒软，关火
6、放入猪肉馅、盐、胡椒粉、少许的芝士粉，拌匀待用，这是在离火状态下操作的
7、角瓜用厨房纸沾掉腌出的水分，将肉馅用汤匙填入角瓜中，全部填进去，表面会鼓起一些，鼓起来的效果好看一些
8、在表面撒上面包屑和芝士粉
9、派盘放入已预热到位的烤箱中层，230度预热，烤15~20分钟
10、取出派盘，吃的时候用餐刀划开即可，可沾食番茄沙司
小贴士：
1、烤箱温度根据自家烤箱的脾气来定，烘烤的时候不要离开，要随时观察；
2、没有蒜香橄榄油，用植物油代替即可，猪肉馅换成牛肉馅味道更好
3、蒜香橄榄油待日后上传做法
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洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋能一起吃:为人体提供丰富的营养成分，对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
西葫芦酿肉夹
食材明细：
主料：：西葫芦1个，猪里脊50克，
辅料：：盐适量，生抽少许，十三香半勺，葱花儿1勺，水少许，鸡蛋1个，淀粉适量，植物油适量，
西葫芦酿肉夹的做法步骤：
1.西葫芦洗净，切去两端，切连刀片。即小指厚的片，每片中间横向切一下，不切断，形成夹的形状
2.猪里脊肉切块，用料理机或破壁机选择搅拌程序，打成猪肉蓉，加少许盐、生抽、十三香、葱花、水和蛋黄搅匀
3.将调好的肉馅填入夹中，塞紧
4.将西葫芦夹在蛋清中蘸一下，然后在淀粉中滚一下，颠掉多余的淀粉
5.油烧热至五成熟，放入炸熟即可
小贴士：
1. 油五成热的判断方法：干净无水的筷子，插入油中，筷头表面冒起很多细密小泡的程度。如果用电磁炉控温，差不多是150度左右。
2. 我用的肉馅是一次性打好，然后分袋入冰箱冷冻，用的时候取出来一小袋解冻调味，比较方便。
咖喱白菜波纹面
食材明细：
主料：：白菜95克，波纹面60克，
辅料：：咖喱块1块，生抽适量，盐适量，
咖喱白菜波纹面的做法步骤：
1.食材：白菜（已清洗）、波纹面、咖喱块
2.将已清洗好的白菜放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的白菜翻炒一下。
4.接着，合入波纹面，搁入咖喱块煮开、煮上4分钟。
5.然后，加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.调味翻匀，即可。
西葫芦
食材明细：
主料：：西葫芦适量，红萝卜适量，
辅料：：大蒜头适量，
配料：：盐糖适量，
西葫芦的做法步骤：
1.将西葫芦 胡萝卜 洗净
2.西葫芦纵向一分四，去瓤
3.胡萝卜 西葫芦切成不规则片
4.热锅冷油 依次下蒜片 胡萝卜 炒香
5.倒入西葫芦 快速翻炒 放入少量盐糖 西葫芦断生 即可出锅装盘
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