茴香酥棒

食材明细：

主料：：普通面粉90g，鸡蛋1个，玉米油10g，

辅料：：白芝麻40g，牛奶10g，

香酥芝麻棒的做法步骤：

1.食材备好

2.面粉加入一个鸡蛋一勺油一小勺盐拌匀

3.和成面团饧发30分钟

4.擀成厚片切成细条

5.沾湿牛奶

6.粘上芝麻

7.放入5成热的油锅里用中火炸制

8.炸至金黄色捞出

9.超级酥脆好吃极了

小贴士：

喜欢甜的可以加点糖

食材明细：

冷冻酥皮1张，鲑鱼排1片，茴香酌量，猪绞肉50公克，蛋黄1个，盐1/4大匙，黑胡椒少许，白酒少许

茴香酥皮烤鲑鱼的做法步骤：

1.)把鲑鱼排切成不超过两公分厚的长方块抹上白酒和一半量的盐及胡椒备用。

2.)绞肉和茴香细末均匀拌好后，以另一半量的盐和胡椒调味；在茴香不易买到的季节，青葱或蒜花就是很好的替代品。

3.)摊开稍微解冻后的派皮(不要完全解冻，太软不易操作)，在中央以鱼排的大小为准，铺上一半绞肉馅，放上鱼排，再加上另一半的馅，然后细心把派皮严整美观地包好整个内馅，以180℃左右预热好的烤箱进炉，以慢火烤30分钟后再涂上蛋黄汁用上火处理表面即可。

[原料/调料] 冷冻酥皮1张(可做2份) 鲑鱼排1片(约150公克) 茴香或青葱适口味酌量 猪绞肉50公克 蛋黄1个

盐每份约1/4大匙 黑胡椒少许 白酒或酒少许 [制作流程] (1)把鲑鱼排切成不超过两公分厚的长方块抹上白酒和一半量的盐及胡椒备用。 (2)绞肉和茴香细末均匀拌好后，以另一半量的盐和胡椒调味；在茴香不易买到的季节，青葱或蒜花就是很好的替代品。 (3)摊开稍微解冻后的派皮(不要完全解冻，太软不易操作)，在中央以鱼排的大小为准，铺上一半绞肉馅，放上鱼排，再加上另一半的馅，然后细心把派皮严整美观地包好整个内馅，以180℃左右预热好的烤箱进炉，以慢火烤30分钟后再涂上蛋黄汁用上火处理表面即可。

小建议：这是一道全生而且厚度不薄的料理，我们必须非常有耐心以慢火来烤熟它，如果你的炉火温度太高，鱼还没熟之前，酥皮已经焦了，那将挫折你的信心。所以，不要急，以慢火烤30分钟再涂上蛋黄汁用上火处理表面，这是经验之谈，你不妨试试？如果的烤箱很小，食物离火很近，那么你就要更小心，以一层铝箔轻轻盖上先烤20分钟再拿开继续加热是个不错的办法。

食材明细：

低筋面粉 100g

细砂糖 10g

盐 1/8小匙

橄榄油 25g

炼乳 20ml

牛奶 20ml

ㄚ拉棒(牛奶棒)的做法步骤：

1.将低筋面粉.细砂糖.盐混合均匀

2.加入橄榄油.炼乳和牛奶

3.快速将所有材料混合成无粉粒的面团

4.把面团装入塑料袋中,用手压扁然后用杆面棍杆平

5.把面皮放入冰箱冷藏30分钟

6.冷藏好之后把塑料袋剪开,用切面刀切成一条条的,轻轻的扭转造型並放到烤盘上面

7.烤箱预热120度,烘烤12~15分钟

8.取出凉了之后放密封罐保存

参考烘焙新手的第一本书做的

食材明细：

主料：：面团适量，

辅料：：茴香适量，猪肉适量，

茴香合子的做法步骤：

1.猪肉切碎放少许盐、生抽、生粉、鸡肉搅拌均匀。

2.茴香也切碎加入到猪肉馅里继续搅拌均匀。

3.像包饺子一样揉搓好面团，尺寸要比饺子皮大。

4.放入茴香馅包好再弄个花边。

5.大火烧热油锅将合子放入。

6.然后加入少许清水转中火盖上锅盖焖约十分钟。

7.打开锅盖后将合子翻转煎另一边熟透即可食用