食材是美食最基本的构成，因为有了好的食材才有好的美食。中国人历来对食材非常讲究，对于食材你知道的有哪些呢？经过收集，小编为您献上茴香三吃茴香杆拌花生米、茴香炒鸡蛋、茴香煎饼的做法，可能你会喜欢，欢迎分享。
秋伊妹妹给我带了好多鲜嫩的茴香，我如获至宝，开心极了。茴香的最好归属应该是茴香饺子、茴香包子。但这两样恰巧都是杨大厨的软肋，饺子不会擀皮儿、包子捏不出漂亮褶子。[害羞]得，咱们另辟蹊径，选一些更擅长的吃法。茴香杆拌花生米，茴香炒鸡蛋，茴香煎饼，看着还不错吧？[得意]昨天卤鸭子剩下的卤汤，今天再卤了几个鸡爪和一块五花肉，用靓丽的茴香围边，咱们今天晚上来一台茴香大餐！
材料：
茴香1大把，鸡蛋4个（煎饼用1个，炒鸡蛋用3个），普通面粉200g，花生米随意，盐适量，橄榄油适量，凉拌醋2茶匙，糖1茶匙，香油少量，八角2、3颗（煮花生时用），
茴香三吃茴香杆拌花生米、茴香炒鸡蛋、茴香煎饼的做法的做法步骤：
步骤1，鲜翠欲滴的茴香。
步骤2，先来茴香杆拌花生米。花生米加八角和盐煮熟后去皮，花生米大概要煮一个小时左右。茴香杆切小段。图片为刚煮好的花生米。
步骤3，切好的茴香杆加凉拌醋、少量白糖、盐、香油与花生米拌一下。
步骤4，一碟茴香杆拌花生米，就粥就面条，都是好搭配！
步骤5，再来茴香炒鸡蛋。茴香连杆带叶切碎，鸡蛋磕碗里，加盐猛力搅散。
步骤6，切碎的茴香加入搅散的蛋液中。
步骤7，锅里放油，油温八成热时倒茴香鸡蛋液，转中火炒熟。炒制过程中不用太大火，否则鸡蛋会老。
步骤8，一盘普通的炒鸡蛋，因为茴香君的加入，更加回味无穷。
步骤9，最后是茴香煎饼。茴香照例切碎，面粉加水、鸡蛋、几滴油搅拌，直到没有干的面粉为止。这里面水放多少凭自己喜欢来定，水少煎出的饼酥脆干香，水多则绵实有嚼劲些。
步骤10，面蛋糊里加入茴香，再次混合搅拌均匀。
步骤11，平底锅里刷一层油，舀两勺茴香面蛋糊进去煎。
步骤12，中火煎定型，然后转小火慢慢炕。一面煎得金黄，再翻转煎另一面。
步骤13，煎好的茴香饼，我喜欢掰着吃，这样更过瘾。
步骤14，同场加映：用新鲜茴香围边的卤鸡爪和五花肉，这两样都是自己卤的，看着舒心，吃着放心！^_^
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茴香梗炒鸡蛋
食材明细：
鸡蛋4个，茴香梗100克，干木耳10克，盐适量，白酒适量
茴香梗炒鸡蛋的做法步骤：
第1步木耳泡开，去根、洗净茴香择洗干净，切下茴香梗
第2步将茴香梗，切末放入大碗中鸡蛋打入碗中
第3步木耳撕成小块，放入碗中调入盐和几滴白酒，搅拌均匀
第4步锅中放少许油，倒入蛋液，炒到金黄即可出锅
小贴士：
蛋液中加几滴白酒可去腥提香
茴香煎饼的做法
材料：
茴香少量，鸡蛋2个，面粉适量，盐适量，
茴香煎饼的做法的做法步骤：
步骤1，茴香草用了菜梢部分，没有粗杆。
步骤2，切碎，一到2厘米长
步骤3，鸡蛋打散添加免粉和水，搅拌至粘稠糊状。加盐。
步骤4，面糊倒入少量茴香，平底锅少油加热，倒入面糊，轻晃锅，面糊铺均匀。小火。
步骤5，面糊固定、半熟添加茴香碎。
步骤6，出锅，放凉。
步骤7，切条，平底锅热油加花椒辣椒丝榨香后淋在饼丝上。
外婆的茴香煎饼
食材明细：
面粉100g，鸡蛋2个，大葱半根，盐适量，温水适量，花椒粒适量，茴香适量，芹菜叶子两三片
外婆的茴香煎饼的做法步骤：
第1步将买回来的茴香洗净，可以大概切一下，如果觉得味道太重可以少放点，也可以多放点大葱调味.取一个大点的容器，将茴香，芹菜叶子，鸡蛋，花椒，大葱段放置在容器里；拍照的时候好没有放大葱.
第2步将适量的面粉放进备好的菜里，根据想要的量来.加温水调合，加少许盐，一直搅拌，水不易太多；最好黏稠点.
第3步待锅里的油七层热的时候，用小勺子把面糊放进锅里.中小火，以免糊，煎至两面金黄即可.装盘，不喜欢太大的朋友可以切一下.
第4步可以当早点，也可以当下午的零食，喜欢茴香的朋友们，那绝对是美味了。
小贴士：
一定控制好火，不然很容易糊.
煮茴香鸡蛋
食材明细：
鸡蛋300克，茴香籽[小茴香籽]10克，陈皮10克
煮茴香鸡蛋的做法步骤：
1. 将小茴香、陈皮、鸡蛋一同放入水中煮；
2. 鸡蛋将熟时，敲碎蛋壳，继续用文火煮约30分钟即可。
小贴士：
本品具有理气舒肝、补虚止痛之功效，适于体质虚弱、时有肝区腹痛的肝硬化者食用。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
茴香鸡蛋饼
我一直觉得茴香是一种很神奇的食材，味道芳香独特，药食同源。深刻记得妈妈经常在例假的时候，会去菜园子里掐茴香来煎鸡蛋，这个食疗方子在我家也就流传了下来。只要痛经或者量多的时候就吃一点茴香，真的效果很神奇。
茴香鸡蛋饼做法非常简单，味道很鲜美。小时候由于缺油水很是吃不惯，而如今脂肪超标的年代，吃点茴香很是爽口。茴香的膳食纤维含量比较高，还能增加饱腹感、帮助肠道蠕动，从而可以帮助减肥。当然，对于这种药食同源的食材，一次不要吃太多，也不要太频繁的吃。
茴香鸡蛋饼
主料：茴香200克、鸡蛋3个
调料：盐适量、油适量
茴香鸡蛋饼的做法
1、准备好原材料。
2、茴香切成很小的段。
3、鸡蛋、茴香、盐，拌匀，锅里加入适量油，倒入茴香鸡蛋糊煎至。
4、定型后翻一面煎熟即可。
茴香鸡蛋饼做法小贴士
1、茴香本身含钠比较高，所以做茴香的时候盐不要放多了；
2、阴虚火旺人群减少食用。
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
感谢您阅读“97美食网”的《茴香三吃茴香杆拌花生米、茴香炒鸡蛋、茴香煎饼的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了茴香专题，希望您能喜欢！
