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1.西蓝花奶油浓汤

今天为大家带来的是西蓝花奶油浓汤，西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为蔬菜皇冠。下面就一起来学学看吧！

西蓝花奶油浓汤

需要食材：

西蓝花：400克

淡奶油：150克

黄油：拇指一样大的一小块

黑胡椒粉：少许

盐：适量

做法：

1、西蓝花掰成小块，洗净。

2、锅烧热，放入黄油至黄油融化成液态，放西蓝花翻炒片刻。

3、锅内加水，水量没过西蓝花即可。沸腾后，转小火煮10分钟。

4、把西蓝花连汤带水放入搅拌机或料理机，搅拌成稀糊。

5、再把汤糊放回锅里，加入淡奶油，小火加热2分钟即可。

小提示：在凉拌沙拉、蒜蓉素炒，都少不了用到西兰花。而在西方，尤其是欧洲国家，父母经常让孩子食用的一种醇香又芳香的浓汤，就是用西兰花做的。

花菜可以吃吗常给家人吃它彻底远离胃癌

记得以前每到夏天，家里都有吃不完的花菜，长期吃可讨厌那味道了，可以说天天吃，早就腻了。但是，长期吃花菜好处可多了呢。下面，小编就来为你介绍，常给家人吃它彻底远离胃癌。

花菜性凉、味甘;可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。

花菜对人体的六大好处

1、治疗咳嗽

儿童宜常吃花菜，可增强抵抗力、促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

患有上呼吸道感染、咳嗽时，可将花菜捣烂绞汁，煮沸后加入适量蜂蜜搅匀，每次服用50至100毫升，每日三次，尤其适合小儿服用。

2、丰富的维K

有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃花菜。

3、解毒肝脏

经常食用花菜还能够加强血管壁，使血管壁不容易破裂。而且花菜还含有非常丰富的维生素C；

因此多食用花菜不但可以增强肝脏的解毒能力，而且还能够有效的提高人体的各种免疫能力，对感冒和坏血病也具有一定的防止作用。

4、防治胃癌

花菜的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。

尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人；

而花菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长;

5、预防乳腺癌

据美国营养学家研究，花菜内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。

此外，研究表明，花菜中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

另外花菜中还含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用可滑润开胃，对肌肤有很好的美白效果。

6、减肥瘦身

由于花菜的含水量高达90%以上，所含热量较低(每杯23~32千卡)，因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，而不会使你发胖。

挑选花菜的小技巧

可挑选花球附有两层不黄不烂青叶的花菜。花球松散、颜色变黄，甚至发黑、湿润或枯萎的质量低劣，食味不佳，营养价值下降。

一条是花球的成熟度，以花球周边未散开的最好;

二是花球的洁白度，以花球洁白微黄、无异色、无毛花的为佳品。

所以我们在选择花菜时，要挑选整体坚固、收紧，中央茂密、呈浓绿色(白花菜则是乳白色)的，就是品质好的花菜。

总体来讲选购花菜时，应挑选花球雪白、坚实、花柱细、肉厚而脆嫩、无虫伤、机械伤、不腐烂的为好。

花菜的烹饪小技巧

为了减少维生素C和抗癌化合物的损失，先将花菜用沸水焯一下，再急火快炒。炒花菜时，加入少许牛奶，会使成品更加白嫩可口。

烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。制作凉菜不家酱油，如果偏好酱油的口味，可以少加生抽。

花菜最好即买即吃，不要放置太久。

结语：原来小小的花菜有这么多的好处啊，以后再不排斥吃它了呢。

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酸甜可口、营养丰富的柚子深受人们喜爱，你知道吗柚子又有许多品种，胡柚就属于其一。你对胡柚的了解有多少?小编带你一起来了解，常吃这水果胃癌肠癌不找你。

胡柚的功效与作用：

1、胡柚能防止肠癌和胃癌的发生。

鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。美国食品医学专家最新的研究结果表明，如果体重超标者平常能多吃些柚子，就能带来较为明显的减肥效果。

研究结果还发现，到实验活动结束时，这些减肥者体内胰岛素的水平也有了相应下降。想了解更多关于减肥的相关知识吗？快随小编一起来看看吧》》》6大减肥蔬果冠军赶走肥肉塑窈窕曲线身材《《《

2、胡柚外面的壳能治风寒。

我是土生土长的常山人，记得小时候我每次遇上风寒了，妈妈总是煮点胡柚壳给我吃，说吃吃会好的。不瞒大家说小时候到现在我感冒基本上都是吃胡柚皮。这些都是自己的亲身体会，胡柚觉得具有治风寒的效果。

3、胡柚能使血糖降低。

在新鲜的柚子果汁中，含有胰岛素样成分，能降低血糖，为糖尿病、肥胖症患者的食疗佳品。身体健康是最重要的，那么关于糖尿病我们需要了解些什么呢，戳这里》》》糖尿病人吃什么好？《《《

4、胡柚能有养颜益寿的功效。

其果肉含人体所必需的16种氨基酸和大量维生素C、B与微量元素，适合老年人适用，送爸妈礼物是非常好的。

胡柚的营养价值：

胡柚内含营养物质非常丰富，据中科院南京植物研究所和浙江农科院测定分析：胡柚内含多种维生素及胡萝卜素，其中还有人体所需氨基酸，此外，胡柚还富有铁、磷、钾、钙等人体需要的无机成份。

胡柚的食用方法：

胡柚刚采剪下的果略有微苦，存放后苦味自然消失而甜度增加，一般在12月份开始食用为好，食用时用水果刀在果实顶部划十字形，然后剥皮，并把粘附在囊瓣外的海绵层除净，再剥开囊瓣撕开囊衣，食其果肉，脆而无渣，清凉爽口。

结语：以上是小编带来的有关胡柚的功效与作用的介绍，相信大家都有一定的了解了吧。

吃什么祛斑最有效常吃这水果皮肤水嫩嫩

酸酸甜甜葡萄很受人们的喜爱，营养丰富、用途广泛，堪称果中珍品。经常食用葡萄不仅能防癌、抗癌，还能有效的祛斑。吃什么祛斑最有效?小编告诉你，常吃这水果皮肤水嫩嫩。

葡萄含白藜芦醇降低黑色素生成

中国医药大学新营养食代团队营养师陈柏钧表示，葡萄含有花青素、白藜芦醇，对于体内的抗氧化都有帮助，尤其是白藜芦醇已经被许多国内外研究证实，具有抑制黑色素生成的关键酵素─酪胺酸脢(Tyrosinase)的效果，藉此降低黑色素的产生，并减少皮肤黑化的可能。

2012年就有一篇美国与中国合作的人体研究显示，白藜芦醇可以降低因紫外线照射所导致的红斑量。研究还发现，白藜芦醇如果同时与抗氧化剂使用，减少红斑和黑斑的效果会更好，而研究中使用的抗氧化剂包含维生素C和维生素E。

搭配维生素C更好平日也要做好防晒

陈柏钧营养师指出，葡萄除了含有白藜芦醇，也含有维生素C，对于降低黑色素生成的效果，可说是事半功倍。不过，还是要提醒大家，从饮食中获得的美白效果是些微且长期的，如果没有确实防晒，很容易就会让饮食的美白效果破功喔!

白藜芦醇抗氧化花青素保健视力

淡斑美白之外，葡萄当中的白藜芦醇和花青素，也具有很好的抗氧化作用。研究指出，白藜芦醇可以降低非酒精性脂肪肝患者的心血管疾病发生机率，以及降低肝脏alt=西蓝花奶油浓汤(GPT)指数。

不过，这样的显著功效都是直接使用白藜芦醇的补充剂，一般民众要透过天然的葡萄，摄取到足量的白藜芦醇就没那么容易了。

至于花青素，陈柏钧营养师表示，可以防止体内自由基过多对身体造成的氧化伤害。甚至有研究指出，花青素可以降低视网膜的氧化压力，进而使眼压下降，对于视力保健也有好处。

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2.奶油浓汤

食材明细：

洋葱(白皮)57克，胡萝卜51克，土豆(黄皮)60克，南瓜60克，西兰花56克，草菇60克，圆白菜57克，小麦面粉100克，牛奶300克，奶油50克，鸡肉200克，色拉油15克，盐10克，胡椒粉2克

奶油浓汤的做法步骤：

1. 蔬菜切成小块，水烧开后放入锅中煮至7成熟，捞出,菜和汤分置备用；

2. 鸡肉切成2～3厘米的块，平底锅中加少许色拉油煎至两面金黄；

3. 热锅中放入奶油，离火用余温融化奶油，然后再加入面粉拌炒成酥油状；

4. 加入牛奶，迅速搅拌均匀成糊，然后加入高汤；

5. 注意：高汤不要一次全加进去，可视汤的浓稠度进行调整；

6. 汤调好后，加入鸡块和蔬菜（可预留出一部分作为最后盛盘装饰用）煮10～15分钟；

7. 过程中放适量盐和胡椒调味，并可用牛奶、鲜奶油或淀粉水调节汤的浓度；

8. 如果想要汤更加香浓，关火前可加白葡萄酒或奶酪碎、装盘后加洋香菜等调味。

小贴士：

1. 加热奶油容易起泡糊锅，所以一定不能用大火，而应该先将锅烧热，放入奶油后离火，用锅的余温来融化奶油；2. 另外先加热一点色拉油，然后再加入奶油也可以防止糊锅；3. 常用蔬菜：洋葱、胡萝卜、马铃薯、南瓜、西兰花、草菇、卷心菜等；4. 煮菜时，先将胡萝卜、马铃薯、南瓜等不易熟的蔬菜煮至5成熟，然后随后放入其他易熟蔬菜。

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