食材明细:
主料::紫薯1个,
辅料::西芹2小段,洋葱半个,紫甘蓝2片,大蒜1瓣,姜1片,
配料::牛奶1袋,鸡汤适量,盐适量,胡椒粉适量,
法式紫薯浓汤的做法步骤:
1.把蔬菜洗净,切成小块
2.炒锅放到火上,少量油爆香大蒜、姜片与洋葱
3.倒入所在蔬菜,把这些料炒软
4.少量清水或高汤与牛奶一起加入,漫过材料,小火慢慢煮
5.所有材料软烂后关火,煮好的汤凉凉,然后倒进搅拌机,将食物打碎
6.打过的浓汤再倒回锅中,开火继续煮,加盐和胡椒粉调味
7.选好器具,盛入浓汤,用奶油、芝麻点缀
小贴士:
浓汤再倒回锅中煮的时候,要经常搅拌,以免浓汤溅出烫到自己。
点缀的材料可以是任何你喜欢的东西。
带皮蒸紫薯约20分钟后取出,去皮,加入白糖和奶油,把紫薯压碎用其余温把糖化开,取8张网,按说明书盖上一块干净湿毛巾,卷两圈后把两边折起然后反卷成筒状
材料:
主料:紫薯100克,面皮8张,
辅料:色拉油适量,白糖1勺,奶油2勺,,
奶油紫薯卷的做法步骤:
1. 带皮蒸紫薯约20分钟后取出,去皮
2. 加入白糖和奶油,把紫薯压碎用其余温把糖化开
3. 取8张网,按说明书盖上一块干净湿毛巾,卷两圈后把两边折起然后反卷成筒状
4. 热油锅,油温7成热时把卷好的筒状封口朝下放油锅炸
5. 表皮变硬即可捞出沥油(此时还是白色),也可以久点变成金黄
食材明细:
主料::鸡蛋4个,糖40g,色拉油50g,酸奶60g,低粉70g,
辅料::紫薯馅30g,淡奶油200g,奶粉10g,草莓炼乳10g,糖粒1g,
紫薯奶油夹心蛋糕的做法步骤:
1.蛋清和蛋黄分离。正方形烤盘里,铺好油纸。
2.蛋清里两次加入糖,打发至硬性发泡。
3.蛋黄里加入色拉油、酸奶搅匀。
4.筛入低粉拌匀。
5.蛋黄与蛋白混合均匀。
6.倒入正方形烤盘中,抹平表面。
7.放入烤箱中,170度烘烤15分钟,取出晾凉。
8.用圆形模具,将蛋糕切割出圆片,从中间切开。
9.紫薯馅加一些未打发过的淡奶油混合,蛋糕片翻面,将馅抹在蛋糕上。
10.剩下的淡奶油里加入奶粉、草莓炼乳,打发至表面有纹路。
11.将淡奶油装入裱花袋中,在蛋糕表面挤出波浪线条,表面撒些糖粒装饰。
小贴士:
1.紫薯馅是现成袋装的,含糖,所以不需要另外放糖,如果用蒸出来的紫薯做馅要加糖。
2.淡奶油里加入奶粉和草莓炼乳,与平时的味道不一样哦,这样的奶油更好吃。
3.所用模具为学厨正方形烤盘配HELLO KITTY油纸。
食材明细:
主料::普通面粉100g,奶油50g,牛奶50g,紫薯100g,
辅料::盐1g,黄油50g,白糖30g,
那个动人的紫色遐想———————【奶油紫薯派&紫薯奶油塔】的做法步骤:
1.紫薯去皮洗净切成薄片
2.切好的紫薯上过蒸10分钟
3.蒸好的紫薯放碗里晾凉
4.准备适量的淡奶油,牛奶,白糖
5.装紫薯的碗里倒入适量淡奶油50克,牛奶50克,白糖20克拌均。
6.把拌均的紫薯泥放进搅拌机里搅一分钟,这样紫薯馅料就很细腻了
7.打好的紫薯泥 颜色变浅 了
8.黄油隔水融化
9.另外拿一个小盆放入100克面粉,10克白糖,1克盐
10.鸡蛋一个备用
11.100克面粉加一个鸡蛋,50克黄油 搅成棉絮状
12.合成一个面团,不需要太使劲的揉捏,放入冰箱冷藏松弛30分钟
13.30分钟后拿出面团 擀成擀成0.5cm厚薄圆片
14.用模具压出形状,放入模具中,边缘和底部用手压实,依次做好所有面团。
15.用小叉在中间叉些小孔,防止受热膨胀,剩下派皮切成均匀长条状。
16.将派皮中间填入紫薯馅,然后将条状派皮象编花篮一样,正一条反一条的交叉摆放在紫薯馅表面,接口处用蛋液粘合,最后切去多余部分的派皮。
17.将派皮上均匀的刷上蛋液,烤箱预热,中层,180度,25-30分钟,取出稍冷却后脱模即可
小贴士:
1、面团揉成团即可,不要过分揉,以免影响烘烤后的酥脆程度。
2、紫薯的大小不一,需要加入的牛奶量也不同,需要依据实际情况酌情掌握,当达到紫薯泥的软硬程度适中的时候即可。
感谢您阅读“97美食网”的《紫薯奶油浓汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了紫薯的做法大全专题,希望您能喜欢!