食材明细:
主料::西兰花一棵,
辅料::高汤一勺,蒜末适量,油少许,盐少许,
炒西兰花的做法步骤:
1.西兰花洗净撕小块、蒜切片。
2.锅里下少许油略焯西兰花。
3.焯好盛出备用。
4.锅热放油爆香蒜片。
5.下西兰花翻炒均匀。
6.加入高汤一勺。
7.煮一分钟放盐即可出锅。
食材明细:
主料::金针菇适量,西兰花适量,
辅料::洋葱适量,
配料::醋适量,芝麻油适量,盐适量,高汤精适量,鲜鸡汁适量,
金针西兰花的做法步骤:
1.金针菇去根洗净撕开。
2.西兰花切成小朵。
3.锅中加高汤精、少许盐烧沸。
4.入西兰花焯烫捞出。
5.入金针菇焯软捞出。
6.过凉后挤净水份。
7.加入醋。
8.加入少许鲜鸡汁。
9.加入芝麻油。
10.锅中放少许油,入洋葱丁炒香,至洋葱发黄。
11.将炸好的洋葱油倒入盆中,加盐拌匀装盘。
小贴士:
用普通的大葱炸葱油,味道也好。
食材明细:
主料::瘦肉200克,西兰花1棵,胡萝卜半根,干葱头3个,姜1块,
辅料::盐适量,油适量,淀粉少许,白糖少许,鸡粉少许,酱油2汤匙,蚝油1汤匙,料酒少许,
西兰花肉片煲的做法步骤:
1.瘦肉洗净切片,用碗盛起,加入姜丝。
2.调入酱油、鸡粉、淀粉,少许白糖搅拌均匀。
3.倒入少许料酒,再次搅拌腌制片刻。
4.西兰花用剪刀剪开小朵,在盐水里浸泡片刻,洗净捞起。
5.沥干水。
6.胡萝卜去皮,切刀花片。
7.干葱头去皮切片。
8.烧开一锅水,放下西兰花焯至9成熟。
9.捞起快速用凉水冲泡一下。
10.热锅,下葱片爆香。
11.倒下腌制好的肉片,翻炒片刻。
12.加入胡萝卜片继续爆炒。
13.倒入蚝油。
14.调入少许盐。
15.倒进西兰花翻炒均匀即可。
小贴士:
西兰花用盐水浸泡可以更好清洁以及逼出花朵内的小虫。肉片先腌制片刻,加上淀粉可以保持肉质嫩滑。西兰花焯熟后倒入肉片中翻炒均匀即可。
食材明细:
西兰花适量,胡萝卜适量,皮蛋适量,鸡汤或其他类高汤适量,食盐适量
上汤西兰花的做法步骤:
第1步将西兰花先入水焯至6成熟。烧开鸡汤,将6成熟的西兰花放入汤内,一起煮至入味。
第2步3分钟后,将胡萝卜片放入。3分钟后,放入切好的皮蛋碎粒儿,并撒些食盐。
第3步少许再煮3分钟,即可出锅。
食材明细:
西兰花300克,干香菇6朵,独蒜2个,植物油3汤匙,精盐1/2茶匙,清水1汤匙,温水200毫升
香菇炒西兰花的做法步骤:
1.用温水将干香菇用温水泡置1小时,然后去蒂,切成1厘米宽的条。蒜切成片,西兰花花蕾划成直径约为3厘米的小朵。
2.锅置旺火,倒油烧至五成油温,放入蒜片炒香,约1分钟,再倒入香菇炒约1分钟,最后倒入西兰花、精盐炒翻均匀后加清水1汤匙,将锅盖盖上,将火调至中火,焖7-8分钟左右,直到西兰花烧软,期间需要不断翻炒。最后将蒜片去掉盛盘即可。
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