食材明细:
蘑菇120g,鸡胸肉50g,淡奶油80ml,黄油60,面粉40,盐3
西式浓汤奶油蘑菇鸡茸汤的做法步骤:
第1步鸡肉切丁,放入锅内,加清水煮沸后去浮沫,用小火煮熟盛出备用黄油加热融化后,放入面粉搅拌均匀(不停的慢慢搅,避免结成块),用小火炒出金黄将100G淡奶油分三次倒入锅内,每倒一次要充分搅拌
第2步将蘑菇鸡肉及汤汁倒入锅内,加一勺盐搅匀即可
食材明细:
奶油30公克,月桂叶1片,洋芋1/2个,姜碎30公克,鸡翅1只,洋葱50公克,低筋面粉14公克,鸡高汤400㏄,鲜奶100㏄,盐少许,糖少许
奶油鸡翅浓汤的做法步骤:
1.洋芋切小丁、姜切碎、鸡翅切小段、洋葱切小丁备用。
2.取一汤锅,用小火将奶油融化,放入月桂叶、姜碎、洋葱丁、洋芋丁、鸡翅、低筋面粉,以小火炒约5分钟至香味溢出。
3.依序将鸡高汤、鲜奶加入作法2的锅中混拌均匀,煮开约10分钟后加入调味料调味即可。
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