食材明细:
主料::蘑菇100g,
辅料::豆浆700ml,面粉20g,
配料::香叶1片,洋葱1/4个,大蒜2瓣,盐适量,糖少许,黑胡椒碎粒少许,白葡萄酒适量,
法式豆浆蘑菇浓汤的做法步骤:
1.大蒜切碎;
2.洋葱切碎;
3.蘑菇洗净,切片;
4.用少量豆浆化开面粉,搅拌均匀成豆浆面糊备用;
5.烧热平底锅,不放油,直接煎炒蘑菇片,至两面金黄上色,盛出备用;(锅要热,火要大,迅速煸黄,否则会出水)
6.起炒锅,下入少许色拉油(或黄油),爆香蒜末和洋葱末;
7.加入少许白葡萄酒(或料酒),炒出香味;
8.加入煸炒过的蘑菇片和其余大部分豆浆;
9.加入1片香叶,中火煮至沸腾;
10.加入盐和糖调味;
11.加入豆浆面粉糊,不要一次全部加入哦,少量多次;
12.边加热边搅拌,并适当添加豆浆面糊调整浓度,至汤汁浓稠关火即可。
小贴士:
装盘后,撒上适量黑胡椒粉调味。
食材明细:
主料::酥皮2片,
辅料::蘑菇100G,洋葱一只,面粉30G,
配料::奶油100G,黄油30G,胡椒粉适量,
酥皮奶油蘑菇浓汤的做法步骤:
1.炒锅内放油炒洋葱
2.加入切好的蘑菇片继续翻炒,盛出一小部分待用
3.在锅内加入500ml水(当然高汤更好)
4.汤烧开后凉一下倒时料理机搅拌成泥
5.在锅内放上黄油加热倒入低粉,再把上步骤打成的泥倒入锅内搅拌成糊
6.倒入法式小汤杯中。将刚待用的蘑菇洋葱片放在浓汤的上面。记住,倒入八分满就好了
7.盖上自制的酥皮(超市购买的飞饼也行)
8.进烤箱中层,180度,20分钟左右,烤至表面金黄色
9.既脆又香。可以吃喽~
10.感觉是不是很好呀。味道好极了:)
小贴士:
自制的酥皮是按照君之的方子做的。原来叠被子也不是很难喔:)
食材明细:
牛奶,900ml,盐,2g,奶油,10g,鸡精,3g,橄榄油,20ml,火腿,2片,面粉,60g,口蘑,5朵,给浓汤点缀用的面包片,1片就可以。
奶油蘑菇浓汤的做法步骤:
1把面粉用橄榄油在锅里翻炒,炒到闻到烤馒头一样的香味即可。
2口蘑切成薄片,火腿切成碎末,面包切成方丁后备用。
3炒面用擀面杖擀几下,去掉面球,加少量水调成糊。
4将牛奶和奶油倒入锅里用文火煮;下口蘑、火腿和炒面糊,搅拌均匀煮开即可。
秘笈:橄榄油炒面粉的时候,一定要用铲子不停的翻动,以免面被炒糊。
点评:香滑诱人,营养可口,咸而不腻,出自自家厨房的经典西餐美汤。
实在是太太太太好喝了!虽然我知道它热量高但就是忍不住!只要看到新鲜的口蘑就一定要买回家做这个。
材料:
口蘑4个,洋葱1/4个,淡奶油60ml,清水400ml,黄油50克,面粉30克,盐1茶匙,黑胡椒适量,糖适量,,
奶油蘑菇浓汤的做法的做法步骤:
步骤1,口蘑洗净去蒂切薄片,洋葱切末
步骤2,厚底锅开小火加热,加入40克黄油,一定要尽量选用厚一点儿锅,这样炒面粉不容易糊
步骤3,小火至黄油全部融化
步骤4,加入面粉用蛋抽快速搅拌均匀
步骤5,搅拌均匀的黄面粉
步骤6,加入400毫升清水,边加边快速搅拌,防止面粉起疙瘩,搅拌至完全均匀后关火,备用
步骤7,另起锅,小火,加入10克黄油融化
步骤8,加入洋葱末
步骤9,炒出香味
步骤10,加入蘑菇片
步骤11,翻炒至蘑菇变软
步骤12,把炒好的蘑菇倒回刚才的浓汤中,小火不停搅拌至浓稠
步骤13,加入淡奶油搅拌均匀
步骤14,加盐糖和一点点黑胡椒粉调味
步骤15,盛入碗中
步骤16,加法香碎和烤好的黄油面包粒即可食用
步骤17,成品
步骤18,成品
步骤19,成品
在西餐厅吃饭的时候估计很多朋友都喝过蘑菇奶油浓汤。对它的口感很多人都会赞口不绝。其实这道香滑浓郁的蘑菇奶油浓汤自己在家也能做,而且非常方便。
材料:
口蘑四朵,洋葱小半个,普通面粉30克,黄油15克,动物性淡奶油50克,土豆50克,玉米50克,火腿50克,盐适量,,
蘑菇奶油浓汤的做法的做法步骤:
步骤1,口蘑洗干净切片。
步骤2,洋葱洗净切丝。
步骤3,土豆去皮切粒。
步骤4,火腿切粒。
步骤5,玉米粒洗净。
步骤6,开小火放入黄油融化。
步骤7,放入洋葱翻炒一会儿,再放入土豆翻炒。
步骤8,倒入口蘑玉米粒翻炒一下。
步骤9,最后放入火腿丁翻炒均匀盛出。
步骤10,破壁机杯中放入900毫升清水,加入面粉。
步骤11,倒入淡奶油。
步骤12,将炒熟的配菜倒入杯中。
步骤13,盖好盖子,把杯体放进破壁机主机上,选择浓汤功能,启动开关。接下来可以去煮饭炒菜了,做好它会有蜂鸣声告诉你的。
步骤14,香喷喷热腾腾的蘑菇奶油浓汤做好了,喝的时候加入少许盐调味,喜欢的话可以加点胡椒粉。孩子说这个汤浓稠细腻,味道好极了。
材料:
蘑菇3个,培根1片,牛奶200克,淡奶油50克,黄油20克,面粉35克,白胡椒粉少许,,
培根奶油蘑菇浓汤的做法的做法步骤:
步骤1,培根两面煎透,冷却后剪碎待用。
步骤2,锅中加入黄油,小火融化后加入面粉拌匀至金黄色。
步骤3,加入牛奶、淡奶油、蘑菇和一半的培根。煮至浓稠(培根是咸的,如果口味重还可以加入少许盐)加入少许白胡椒粉。
步骤4,起锅撒上剩余的培根即可。
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