1.无油鸡米花
油炸食品怎么合理搭配把危害降低无油鸡米花
鸡米花,大人小孩都爱的小吃,通常都是油炸,酥脆咸香可口,确实好吃。但油炸食品毕竟对健康不利,今天咱们分享的是非油炸版的无油鸡米花,口感虽没有油炸的那么酥脆,趁热吃也不错。下厨几年来,从没做过油炸料理,是因为一直不敢尝试,无关其他。也许等以后厨艺更娴熟了,会练练手。
好了,咱们并不是单纯的讲这无油版的鸡米花怎么健康,而是借这道鸡米花,跟大伙聊聊吃油炸食物时,要注意怎么搭配。
1、配什么饮料呢?奶茶?我建议配果汁吧。因为经过油炸,会损失大半的VC、VE等营养物质,而且奶茶之类的本身就热量高,再吃油炸食品,就不用我说了哈。而且油炸食品容易上火、BM,喝果汁更好些。
2、重点要搭配大山楂丸。油炸食物难消化,尤其是脾胃弱的老人或小孩子,更不能多吃,易消化不良。我吃了差不多一个鸡腿量,就感觉胃有点撑了。更何况油炸食品的油脂高、热量高。所以建议再搭配大山楂丸。为什么我建议用大山楂丸,而不是山楂呢?山楂吃多了伤胃,而大山楂丸作为成药,会好些。
大山楂丸主要是由山楂、麦芽、神曲这些组成。山楂化肉食,麦芽化主食(淀粉类),神曲健脾和胃、消食。所以组合起来,就是饭肉一扫光啦!
当然,虽然注意搭配,能把危害降低,但为了健康,咱们还是要少吃油炸食品。
无油鸡米花需要的材料:鸡腿、面粉、鸡蛋、面包糠、料酒、胡椒粉、葱姜
无油鸡米花做法油炸版做法:
第一步、第二步和烤箱一样。最后一步是锅里倒油,烧至五成热时,放入鸡米花,炸至金黄捞出。油加热至八成热时,再复炸一次,控油捞出。
建议搭配:
果汁和大山楂丸
烤箱版的无油鸡米花,口感比油炸版的逊色些。但趁热吃也不错。
无油鸡米花食材搭配小提示
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
2.无油鸡米花的做法
鸡胸肉这样做一样很好吃今天跟大家分享的是无油低脂的鸡米花,☘️用烤箱烤的做法很简单跟着我一起动手吧
材料:
鸡胸肉一块,料酒1勺,蚝油1勺,生抽2勺,蜂蜜1勺,胡椒粉半勺,盐半小勺,淀粉1勺,鸡蛋2个,淀粉1勺,生姜一块,淀粉适量,面包糠适量,,
无油鸡米花的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胸肉切成块,准备腌料1勺料酒,2勺生抽,1勺蚝油,半勺胡椒粉,1勺蜂蜜,一勺淀粉,半小勺盐抓匀
步骤2,加入一颗蛋清
步骤3,加入生姜丝
步骤4,加入一小勺盐腌制10分钟左右
步骤5,准备好鸡蛋打散,淀粉和面包糠放入碗中
步骤6,把腌制好的鸡胸肉放淀粉中滚一滚,再蛋液中滚一滚,
步骤7,放入烤盘中,烤箱提起预热170度
步骤8,入烤箱170度20分钟左右,外酥里嫩的鸡米花就做好了
步骤9,看剧小零食
步骤10,可以沾番茄酱吃
3.无油鸡米花(烤箱版)
无油的鸡米花更加健康,完胜肯德基,儿子非常喜欢
材料:
200克鸡胸肉,适量奥尔良馅料,适量面粉,1个鸡蛋,
无油鸡米花(烤箱版)的做法步骤:
1,将鸡胸肉切成小块,放入奥尔良馅料,倒入适量的清水,混合均匀,放入冰箱冷藏3小时
2,准备好材料
3,先裹一层面粉
4,再裹一层蛋液
5,最后再裹上面包糠
6,放入烤盘,放入预热好的烤箱200度,上下火,中层,15分钟
7,配上番茄酱,味道更好吃哦!
8,无油很健康,烤出来也很嫩!
4.番茄奶油鸡
食材明细:
:鸡翅根600克,中型番茄三个,芹菜两棵,三花全脂淡奶2/3罐。配料:料酒,酱油,盐,汤,淀粉,白胡椒粉,洋葱,葱,姜,蒜,番茄酱
番茄奶油鸡的做法步骤:
:
1,鸡翅根用牙签扎些眼,然后倒入少许酱油、料酒、白胡椒粉、三花淡奶和水淀粉抓匀,并包上保鲜膜,放入冰箱腌一个小时或者更久。
2,番茄去皮切块,芹菜切碎。
3,锅里放适量油,有温后,放入葱丝和姜片炒香。
4,放入鸡翅跟翻炒。充分翻炒到表面全部变色后即捞出。
5,锅里留少许底油,下洋葱丝和蒜粒炒香。
6,放入芹菜碎翻炒。
7,放入西红柿翻炒。
8,就那么慢慢地用小火慢熬吧,一直熬成酱状后,倒少许料酒,当然用威士忌之类的更香了。
9,倒少许酱油。
10,再来点番茄酱提色。
11,加入盐和适量糖,把汤汁味道调得合适了。
12,就可以放入鸡翅根了,中火烧开后,要继续炖25分钟。
13,然后倒入三花淡奶,继续炖10分钟,最后大火收汁就可以了。
5.香酥奶油鸡
食材明细:
鸡胸肉、牛油、咖喱叶、鸡蛋(1-2粒)
香酥奶油鸡的做法步骤:
① 先洗净鸡胸肉、再切成块状、之后再用腌料(蚝油、酱油、玉米粉、花雕酒)腌制半个小时
② 把腌制好的鸡肉沾上少许玉米粉、再放进油锅里炸至金黄色
③ 把炸好的鸡肉块盛在盘上备用
* 奶油 *
① 把2大匙的牛油放进热锅里溶解、再加入打散的蛋液、再把蛋液炒至细条状
② 加入咖喱叶炒至出味
③ 把炸好的鸡肉块也放进锅里拌炒即可
更新时间:2023/11/03