奶油双色花

菜系及功能：家常菜谱

双色花蛋选料：鸡蛋2只，皮蛋（松花蛋）3只，香菜叶少许，红樱桃半只。

调料：酱油1匙，米醋半匙，麻油小半匙，姜末少许。

双色花蛋的做法

1.将鸡蛋煮熟，剥皮，把1只蛋切成六瓣，另一只蛋用小刀沿蛋的腰圆圆周剞锯齿形花刀，每刀的刀尖都剞向圆心，剞完1周后，即可将其分为两半，成为两朵齿轮花。

2．把松花蛋煮10分钟或蒸15分钟，使其全部凝固，用冷水激凉后剥去皮，每只切8瓣，将每两瓣对起来，再在上面立放1瓣，如此3瓣为1组，共饰5组，在盘中围成1圈，剩下的在每组之间以反扣的方式插放。

3．将鸡蛋瓣从盘中心向外摆好，再放几片香菜叶，最后放上齿轮花，花芯处放红樱桃。食用时撒上姜末，用调味品兑成三合油浇在蛋上即可。

特点：黑白红分明。咸香酸适口，造形美观而实用。

关键：1.将松花蛋加热凝固是便于造型。如皮蛋黄不溏黄，可不加热。

2．对须加热的蛋要掌握火候，不宜煮得太硬太老，而且要及时放入冷水盆内激凉，以便于剥壳。

网站小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用

食材明细：

主料：：高粉500g，

辅料：：糖50g，牛奶220ml，黄油30G，盐2克，酵母粉5克，紫薯泥适量，

双色花面包的做法步骤：

1.黄油融化、鸡蛋、牛奶120ML、糖、盐先放入面包机里手动搅打到融合。再分二次共加面粉250G、每次都在面粉上划几个道、撒上酵母粉。

2.启动面包机揉面程序33分钟（或者手揉）出面筋

3.放在容器里保鲜膜覆盖好发酵、发酵时间大约在40~50分钟要看室内的温度而言了

4.熟紫薯泥、牛奶100ML、酵母粉3G混合面粉(250G)发酵、发酵好的紫薯面团排气、

5..做面包的面团分成大小一致

6.二个颜色各取一团面分成二份、搓成面条。摆放成＃子

7.从一端开始一条压一条

8.继续盘上收拢

9.最后收在一起

10.摆放到烤盘里

11.二次发酵温度45.时间40分钟、发酵结束、烤箱预热5分钟。设置上下火温度150度20分钟即可

小贴士：

1、本菜谱使用长帝烤箱制作。
2、其他品牌烤箱功率不同仅作为参考。

材料：

木瓜320g，淡奶油50g，牛奶50g，白砂糖25克，吉利丁2片。

做法：

1.原料称重准备齐备。

2.牛奶和淡奶油混合放入锅中，搅拌均匀。

3.加入白砂糖混合后，用小火加热至微沸关火。

4.吉利丁取一片半用冷水泡软。

5.加入到牛奶混合物中，搅拌至溶化。

6.如担心有残留颗粒或者奶沫，可以用滤网过滤一下。

7.把木瓜切块放入搅拌机内打成泥。

8.取一半的木瓜泥和布丁液混合、拌匀。

9.把布丁液倒入布丁杯中，放冰箱2-3小时左右，至布丁液凝固。

10.取半片吉利丁泡软后隔水加热至熔化。

11.加半片吉利丁片液体和其余果泥拌匀。

12.待布丁凝固后，浇上果泥即可开吃。

巧克力直接吃的话会比较苦，小编更喜欢的是吃巧克力蛋糕，不过怕胖，所以就做个小蛋糕卷来吃吧，今天小编教大家做的是双色奶油蛋糕卷。

蛋糕材料：鸡蛋4个、低筋面粉80g、色拉油45g、牛奶45g、白砂糖60g(蛋黄中15g、蛋白中45g)、白醋几滴、可可粉1大勺

夹馅材料：淡奶油100g、糖粉10g

双色奶油蛋糕卷的做法

1、牛奶、色拉油、15g白砂糖装入干净盆中

2、用手动打蛋器搅拌均匀

3、加入蛋黄搅拌均匀

4、筛入低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌均匀

5、蛋白中加入几滴白醋低速打成粗泡泡，分次加入白砂糖搅打至提起打蛋器蛋白能拉出尖角

6、将1/3蛋白取出倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀

7、将拌好的蛋黄糊全部倒进剩余的蛋白盆中翻拌混合均匀

8、单独取一个干净的盆，加入少许蛋糕糊，加入可可粉用橡皮刮刀翻拌均匀

9、再取1/2蛋糕糊倒入拌好的可可面糊中

10、用橡皮刮刀翻拌均匀

11、将拌好的可可蛋糕糊和剩余的原味蛋糕糊装入裱花袋中

12、先在烤盘中斜挤可可蛋糕糊，每挤一行，空出一行的位置，然后再在空行的位置上挤上原味的蛋糕糊

13、烤箱150度提前预热，将装有蛋糕糊的烤盘放入烤箱中层烤30分钟左右，烤好后撕去油纸凉至温热

14、在表面抹上一层打发好的淡奶油，卷起放冰箱中冷藏半小时后即可食用

小贴士：

1、做蛋糕卷的蛋白打发至湿性发泡即可

2、烘烤时间和温度根据自家烤箱调整

3、卷的时候趁蛋糕还是温热时卷

小编有话说：以上就是小编教大家做的双色奶油蛋糕卷，大家喜欢的话还可以做成其他的颜色哦。

食材明细：

主料：：鸡蛋四个，低脂奶酪80克，

辅料：：白糖80克，植物油50克，水少许，紫薯泥适量，淡奶油适量，

双色奶油夹心蛋糕的做法步骤：

1.南瓜和紫薯蒸熟，趁热压成泥

2.蛋清和蛋黄分离，蛋黄加入20克白糖，用打蛋器打至颜色变白，体积变大。

3.分次加入植物油，每次加入都用打蛋器打均匀

4.加入水，轻轻翻拌均匀蛋白分次加入60克白糖，打至湿性发泡

5.分别筛入低粉，翻拌均匀，紫薯泥里面看情况加入适量水

6.把蛋白糊和蛋黄糊混合起来，拌匀

7.蛋糕糊分别倒入烤盘，用力震几下，震出气泡。

8.放入预热好的烤箱180度烤20分钟，出炉倒扣，南瓜蛋糕同样做好

9.淡奶油加入20克白糖（不在配料表里面），打发

10.抹在蛋糕片上

11.盖上另一片蛋糕

12.切成喜欢的形状即可食用喔。

13.配上一杯花茶，甜滋滋的下午茶就好啦。

小贴士：

1、南瓜泥比较细，里面不用再放水，紫薯泥比较感，看情况适量加入水。

2、拌面糊的时候一定要用翻拌的手法喔，以免消泡。