食材明细:
主料: 南瓜 2大块, 土豆 3-4个,
辅料: 香菜 少许, 浓汤宝 2块, 鲜奶油 3汤匙, 黑胡椒 少许,
土豆南瓜浓汤的做法步骤:
1.第一步是准备材料,依葫芦画瓢
2.南瓜去瓜子,放入烤箱200℃烤30~40分钟,然后去皮取出瓜瓤
3.土豆去皮,切小块,锅中加适量清水和浓汤宝;
4.开火加热至沸腾,转小火煮20~25分钟
5.把南瓜瓤倒入锅中,用搅拌器搅匀(我没有搅拌器只好随便用个厨具搅碎╥﹏╥...),然后加少许盐和黑胡椒调味
6.倒入碗中,分别加入鲜奶油和香菜(随量)即可食用
小贴士:
浓汤如果太粘稠,加入适量清水、牛奶或者高汤。南瓜和生姜会搭配出意想不到的美妙味道,如果你喜欢生姜的味道,可以适量地加一些生姜末。
食材明细:
主料: 南瓜 150克,
调料: 荷兰乳牛乳酪牛奶 200克,
南瓜牛奶浓汤的做法步骤:
1.南瓜切小丁
2.放入盘子中包上保鲜膜,高火5分钟
3.放入搅拌机,加入牛奶,搅拌30秒
4.搅拌好的样子
5.放入锅中
6.加热至开,中途不停的搅拌即可。
食材明细:
牛奶,900ml,盐,2g,奶油,10g,鸡精,3g,橄榄油,20ml,火腿,2片,面粉,60g,口蘑,5朵,给浓汤点缀用的面包片,1片就可以。
奶油蘑菇浓汤的做法步骤:
1把面粉用橄榄油在锅里翻炒,炒到闻到烤馒头一样的香味即可。
2口蘑切成薄片,火腿切成碎末,面包切成方丁后备用。
3炒面用擀面杖擀几下,去掉面球,加少量水调成糊。
4将牛奶和奶油倒入锅里用文火煮;下口蘑、火腿和炒面糊,搅拌均匀煮开即可。
秘笈:橄榄油炒面粉的时候,一定要用铲子不停的翻动,以免面被炒糊。
点评:香滑诱人,营养可口,咸而不腻,出自自家厨房的经典西餐美汤。
食材明细:
主料: 芦笋 12根, 洋葱 小半个, 蘑菇 2个, 土豆 1个,
辅料: 黄油 10g, 淡奶油 55g, 盐 少许, 黑胡椒碎 少许, 鸡粉 少许,
芦笋蘑菇奶油浓汤的做法步骤:
1.芦笋放人锅中焯水
2.切成小段搅打成泥
3.我的芦笋太老了有渣,所以我过滤了一下,嫩的就不用
4.土豆加水放入微波炉叮熟后捞出压成土豆泥
5.洋葱切末,蘑菇切片
6.锅中加入适量的黄油爆香洋葱末
7.再放人蘑菇片翻炒
8.加入芦笋汁
9.加入土豆泥搅匀
10.加入适量的淡奶油继续拌匀
11.加点盐、黑胡椒碎、鸡粉调味
12.煮至汤汁浓稠即可
小贴士:
如果芦笋比较嫩不用过滤,或者把老皮去掉再搅打也可以不过滤
食材明细:
主料: 甜菜头 半个, 洋葱 半个, 卷心菜 1/4个, 胡萝卜 1根,
辅料: 盐 3克, 奶油 50克, 水 适量, 黑胡椒碎 少许, 黄油或橄榄油 10克,
甜菜头奶油浓汤的做法步骤:
1.红菜头蒸熟,切小块,加少量水,料理机打碎,取汁备用;
2.蔬菜改刀
3.锅烧热,放入黄油或橄榄油,放洋葱煸炒至变色
4.放胡萝卜煸炒至8分熟
5.放卷心菜翻炒至菜熟
6.加一碗水煮开,
7.加入黑胡椒碎、盐,中小火焖煮约15分钟至蔬菜软烂
8.加入甜菜头汁,煮开
9.加入奶油,搅拌均匀,煮开
10.蔬菜盛入盘中,放盘底,倒上汤汁
11.奶油做个拉花,就好了
小贴士:
这个量差不多是一人份,如果多人食用,建议增量
食材明细:
主料: 鸡胸肉 1块, 玉米 1/2根, 洋葱 1/2个, 蘑菇 5个, 西芹 2根,
辅料: 鸡汤 1大碗, 淡奶油 100ml, 香叶 2片, 香菜 少许, 盐 适量, 橄榄油 2汤匙,
奶油玉米鸡茸浓汤的做法步骤:
2.蘑菇切片;洋葱切小片;
3.西芹切小块;玉米洗净;
4.锅中加入橄榄油
5.把蘑菇、洋葱和西芹略炒一下后倒入鸡汤,放入鸡胸肉和玉米,滚开后小火煮半小时;
6.煮好后捞出鸡胸肉和玉米,稍晾凉后玉米剥粒;鸡肉撕成丝;
7.晾凉的蔬菜汤加一半多的鸡丝用搅拌机打成糊
8.把糊倒入锅中,加入玉米和剩下的鸡丝,倒入淡奶油,加适量盐,搅拌加热至沸腾就可以了
9.剩下一点的玉米和鸡丝装碗后洒上再撒些香菜。
小贴士:
鸡丝和玉米全打成糊也可以。
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