食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究，你是食材达人吗？你可以读一下小编整理的椰香腰果，供你参考，希望能帮到你。
这是一款味道非常好的小饼干，
可以把腰果换成喜欢的任何坚果：
核桃、大杏仁、榛子、松子、花生.....
但是我还是感觉腰果最香了。
椰蓉一定不要省略，
当你吃掉一块饼干，嘴巴里一定会留有一些些椰蓉，
沙沙的脆脆的，意犹未尽~~
我用掉整只黄油卷，做好后冻在冰箱里，
随时都可以取出来切片烘烤。
需要注意的是：
1、不要过度打发黄油以免面团延展过度
2、不要和粉类过多揉搓和搅拌，以免起筋影响口感
其它的，手工曲奇，你根本不必拘泥于它的形状，
它可以不必完全一致，可以不够圆，甚至有些些的扁，
没关系，这才有手工的痕迹，每一片曲奇，都是独一无二的。
椰香腰果
配料：黄油250克，细砂糖160克，蛋液92克，低粉500克，椰丝50克，腰果150克
烘焙：上火160度，下火150度（或上下火160度）20分钟（我用总统淡味黄油卷，一支250克，所以制作份量较大，可视情况等比例减少）
椰香腰果的做法
1、腰果165度烤15分钟左右，晾凉后切碎备用
2、黄油软化
3、将软化黄油略搅拌至顺滑后，分次加入细砂糖搅拌至膨松发白
4、分4次加入打散的蛋液，每次都搅拌至完全吸收
5、将低粉筛入略微拌匀，加入椰蓉和腰果碎
6、戴上一次性塑料手套，轻轻将面团混合均匀，不要过度
7、将面团整形成圆柱形，操作台洒椰蓉（配方外份量），将面团沾满。裹上保鲜膜冷冻至硬
8、将冻硬的面团取出室温静置5分钟后，切0.6CM厚度的片，均匀排列在烤盘上，中间留有一定间距
9、入预热的烤箱中层烘烤至边缘金黄色，取出置于晾网上凉透后，密封保存
美食小提示
1、黄油打发至发白膨松即可，不要过度打发以免面团延展性过大，烤制后形状不够整齐
2、加入的蛋液最好是常温，低温的蛋液会使黄油凝固，造成油水分离不易吸收
3、粉类和打发黄油的混合不要过度，均匀即可，以免起筋影响口感
4、冷冻后的面团室温静置5分钟左右再切，会比较容易操作
5、冷冻面团切片要尽可能厚度一致以免成熟时间不同，具体的烤制时间也应该根据切片的厚度灵活掌握，以边缘金黄为标准
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椰香糍粑
一道温暖甜蜜的零食椰香糍粑。既是上一篇的延续，也可以用新糯米从头做起，两种方式如何操作，下面都会介绍。
接着上一篇做主要是椰浆糯米饭一次做太多吃不了，那个东西还就当时做当时吃风味最好，做太少，椰浆一开盖又得尽量多用点，少了不划算，那么做多了的糯米饭怎么消耗，这里就给大家救急了。如果没有椰浆，也只喜欢原味糍粑，这篇依然可以参考，材料省略椰浆，其他如法炮制就成。
成都的街头经常有推着车子卖热糍粑的小贩，我刚来成都的时候还买过，一小份淋一点红糖水，我记得我那时买的是5块钱好像，觉得还是小贵的，现在我早餐倒是时不时还会吃热糍粑，但是再没买过了，这原因嘛，就在下面喽：）
剩糯米饭巧变身---椰香糍粑
材料：剩椰浆糯米饭（做法参上篇）或糯米一杯配半杯椰浆一杯水，黄豆粉一包，红糖或蜂蜜（我用了自制秋梨膏）
工具：打糍粑我用了面包机，也可用厨师机，或擀面杖加大碗
椰香糍粑的做法
1、如果是煮新的糯米饭可以在电饭锅中加入水（也可加少量糖），其中有一部分水用椰浆代替（原味糍粑可省略椰浆），选煮糯米饭程序，标准选劲道（不用担心糯米太硬，搅成糍粑后依然是很软的，糯米如果过软，搅打后不易成形）；
2、煮好的糯米饭直接倒入面包机或厨师机；
3、面包机选揉面程序或者翻炒程序都可（水分重的用翻炒，因为搅拌的同时可以加热蒸发一部分水分）；
4、快了5分钟慢了8分钟之后糯米饭基本就已被搅打成无颗粒状的糍粑，希望糍粑更细腻的可以延长搅打时间；
5、将打好的糍粑取出装入容器，可以用铲子试一下黏度和细腻度；
如果没有机器帮助打糍粑，可以用家用石舂，或者大容器配粗擀面杖代替舂子，或者其他你觉得便利的器物，我以前在学校做糍粑就是用擀面杖舂的，完全可以胜任，但比较费力费时；
*另一种方法，是上篇椰浆糯米饭的做法，糯米浸泡一夜后蒸熟（如果做原味糍粑，到此步即可），椰浆用盐和糖调味，煮沸后加入蒸好的糯米饭，继续加热，使糯米饭吸收全部椰浆，
用于舂糍粑的椰浆糯米饭，要比上篇直接食用的版本在锅中多翻炒一阵，直至椰浆彻底收干，因为米粒水分太多，舂出的糍粑会过软；
另外说明，虽然椰浆糯米饭趁热吃风味最好，但打好的糍粑密封后在冷藏室放一天是完全不影响口感的，食用前上蒸锅蒸熟即可，但要盖一个蒸笼盖（或盖子上蒙几层纱布）可防水滴滴落影响效果；
6、如果买到的是生黄豆粉，要先将黄豆粉炒熟（因为我常用面包机炒芝麻，这次也先用面包机炒黄豆粉，结果翻炒一阵机器就如图左上呈空转状态，因此面包机不适合炒粉面类食材）；
7、炒黄豆粉的火力要比炒芝麻略大，否则一直微火翻炒很久都没大变化，翻炒时要不时用铲子将结团的粉粉碾压至松散，观察颜色，翻炒速度要快，尽量使所有黄豆粉均匀的上色，等颜色全部变深后可以关火，用余温再烘一下黄豆粉即可食用；
黄豆粉是搭配糯米黏食的最佳拍档，常备一盒配糍粑、麻薯、汤圆、年糕都好
8、将打好的糍粑挖出一块直接放到黄豆粉容器里，打个滚，使糍粑呈条状，且均匀的包裹上黄豆粉；
9、就在粉盒中直接用硅胶铲或硅胶刀将糍粑条斩成若干小段，每小段也迅速滚一下，使切口都沾上黄豆粉，也使小段变成略圆的形状，取出放入盛器，配蜜糖、红糖等食用；
演示另两种懒人吃法，第一种是锅里炒好黄豆粉后，豆粉不装盒，糍粑直接丢到锅里操作，空间大打滚更方便；
另一种是我早上吃糍粑时最常用的：一小勺一小勺的挖，吃一勺在黄豆粉里滚一下，不美观但更方便。
网站小提示
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
椰香小饼
食材明细：
主料：：低精面粉适量，
辅料：：蜂蜜1勺，鸡蛋2个，椰丝适量，牛奶适量，炼乳1勺，椰子粉适量，
椰香小饼的做法步骤：
1.准备好所需要的材料
2.面粉过筛加少许的泡打粉
3.鸡蛋打均匀
4.倒入面粉里搅拌
5.里面加入牛奶慢慢的搅匀在加入适量的椰子粉
6.分别加入一勺蜂蜜和炼乳调味
7.调成的糊能挂汁，不能太稀太干，放置十分钟
8.模具用涮子涮点油
9.准备好平底锅，模具放进锅里，面糊倒进去
10.面糊撒点椰丝，出现孔准备脱模翻面
11.脱模的时候黏住不容易弄下来可以用小叉子沿着边缘松开
12.翻面煎熟就行，用小火煎熟的颜色很漂亮
13.做好后放点椰丝加点水果点缀
14.成品
小贴士：
用平底锅做，可以不放油！一定要小火慢慢的煎熟，千万别用大火容易糊了而且颜色不好看，模具里倒面糊倒小半别太满了，做的太厚不容易煎熟，哈哈怕麻烦就直接倒锅里煎不用模具
椰香蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，白砂糖60克，牛奶60克，油40克，椰丝100克，
辅料：：低粉80克，
椰香蛋糕的做法步骤：
1.准备材料.白砂糖60克(蛋白40克,蛋黄20克).
2.把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内,将蛋黄和糖拌匀.
3.加牛奶拌匀.
4.加油拌匀.
5.加入椰丝.
6.筛入低粉.
7.拌匀.
8.蛋白部分加少量糖打至起大泡泡.
9.分2次加入糖.
10.打至干性发泡.
11.蛋白分2次加入蛋黄糊中.
12.上下铲拌均匀.
13.倒入铺好油纸的烤盘。摔两下烤盘使面糊消除气泡.
14.烤箱提前预热180度,放入中层,烤20分钟即可.
焦香腰果酥
食材明细：
主料：：低筋面粉185克，奶粉15克，黄油100克，细砂糖45克，腰果200克，
辅料：：鸡蛋半个，糖100克，
配料：：水40克，麦芽糖50克，
焦香腰果酥的做法步骤：
1.生腰果平铺在烤盘上；
2.用170度烤8-10分钟，烤到腰果表面发黄即可；
3. 黄油室温软化后，加入细砂糖,
4.用打蛋器打发至蓬松状态；
5.加入打散的鸡蛋, 继续搅打均匀，成为黄油糊；
6.将低筋面粉通过筛网筛入黄油里；
7. 用橡皮刮刀翻拌均匀，拌到面粉全部湿润，与黄油糊充分混合；
8.在烤盘上铺上锡纸,放入方形慕斯圈， 并将圈内面和底部刷层油；
9.将面糊铺在烤盘中的慕斯圈内；
10. 按压底部，整形后再将烤盘放入预热好170度的烤箱，烤20分钟左右，直到表面微黄色；
11.锅里放入细砂糖和麦芽糖后，倒入冷水；
12. 将锅用小火加热，糖会渐渐溶解，冒出小泡转大泡，颜色变为棕黄色，加热的过程中不需要搅拌；
13. 将熬好的糖浆倒入烤好的腰果上；
14. 搅拌混合均匀，让每一颗腰果都裹上糖浆；
15.烤箱里的饼干底烤好后，取出来；将裹了糖浆的腰果倒入圈内；
16.让饼底均匀铺上裹上糖浆的腰果，重新放入烤箱，180度，烤10分钟左右；
17.直到表面金黄色出炉，冷却后将圈切掉，
18.再切成长方形小块即可。
小贴士：
1. 腰果最好选择没有添加调味料的生腰果，要保证味道的纯粹，要选用生腰果，生腰果在使用前要先烤熟，烤到腰果表面发黄，有香味飘出就可以了（最好在边看着，我烤的时间定为十分钟， 过了些);
2. 黄油提前室温软化，与糖一起打发成蓬松状， 加入鸡蛋， 面粉， 每一次加入一种材料都要先充分的搅拌均匀再加下一种；
3. 放入慕斯圈中是为了更方便的整形，但为了好脱模，要在四周抹上一层油，先将制作好的饼底烤出来；
4. 制作糖浆时加入将糖， 水和麦芽糖一起混合， 小火熬煮，待慢慢变为浓稠即可，不需要像熬制焦糖样将其中水分全部收干，因为里面混合有麦芽糖；
5. 将熬好的糖浆与烤好的腰果混合后， 平铺在饼托上， 再放入烤箱中继续烤十分钟即可；
6. 当然你也可以用其他形状相近的坚果(如核桃，杏仁， 花生)代替腰果；
7. 我想可能是蛋液放入量少了点， 所以切开时易碎， 因此可以适量加点蛋液量。
葱香核桃腰果
坚果不仅可以直接当零食吃，还可以做出美味的饭菜，今天小编教大家做的是葱香核桃腰果，葱香十足，坚果咸咸的特别好吃。
主料
核桃200克腰果200克
辅料
油适量盐适量葱适量
步骤
1.备料腰果，核桃，葱，辣椒。
2.腰果，核桃用清水冲洗，再控水备用。
3.锅里加油，将腰果及核桃下锅。
4.油炸至色泽变深后，再出锅控油备用。
5.食材微放凉后，再回锅重新油炸一遍，再出锅控油备用。
6.将辣椒葱花下锅。
7.干锅焙香焙干。
8.再将油炸好的腰果核桃下锅。
9.并加适量细盐调味拌炒至即可。
10.这样子一份腰果核桃就完成了。
小贴士
新鲜的葱花带有一定的水份，要用干锅先小火焙香焙干，这样子油炸后的食材下锅，才能会回潮，也不会影响口感。
小编有话说：以上就是小编教大家做的葱香核桃腰果，都是营养丰富又好吃的坚果，你也试试吧。
椰香雪梨
食材明细：
主料：：糯米粉250克，澄粉50克，花生馅80克，椰蓉50克，
辅料：：糖50克，蛋清2个，红枣2个，
椰香雪梨的做法步骤：
1.糯米粉和澄粉加入糖拌匀，倒入适量的开水烫成 面团。
2.下成剂子，包入馅心，做成梨子的形状。
3.把包好的小梨子放入蛋清中滚一下。
4.放入椰蓉中裹上椰蓉。
5.把红枣切成细条做梨柄。
6.把做好的雪梨放入蒸笼蒸熟即可。
7.蒸熟的雪梨，软糯可口。
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