食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的发展在于食材的发展，你见过哪些低中高食材呢？也许"椰香奶黄面包"就是你要找的，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：牛奶适量，澄粉适量，高粉适量，酵母适量，鸡蛋适量，黄油适量，玉米油适量，椰蓉适量，
辅料：：白砂糖适量，盐适量，
椰香奶黄面包的做法步骤：
1.将高粉、鸡蛋、白砂糖、盐、酵母、老面团、玉米油用后油法揉至出薄膜。
2.盖保鲜膜放温软处发酵至2-3倍大。
3.黄油软化加白砂糖、鸡蛋、牛奶、澄粉搅拌均匀，放微波炉高火3分钟，中间每1分钟取出搅拌一次。即可做成奶黄馅料。
4.奶黄馅料加入椰蓉搅拌均匀即可。
5.发酵好的面团取出排气，分割成相同大小面团滚圆松弛15分钟。
6.取一面团按扁，包入奶黄馅料，封口捏紧朝下。
7.放入面包纸托中，放温软处2次发酵40分钟。
8.发酵好的面包生胚刷蛋液，撒芝麻。
9.预热烤箱5分钟，170度，中下层 20分钟。
10.出炉即可。
97Msw.com相关知识
椰香黄桃面包
椰香黄桃面包是一款非常好吃的夹心甜面包，浓郁的椰香加上真实的黄桃果粒，整个面包松软美味，好吃极了。
面团原料：
高筋粉250克、绵白糖35克、清水50克、牛奶50克、全蛋液50克、盐3克、酵母4克、黄油35克
椰蓉馅原料：
黄油30克、全蛋液30克、细砂糖30克、牛奶30克、椰蓉65克
香酥粒原料：
黄油25克(无需软化)、细砂糖25克、椰蓉25克、高筋粉15克、低筋粉10克
辅料：
黄桃罐头适量切丁
椰蓉馅做法：
1.黄油室温软化，加入砂糖拌匀。
2.分次加入蛋液拌匀，在加入椰蓉拌匀。
3.倒入牛奶。
4.拌匀即可。
香酥粒做法：
所有原料混合均匀后，用手搓成颗粒状，入冰箱冷藏备用。
面包做法：
1.后油法揉至面团至扩展阶段。
2.将面团滚圆，放入容器中。
3.盖上湿毛巾，放入烤箱中上层，温度30℃，时间1.5小时。
4.发酵至原来的1.5倍大。
5.取出面团，排气，分割成8等份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
6.松弛好的面团擀成圆形.
7.放入小圆模中。
8.放入适量椰蓉馅。
9.再放入适量黄桃罐头丁，盖上保鲜薄，进行二次发酵，至原来的2倍大。
10.刷上蛋液。
11.撒上香酥粒，入烤箱烤制。
12.开启烤箱预热，选择面包/蛋糕功能，关闭热风，170度，中下层，20分钟。
13.烤箱手机同步进行中。
提示：
利用烤箱发酵的时候，最好在面团上盖上湿毛巾或者在烤箱里放一碗开水，这样可以给面团增加湿度，防止面团表面风干结硬皮。
烤箱有默认的面包烘烤程序，只需一键式就可进入烘烤阶段，省去了不少麻烦，当然也可以根据需要调节时间和温度。
小编有话说：以上就是小编教大家做的椰香黄桃面包，真实水果才最美味。
奶黄面包
食材明细：
主料：：高粉适量，牛奶适量，
辅料：：发酵粉适量，泡打粉适量，玉米油适量，鸡蛋适量，吉士粉适量，
配料：：糖适量，
奶黄面包的做法步骤：
1.2汤勺牛奶加3汤勺吉士粉拌成糊状，将剩余的牛奶加2汤勺糖煮沸，将煮好的奶慢慢倒入1中搅拌均匀。
2.高粉(2小杯约2两)中加糖2大勺，盐少许，半小勺泡打粉拌匀。按比例倒入化开的发酵粉拌开。加一个鸡蛋再拌再加适量的牛奶开机搅拌。快出筋时加少许玉米油(黄油香但易胖)继续搅拌至出筋模。
3.盖上布发酵至2倍大，排气分小块按扁包上奶黄馅入烤箱发酵至2倍大，烤箱面包档预热5分钟将面包坯入烤箱烘10分钟出香味。
椰香奶冻
食材明细：
主料：：牛奶250ml，椰奶110g，淡奶油240g，白砂糖90g，吉利丁20g，
辅料：：椰蓉适量，
椰香奶冻的做法步骤：
1.吉利丁放凉水中浸泡，泡软待用。
2.奶锅中加入白砂糖。
3.奶锅中加入牛奶。
4.小火慢熬至白砂糖融化。
5.加入吉利丁片继续加热搅拌至吉利丁融化并关火。
6.加入椰汁继续搅拌。
7.加入淡奶油继续搅拌，搅拌好之后倒入保鲜盒中冷藏5个小时以上。
8.冷藏结束后取出切块裹上一层椰蓉即可。
小贴士：
我这成品不太好看，因为我在保鲜盒中放去了保鲜膜，取出的时候保鲜膜夹在中间，不放保鲜膜如果不好取出，可以用小刀周边划一下即可。
椰香奶冻糕
椰奶糕做好后，不沾上椰蓉直接吃也很好吃的，沾上椰蓉就另有一番风味，香浓的椰香味，浓厚的奶香味，入口即化，尤其是夏天吃起来真过瘾。
材料：
主料：椰浆150克，牛奶150克，
辅料：淡奶油50克，鱼胶粉8克，椰蓉适量，白砂糖30克，
椰香奶冻糕的做法步骤：
1. 准备所需材料。
2. 奶锅里倒入椰浆、淡奶油。
3. 加入白糖，开小火加热至白糖融化。
4. 煮至微开时倒入纯牛奶。
5. 然后加入鱼胶粉，用手动打蛋器搅拌至鱼胶粉充分化开后关火。
6. 用保鲜膜铺在保鲜盒内。
7. 然后过筛到保鲜盒里。
8. 放置完全冷却。
9. 然后放入冰箱冷藏。
10. 将冷藏凝固好的椰冻糕取出。
11. 再切块，可以直接食用。
12. 椰蓉放烤箱提前烤5分钟，烤至微黄取出，再将切好的椰奶冻，沾上椰蓉即可食用。
糖霜奶黄面包棒
食材明细：
主料：：中筋面粉200g，耐高糖酵母3g，细砂糖or糖粉25g，盐2g，牛奶130ml（根据自家面粉调整），奶黄馅60g，
辅料：：糖粉or细砂糖随意（表面用），
糖霜奶黄面包棒的做法步骤：
1.将糖粉、高筯面粉、盐放进盆里搅拌均匀。再放入干酵母粉搅拌均匀。
2.把搅拌桶安到厨师机上，倒入适量的牛奶，开始搅拌。一边搅拌，一边根据面团情况酌情添加牛奶。
3.揉面成扩展阶段的时候，加入奶黄馅，继续揉至面团出手套膜状态。
4.露珠的厨师机20分钟出膜的。（出膜就是拉开成薄膜后，用手指戳开，破洞边缘平整光滑即可）
5.用擀面棍将面团擀成厚度约0.5cm的长方形面片，将面片切成约1.5 - 2cm宽的小条。放入烤盘。（烤盘事先铺好烘培油布Or烘培油纸）（长度根据自己喜好可调整长短）
6.把面片整齐有间隔的排入烤盘中，放入烤箱，用发酵档发酵约30分钟。同样烤箱里放盘水保湿。
7.发酵完成后，取出面团，在表面刷层水（不怕麻烦的可以刷蛋白液），撒上适量糖粉或细砂糖。（刷水或者刷蛋白液，是为了能黏住更多的糖粉颗粒）
8.放入已经预热到180度的烤箱，烘烤15 - 20分钟左右至表面上色即可。（喜欢吃硬点的延长时间）
小贴士：
没有奶黄馅的，可以把方子里的奶黄馅换成黄油20g即可，其他不变。喜欢甜点的可以增加奶黄馅的料。昨天做了次面包棒忘记时间了，结果火大烤的硬掉了，不过吃起来口感倒也还是OK的。亲们可以根据自己的口味来调整。面粉也可以用高筋面粉来做，露珠有做过，感觉两者区别不大。
奶黄馅蜗牛面包
食材明细：
主料：：面粉150g，全蛋液38g，牛奶64g，玉米油8g，糖22g，酵母1.5g，盐1.5g，
辅料：：玉米油35g，鸡蛋2个，玉米淀粉35g，奶粉40g，牛奶85g，糖50g，面粉20g，蛋黄1个（刷面包用），
奶黄馅蜗牛面包的做法步骤：
1.奶黄馅的做法：把玉米油35g和糖50g和鸡蛋2个搅打均匀后倒入牛奶85g再搅拌均匀。
2. 拌好的鸡蛋牛奶液中筛入面粉20g和玉米淀粉35g。搅拌无颗粒。
3.隔水加热，边加热边搅拌成块即可。晾凉待用。
4.把面包的所有配料放入面包桶中（先放液体后放面粉和酵母）启动面包机发面程序。
5.90分钟后面发好。
6.面取出排气松弛10分钟。再把面团分成8份，4份大面团，4份小面团。4份大面团约50g左右，4份小面团约20左右。
7. 把大面团先擀成薄椭圆形。
8.横过来铺上做好的奶黄馅，不要铺满，要留出一边用来卷面粘连面团。
9.卷起。接口捏严、搓匀。剩余的大面团依次做好。
10.卷好奶黄馅的大面团条，如图卷起，小面团搓成如图下面的长锥形
11.拼在一起成小蜗牛。放到烤盘上二次发酵。
12.二次发酵2倍大后，刷上蛋黄液。（蛋黄液要加点水，这样烤出来的面包比较亮，有光泽）
13.用黑芝麻做成蜗牛的眼睛和嘴。
14.烤箱提前预热，烤盘放中层，170度，上下火，20分钟。中间记得观察颜色加盖锡纸。
小贴士：
刷面包的蛋黄液要加点水，这样烤出来的面包比较亮，有光泽。蛋黄和水1:1的比例就可以。
烤箱时间根据个人烤箱性能自己调整。
奶黄面包的做法
我家小孩最爱吃面包，这次做了奶黄小面包，奶黄馅家里没有澄粉所以没用，没想到效果一样很棒！面团如果能揉到出手膜，做出来的面包会特别松软！参与活动:#烘焙梦想家--华北赛区#
材料：
面团：，高筋粉200g，低筋粉50g，牛奶50g，水50g，黄油20g，酵母粉5g，白糖35g，奶黄馅：，蛋黄3个，牛奶150g，黄油25g，白糖100g，低粉50g，玉米淀粉25g，，
奶黄面包的做法的做法步骤：
步骤1，面团的所有材料，除了黄油全部放入面包机中，和面程序15分钟，停止后加入黄油继续很好15分钟，然后选择发面模式
步骤2，发酵完成的样子
步骤3，取出排气松弛一会，分成10个45克一个
步骤4，奶黄馅的所有材料放在小盆里，开水上锅蒸熟，隔一会需要搅拌一次，面粉最好过筛。
步骤5，奶黄馅
步骤6，把奶黄馅分成20克一个，分成10份
步骤7，面团包住奶黄馅，全部做好
步骤8，捏紧收口，收口处朝下
步骤9，二次发酵至两倍大
步骤10，两个蛋黄打碎搅匀
步骤11，刷在面包表面，烤箱预热180℃中层上下火20分钟
步骤12，成品
步骤13，成品
步骤14，成品
步骤15，成品
奶香椰丝奶方
食材明细：
主料：：牛奶250克，淡奶油100克，淀粉40克，
辅料：：白砂糖30克，椰蓉适量，
奶香椰丝奶方的做法步骤：
1.准备好所需用到的食材。牛奶最好分成两份，其中50克左右加入淀粉中，搅拌成淀粉水。另外200克后面煮沸用。
2.准备一个制作的容器，最好是方形或长方，最后方便整形。底部铺上椰蓉。
3.将牛奶和淡奶油一起煮。
4.加入白砂糖。
5.煮沸后加入淀粉水，不停搅拌，会越来越凝固。
6.到这种程度就可以关火了。
7.倒入铺好椰蓉的容器内，压实，尽量内部不要有空气，否则切出来会有气孔。放入冰箱冷藏。
8.冷藏到完全凝固，就可以拿出来倒扣脱模，切块。
9.可以将椰蓉放在一个大碗内，将切好的奶方在里面滚几圈，粘的比较均匀。
10.也可以拿椰蓉，往奶方上面撒，这样会比较薄，椰蓉味道比较淡。看自己对椰蓉味道的喜好了。
11.Q弹，入口软糯，一盘子分分钟被消灭了。
12.还做了巧克力口味的，可以看下我另一个食谱。
小贴士：
牛奶和淡奶油煮沸后，要马上转小火，再加入淀粉水不停搅拌，否则容易糊底。
满妈：营养师 健康管理师。
满妈厨房 公众平台作者。
多平台美食达人，分享宝宝辅食及营养儿童餐。
VX:manmakitchen 欢迎交流”
椰丝奶黄冰皮月饼
食材明细：
主料：：糯米粉90克，粘米粉60克，澄粉45克，牛奶330克，糖粉60克，玉米油30克，吉士粉适量，
辅料：：黄油50克，糖150克，鸡蛋3个，牛奶130克，澄粉50克，吉士粉30克，椰蓉适量，
椰丝奶黄冰皮月饼的做法步骤：
1.将黄油室温软化，搅拌均匀。
2.在黄油中分三次加入糖，每次加入后都要搅拌均匀。
3.分三次加入鸡蛋，每次加入后都要搅拌均匀。
4.加入牛奶搅拌均匀。
5.加入澄粉、吉士粉和椰蓉搅拌均匀。
6.上锅蒸大约25分钟左右，每隔几分钟搅拌一次，蒸至透明后晾凉揉成团备用。
7.将牛奶、玉米油和糖粉混合均匀。
8.将糯米粉、粘米粉和澄粉混合均匀。
9.将粉类倒入牛奶液体中，搅拌均匀后静置20分钟。
10.上锅大火蒸，要不停搅拌，蒸至水分收干，面团透明，取出晾凉。
11.取适量面团加入吉士粉揉匀。（如果做单色月饼这步可以省略）
12.取25克面团和25克馅料。
13.用手将面团压成中间薄边缘厚的碗状，将馅料放在中间。
14.把面团放在手中，用另一只手的虎口转圈从底部将面皮往上推，包裹住馅料封口
15.取适量黄色面团压成方形，按在月饼模花片上。（做单色月饼可以省略这步）
16.将白色月饼坯放入月饼模中，压出成型。
小贴士：
如果感觉面皮沾手，可以事先炒一些糯米粉沾在手上防止面团沾在手上，但是不要用太多，多了会影响冰皮剔透的感觉。
奶黄椰丝冰皮月饼
食材明细：
主料：：糯米粉90g，粘米粉70g，澄粉40g，牛奶330ml，葵花籽油或玉米油30ml，糖粉50g，
辅料：：黄油50g，砂糖100g，鸡蛋3个，牛奶130ml，澄粉50g，吉士粉30g，椰丝适量，熟粉适量，
奶黄椰丝冰皮月饼的做法步骤：
8.冰皮分份，每份30g。
馅儿分份，每份25g。
9.馅儿放入按扁的冰皮中包成团，粘熟粉后放入月饼模子挤压成型。
熟粉：锅烧热，放适量糯米粉炒2-3分钟。
10.品放入冰箱冷藏2小时以上，2-3天吃完便可。
11.味道比样子好的多。
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