蔓越莓花样面包

中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你见过哪些低中高食材呢？于是，小编为你收集整理了蔓越莓花样面包。希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！

食材明细：

主料：：高筋面粉300g，鸡蛋1个，白糖40g，食用油40g，酸奶170g，

辅料：：酵母4g，盐1g，

蔓越莓花样面包的做法步骤：

1.搅拌机中加入鸡蛋、食用油、盐、白糖、酸奶。

2.加入高筋面粉、酵母搅拌机和面。

3.和好的面团进行发酵。

4.盖上盖子发酵。

5.发酵好的面团取出，再揉至均匀。

6.分割成2个均匀的剂子。

7.将其中一个面团擀成薄厚均匀的面皮。

8.将面皮用滚刀器压出花纹。

9.将蔓越莓干盖打开。

10.将蔓越莓干均匀铺好。

11.从一侧卷起。

12.卷好的面包坯收口在下。

13.放入烤盘中进行二次饧发。

14.二次饧发好的面包坯。

15.烤箱先预热5至10分钟，上下火170烤20分钟，适时覆盖油纸防焦色。

16.出炉的成品蔓越莓花样面包。

17.装入盘中，颜色金黄、花纹漂亮！

18.切开看看，柔软膨松的面包，蔓越莓干的酸甜口感相融，很好吃的一款休闲面包。

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花式蔓越莓面包

这周末，我嗷嗷玩两天面，周六手擀面，周日包包子做面包。当然，面包的面不是他送的。

之前都是面包机做面包，周末闲着玩，用烤箱做的，把120ML的牛奶错倒成150ML的了，面团有点软，做的过程粘手了，不过最后也做成功了，就是花纹小了点，面和稀了，发大发了是，味道还是相当赞的。

花式蔓越莓面包

原料：高筋面粉240克、牛奶120ML，盐2克，酵母3克、玉米油30克、蔓越莓干适量。

花式蔓越莓面包的做法

1、备好所有原料。

2、将牛奶热温，倒入酵母化开。

3、将所有食材倒入面包机内搅拌。

4、成面团后将蔓越莓干倒入。

5、面包机揉好面后自动发酵至原面团的两倍大。

6、取出面团揉搓排气。

7、将面团分成均匀大小的六等份。

8、搓成长条状。

9、编成麻花辫状。

10、由麻花辫一头卷起放入乐扣格拉斯盒子中继续静置发酵。

11、发酵至原面团两倍大。

12、刷上蛋液，烤箱预热180度，中层，上下管，30分钟。

呵呵，牛奶量加错了，面团有点稀，发出来花纹不是很大了，外形不算太成功。

内部组织很成功哦，软软的香香的还有酸酸甜甜的蔓越莓，手撕着一层层的吃。

网站小提示

咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用

蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养

蔓越莓面包卷

食材明细：

主料：：高筋面粉150g，蔓越莓10g，

辅料：：食盐1g，黄油8g，白砂糖20g，酵母3g，牛奶20ml，

蔓越莓面包卷的做法步骤：

1.面团和至完全阶段。

2.室温进行一发。

3.发好的面团拿出来排气。

4.分成4份，松弛15分钟。

5.拿一个面团，下半部分揉长揉细，将面团擀开。

6.上端撒一些蔓越莓碎。

7. 从上至下卷起来。

8.做好所有的面团。

9.烤箱中放一碗水，进行二发。

10.二发好的面团。

11.预热烤箱，上下火180度20分钟左右。

12. 烤好的面包自然放凉。

13. 松松软软~

14.酸酸甜甜的蔓越莓~

15.开吃~O(∩_∩)O哈哈~

小贴士：

1.如果想让烤出来的面包纹路清晰，可以在卷面包的时候抹一层黄油。
2.烤箱设置仅供参考，烤的时候要观察表面的上色情况。

蔓越莓麻薯面包

食材明细：

主料：：麻薯面包粉200克，奶粉5克，牛奶65克，鸡蛋80克，黄油40克，

辅料：：蔓越莓50克，盐2克，

蔓越莓麻薯面包的做法步骤：

1.先把蔓越莓泡软切碎。

2.再先把除蔓越莓和黄油外的材料混匀。

3.揉成软硬合适的面团。

4.加入蔓越莓揉匀后加入黄油揉成光滑的面团。

5.把面团匀分成25克/个。

6.搓圆后码入烤盘。

7.入预热好的烤箱，上火180度，下火160度，烤25分钟左右。

8.外皮酥脆，内里柔软、Q弹的麻蔓面包。

小贴士：

烘烤过程中不要打开烤箱门，烘烤结束后不要马上打开烤箱门，让它在烤箱里过5分钟再取出。时间和温度可根据自已的烤箱温度调整。

酸奶蔓越莓面包

一香倾远做的酸奶小吐司，成功的诱惑了我，家里正好有酸奶，这个季节吃感觉有些凉，于是就做了这个面包。

在山姆买的一大包蔓越莓，快3斤重了，买的时候很高兴，回来看着就发愁了，这么多啥时候能用完哈。想着酸奶和蔓越莓很搭，于是加足了果干。

做好的面包有浓浓的酸奶香，跟蔓越莓酸酸甜甜的味道很搭，面包体口感很松软，加上中间黄油和杏仁片的香，整体味道不错~

酸奶蔓越莓面包

以下是我的具体用量及做法（参考数量3个）

原料：金像高筋面粉135g,风筝高筋面粉135g,盐3g,燕子酵母3g，太古细沙糖30g（根据酸奶和蔓越莓降低了糖量，如果用自制无糖酸奶可用原方糖量43g）,蛋液27g,市售原味酸奶155g（根据面粉增加了适量酸奶）,无盐黄油27g

馅料：OceanSpray蔓越莓70g

表面：适量全蛋液黄油杏仁片

烤箱：凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L

面包机：柏翠PE8002

酸奶蔓越莓面包的做法

1.面包桶内放入酸奶，蛋液，糖，盐，面粉，在面粉上挖个小洞加入酵母，启动揉面程序揉15分钟，加入黄油，继续揉面15分钟，至扩展（大片结实的模，破洞边缘有齿）。放置2-3倍大。

2.将面团排气，分成6等份，分别滚圆松弛15分钟。

3.将松弛好的面团擀成长椭圆形，中间放上适量蔓越莓，自上而下卷起，拉薄底边，将封口捏紧（捏起的面皮长度约1cm）,然后再次捏一次（这让做防止二次发酵后漏馅）。

4.将做成橄榄状的面团两个为一组两端分别捏紧（捏起的面皮长度约1-1.5cm,捏口一定要捏紧，否则二次发酵后面团会分开，图上只捏了一端）。

5.预热烤箱180℃10分钟。

6.将面团发酵至两倍大。表面刷全蛋液，中间挤入少许黄油，撒上杏仁片。

7.将面团放入烤箱180℃中层18分钟。

美食小提示

1.看自由的博客里面用的是自制酸奶，所以调整了糖量。

2.用的金像和风筝，调整了酸奶用量。

3.根据面量做法，调整了烤温，如果跟自由姐姐用一样的模具和面团量，请按照原温180℃下层上下火25分钟。

网站小提示

西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。

草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效

蔓越莓乳酪面包

食材明细：

主料：：白鲨高筋面粉280克，干酵母4克，低筋面粉88克，麸皮32克，细砂糖24克，盐6克，水200克，酸奶80克，黄油24克，蔓越莓干120克，

辅料：：装饰材料适量，黑麦粉适量，内馅适量，奶油奶酪适量，

蔓越莓乳酪面包的做法步骤：

1.材料备齐，黄油软化，奶油奶酪室温变软。

2.2、蔓越莓用温水泡软。

3.3、主面团材料除黄油，蔓越莓外全部放入厨师机中揉面。

4.4、先用低速搅拌均匀。

5.5、再调整到4档揉成团。

6.6、揉出比较厚的膜后，加入黄油继续揉。

7.7、揉成相对较薄的膜即可。

8.8、加入沥干水分的蔓越莓揉成团。

9.9、将面团滚圆发酵30分钟。

10.10、将面团分割出更4份，滚圆松弛15分钟。

11.11取一个面团擀开成椭圆形，翻面，压薄底边。

12.12、表面涂适量奶油奶酪，边缘不用涂。

13.13、从上往下卷起，收紧封口处。放入学厨9055金盘中。。

14.盖保鲜膜后放入柏翠5400烤箱中发酵。

15.发酵到原来的两倍大。、表面撒适量黑麦粉，割口。烤箱中层200度，烘烤20分钟左右即可，

16.出炉脱模放凉

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