食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材很感兴趣吧？小编花时间特意编辑了小天鹅花样面包，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：：高筋粉300g，蛋液40g，牛奶140g，白糖40g，
辅料：：色拉油40g，酵母4g，盐2g，
小天鹅花样面包的做法步骤：
1.将牛奶、蛋液、油等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入高筋粉，加入酵母，启动两个和面程序，启动发酵程序，发酵好的面团取出
2.面团揉匀排气，均匀的分成9份，盖上保鲜膜饧15分钟
3.取一份面团揉成长条，然后按图示这样折出天鹅的翅膀
4.用筷子在中间夹紧造型，翅膀用叉子压出花纹，头部用刮刀断开，捏出两只天鹅的嘴巴，用黑豆做天鹅的眼睛
5.全部做好后码入烤盘
6.入烤箱45度40分钟二次发酵
7.二次发酵后取出表面刷蛋液，烤箱160度预热，上下火中层烤20分钟
8.出炉。
小贴士：
1、不同的烤箱烤制时间也不同，请根据自己的烤箱设置。
2、鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。
3、不同品牌面粉用水（奶）量也有差别，可预留10克水（奶）视情况加减。
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小天鹅之舞——零失败天鹅泡芙的做法
因为昨晚在良润二班分享早餐心得，所以做好的泡芙只能一直在烤网上放凉，上完课以后先是简单拍了几张照片，然后洗碗洗漱，就比较晚了。大概睡得时间不足4小时的样子，好在早上并未头痛。希望这种好状态经过午休后可以保持。今天要分享的是@良润烘焙的首席烘焙师王梦楠老师亲授的天鹅泡芙。泡芙是一种源自意大利的甜食，膨松内空的奶油面皮包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋，口感酥脆润滑。参与活动:#西门子家电新鲜新关系，TA是你的谁？#
材料：
水125g，黄油52g，面包粉62g，鸡蛋2个，盐0.5g，，
小天鹅之舞——零失败天鹅泡芙的做法的做法步骤：
步骤1，你需要准备：水：125g，黄油：52g，新良原味面包粉：62g；鸡蛋：2个，盐：0.5g
步骤2，黄油室温软化，和盐一起加入水中
步骤3，置于火上加热融化
步骤4，两枚鸡蛋打散备用
步骤5，黄油化开无小颗粒后加入面包粉快速搅拌均匀，至面粉全部烫熟
步骤6，面糊室温放凉后分次加入鸡蛋液，和面糊充分混合均匀
步骤7，每一次加入蛋液，都搅拌到面糊和蛋液充分混合
步骤8，直到面糊的稠度从打蛋器上滑落时形成倒三角形
步骤9，将面糊装入一次性裱花袋，剪开一个0.5cm左右的小口，不装裱花嘴，挤出天鹅头的形状
步骤10，硅胶裱花袋装入一个8齿的花型曲奇裱花嘴，挤出天鹅身体的形状
步骤11200，℃预热烤箱，上下火，中层，天鹅头约烤10分钟，天鹅身子约烤20分钟
步骤12，用小刀将天鹅身体切开，不要切到底，或者将天鹅从底部1/3处切开，上部再用刀子分成两半
步骤13，用裱花袋装入酸奶或果酱、淡奶油等内馅，再装上天鹅头即可，或者是，挤入内馅，再插上翅膀，装上天鹅头，最后可以用巧克力酱点上眼睛
步骤14，成品图：鹅鹅鹅，曲项向天歌
花样面包
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，
辅料：：鸡蛋1个，白糖20克，牛奶40克，黄油20克，豆沙适量，盐2克，酵母4克，芝麻适量，
花样面包的做法步骤：
1.所有材料放面包机里搅拌面粉，鸡蛋牛奶酵母，白糖，盐放入面包机搅拌
2.第二次搅拌的时候放黄油
3.将发好的面分成若干坨，每坨包入豆沙后擀成椭圆形，斜划几刀卷起成初坯
4.放入烤箱第二次发酵
5.刷蛋液，洒上芝麻180度上下火烤20分钟
花样香肠面包
食材明细：
主料：：面包粉500g，牛奶180ml，香肠6根，
辅料：：黄油20g，奶粉15g，糖35g，盐3g，鸡蛋1个，酵母5g，葱少量，
花样香肠面包的做法步骤：
1.准备好材料（最好使用面包机，省力简单）
2.面粉，牛奶，奶粉，糖，酵母，盐，打好的鸡蛋液揉成面团（不要加入黄油，鸡蛋液留少许，面包机使用和面档柔20分钟，手工根据情况揉面）
3.加入常温软化的黄油，揉至扩展成膜状态（面包机和面档20分钟桌游）
4.温暖处（面包机内）发面至2到3倍大，按压几乎不反弹
5.面团轻按排气，分成6小块
6.取一小块面团，擀开包入小香肠
7.均匀切口，切断香肠但不切断面
8.左右翻花，也可以自己随意造型~
9.进行二次发酵（可以摆好放入烤箱发酵，不烤哟）
10.刷蛋液，葱花加少许盐，撒上（也可加入黑胡椒粉，沙拉酱），放入入预热好的烤箱，175度14分钟（我喜欢皮脆的烤了18分钟）
小贴士：
用量和烧烤时间可以酌情加减~
豆沙花样面包
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，白糖30克，盐1克，淡奶油30克，鸡蛋30克，牛奶80克，酵母3克，黄油15克，红豆沙40克，葵子仁2茶匙，
豆沙花样面包的做法步骤：
1.后油法、将所有材料除黄油、葵子豆沙外，入面包机开和面程序至结束。加入室温黄油再开和面程序至结束。（共和面两次）
2.面团在面包机自动发酵至两倍大。
3.取出发酵好的面团排气，分割成两等份，盖紧再松弛10分钟。
4.取一份面团擀开成8寸蛋糕模大小的圆片。（下面垫油纸比较好操作）
5.抹上豆沙，边缘留一圈别抹豆沙。
6.再将另一份面团擀开和第一片面团一样大小。盖住豆沙面片上。边缘捏紧。
7.取个小碗在面团中间扣出一个圆圈。
8.扣好成这个样子。
9.用刀在边缘对等切4刀。
10.在每个切口补切两刀。
11.所有补上两刀。
12.最后再用刀在每个切口补上一刀完成。
13.将每道切口朝一个方向向上扭成花样完成。送入烤箱开发酵档，进行第二次发酵至两倍大。烤箱里放杯温水保持湿度发酵。
14.准备好两茶勺葵花子仁，没有也可用黑芝麻。
15.取出发酵好的面团，表面轻轻刷上一层蛋液。
16.中间洒上葵子仁。预热烤箱180度10分钟。
17.将整好形的面团送入烤箱中层，用上下火180度烤15分钟即可出炉。
18.成品。等凉至微温时密封保存。
花样肉松面包
食材明细：
主料：：高筋面粉150克，低筋面粉50克，
辅料：：酵母粉1/2小匙，细砂糖30克，全蛋25克，鲜奶100克，盐1/4小匙，黄油25克，
配料：：肉松适量，沙拉酱适量，
花样肉松面包的做法步骤：
1.除黄油外，所有材料先液体后固体加入到面包机中，揉面15分钟，再加入黄油，揉面25分钟。
2.揉好的面团在室温发酵。
3.发好的面团滚圆松弛十五分钟。
4.将面团擀成长方形。
5.在面片上放肉松，沙拉酱。
6.将面团由上向下卷起。
7.卷成筒后收口粘紧。
8.切成六等份。
9.摆入八寸圆模中，进行最后发酵。
10.发酵完成后表面刷上薄薄的全蛋液。
11.烤箱200度预热，以上下火，180度，中层烤20分钟。（温度时间要根据自已的烤箱调节）
小贴士：
面团不用卷太紧。
“花样美食”香蕉面包
食材明细：
主料：：高筋面粉300g，牛奶160ml，香蕉2根，
辅料：：白糖50g，酵母3g，黄油20g，鸡蛋50g，
“花样美食”香蕉面包的做法步骤：
1.除黄油、香蕉外其他材料放入面包桶启动和面程序20分钟。
2.放入黄油继续搅拌40分钟。
3.面团能拉出薄膜就可以做面包了.
4.面团发酵至2---2.5倍大小。
5.将面团整理成同烤盘大小的长方形。
6.将面片放入烤盘中，放温暖处发酵至2倍大左右。
7.香蕉去皮切片。
8.将香蕉片放在面片上。
9.刷上蛋液。
10.撒上白砂糖。
11. 放入己预热5分钟的烤箱190度，中下层上下管烤15分钟左右 ，出炉。
奶香花样面包
今天特意约了朋友一起来家里做面包，没有面包机，两人揉面揉得手抽筋，终于把面包给弄出来了。
材料：
主料：面粉适量，奶粉适量，
辅料：鸡蛋适量，酵母粉适量，白糖适量，玉米油适量，食盐适量，，
奶香花样面包的做法步骤：
1. 所有材料全部放入面包桶内，开启和面程序和成面团饧发至2倍大小
2. 重新开启一次和面程序，相当于给面团排气，这样做比较省事
3. 将面团取出分剂滚圆
4. 取一个面剂擀成舌头状
5. 卷起来
6. 依次全部做好松弛5分钟
7. 再取一个面剂再一次擀成舌头状，然后切成如图所示的形状
8. 卷起来
9. 首尾连接起来
10. 全部做好放纸托里
11. 二次发酵好表面刷蛋液
12. 预热烤箱190度将生胚放入烤箱
13. 烤30分钟即可（表面上色后要加盖锡纸）
14. 成品图
花样豆沙面包
食材明细：
主料：：高筋粉260g，白糖40g，牛奶75g，色拉油15g，酵母3g，盐2g，
辅料：：蛋黄1个，
花样豆沙面包的做法步骤：
1.材料：面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、色拉油、酵母、盐。
2.将牛奶、白糖、1个蛋清（留出蛋黄刷面包用）、色拉油、盐、面粉、酵母依次放入面包桶按“面团发酵”键发酵好的面团。
3.从面包机中取出面团将其揉匀去除气泡。
4.切成大小均匀（我每次都逐个称重量）。
5.将包入（忘了拍照）豆沙馅的面团将其按扁平（不必太薄，可稍擀一下即叮）。
6.随意切几刀，尾部挰一下简单的花样面包。
7.用同样的切法，将两个瓣同时朝里扭一下花型就出来了（也没想做成啥样，即兴切几刀随意摆一下）简单又漂亮。
8.放在烤箱中二次发酵（烤盘下叮放器皿装点热水促进快速发酵。
9.将发酵好的面包坯（烤6一8分钟时刷蛋黄液）放入烤箱烤制：上火170度下火150度烤15分钟（各家烤箱不一，随时观察火候，可复盖锡纸。
10.烤好的花样面包晾架将其晾凉。
11.既好吃又好的家庭花样面包。
12.这种面包适宜早餐及餐后都是简单易学的美味，你也试试吧。
花样葱香面包
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，细砂糖20克，盐4克，干酵母1小勺，鸡蛋20克，牛奶100克，黄油30克，麦芽糖2克，
辅料：：葱花适量，
配料：：油适量，胡椒粉适量，
花样葱香面包的做法步骤：
1.将高筋面粉、糖、盐、酵母、牛奶鸡蛋混合在一起用力揉成面团，揉到抻开面团稍微薄一点就会被扯出很多裂洞后加入黄油。
2.继续揉至扩展阶段，把揉好的面团表面盖上保鲜膜，进行第一次发酵到原来的2-2.5倍大。
3.排气，分成小剂子，滚圆，中间发酵15分钟。
4.整好各式花型后放入烤盘，烤箱调至发酵状态预热，将面包胚进行最后发酵40分钟左右。
5.葱花+少许食用油+少许盐+20克蛋液+胡椒粉拌匀。
6.表面刷上蛋液，撒上葱花馅，放入预热好的烤箱烤焙，180度，15分钟左右。
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