皇子菇菜粒香干

食材明细：

皇子菇 （king oyster mushroom） 4个约130g，撕成直径约为2mm左右的丝

香干(bean curd stripes) 4小块约120g，洗净切丝

西芹 (celery) 3根约130g，油盐水里焯一下，斜切成丝

盐 (salt)

糖 (sugar)

麻油 (sesame oil) 少许

皇子菇西芹干丝的做法步骤：

1) 锅里放一大匙油，油热后放皇子菇丝，中火翻炒2分钟至软；

2) 加干丝，盐和一小匙开水，加盖中火焖2-3分钟，使干丝变软且吸干鲜汁，熄火；

3) 加西芹段，少许盐和糖调味后淋数滴麻油出锅。

食材明细：

猪肋条肉(五花肉)100克，豆腐干100克，萝卜干50克，青椒25克，大蒜(白皮)5克，大葱5克，料酒4克，淀粉(豌豆)5克，花生油40克

香干菜脯肉粒的做法步骤：

1.将肉洗净切成粒。豆腐干切菱形丁。萝卜干洗净切粒，青红椒切菱形片。

2.锅上火，放入油爆香蒜茸，葱段，加入五花肉粒，料酒，翻炒至熟，倒入其他原料及调味料炒匀，用湿淀粉勾芡，淋明油即可。

适合带饭族的好吃便当菜辣炒青豆香干粒

一把干豆子，一下泡出一堆的青豆粒。

这几天紧着消灭它们来着。这种青豆没有新鲜的香，但是口感也不错，而且，这类型的丁丁菜，用来下饭什么的真的很不错。

带饭族，用来做便当菜也是特别的适合。

材料：青豆，五花肉，香干，蒜，酱油，盐，油辣子

辣炒青豆香干粒的做法

1.干青豆提前泡涨后入沸水锅煮3分钟左右捞出过凉沥水。

2.五花肉切粒。

3.香干切丁备用。

4.热锅内放少许食用油，油热后下五花肉粒煸至出油且外表微黄。

5.下入蒜末煸香，倒入香干，调入酱油略炒。

6.倒入青豆，翻炒至略有些干时，加少许清水，调入盐，一勺油辣子翻匀，盖上盖煮出青豆全熟，转中大火把水分炒干，炒至青豆表面略有些微干时起锅即可。

我个人觉得，香干和青豆都要略有些微干的时候才最香。你可以根据自个的喜好来调整，最后一步炒的程度。

网站小提示

蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高，营养丰富

蘑菇和青豆能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。

食材明细：

主料：：香干65克，香葱130克，金针菇185克，

辅料：：盐适量，

香干雪菜炒金针菇的做法步骤：

1.食材：香干、雪菜（已清洗）、金针菇（已清洗）。

2.将雪菜和香干放在案板上分别切开。

3.烧锅倒油烧热，下入切好的香干和雪菜翻炒一下。

4.接着，合入金针菇，加适量的清水。

5.翻炒翻炒。

6.然后，加适量的盐。

7.调味炒匀即成。

食材明细：

主料：：绞肉200克，杏鲍菇1根，水白菜少许，

辅料：：淀粉2茶匙，蚝油1茶匙，盐1茶匙，味精1/3茶匙，胡椒粉1/3茶匙，鸡精1/3茶匙，小葱2根，老姜少许，

菇粒肉丸汤的做法步骤：

1.杏鲍菇洗净，切成粒。

2.水白菜拆洗，浸泡。

3.将铰肉放入大碗，加入菇粒，放姜粒、盐、蚝油、味精、淀粉加水，拌匀后朝一个方向挍上劲。

4.取水白菜在沸水中氽熟，捞入汤盆；

5.水沸调至小火，将肉馅团成丸分别放入；

6.待丸子浮起，再煮一两分钟；

7.放胡椒粉、鸡精、盐，倒入汤盆，洒葱颗即可。