不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。中国人历来对食材非常讲究，你见过哪些低中高食材呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“家常菜：香干炒肉片”，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：豆腐干200g，猪肉200g，芹菜1根，
辅料：：姜适量，蒜适量，葱适量，郫县豆瓣酱适量，生抽适量，淀粉适量，香油适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，
家常菜：香干炒肉片的做法步骤：
1.猪肉洗净，切成肉片；调入生抽、淀粉、香油，搅拌均匀后，腌制10分钟；
2.香干洗净，切成均匀粗细的长条；
3.芹菜去掉老叶，洗净，切斜段；
4.姜蒜葱分别洗净，剁成茸；郫县豆瓣酱剁碎备用；
5.热锅里倒入适量油烧热，将肉片放入锅里，煸炒至变色；
6.调入姜蒜葱末炒香；
7.放入豆瓣酱炒出红油，放入香干翻炒2分钟；
8.放入芹菜段，翻炒20s；
9.调入白糖，适量盐、鸡精，翻炒均匀即可。
97Msw.com相关知识
卤香干炒肉----家常菜
食材明细：
主料：：卤香干适量，猪肉适量，
辅料：：红萝卜适量，辣椒适量，
配料：：精盐适量，调和油适量，海鲜酱适量，调味鲜适量，味精适量，
卤香干炒肉----家常菜的做法步骤：
1.手工磨浆卤香干
2.将红萝卜切片，猪肉切片，香干切丁，辣椒切丁。
3.把猪肉片下入油锅里炒熟，
4.再倒进卤香干丁，
5.翻炒均匀，
6.再把切好的红萝卜和辣椒丁倒进锅里，
7.加盐炒熟，
8.调入海鲜酱，调味汁炒入味，
9.放适量的清水烧开，调入味精炒匀即成。
10.卤香干炒肉即成。
家常菜：时蔬炒肉片
食材明细：
主料：：猪肉片80g，口蘑2个，胡萝卜1个，青椒2个，甜椒2个，木耳2朵，
辅料：：料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，
家常菜：时蔬炒肉片的做法步骤：
1.肉片提前切好；其实我也不知道这个是肉片，还是肉丝，某人切肉的水平实在很奇葩；
2.口蘑洗净，切片；胡萝卜去皮，洗净，切丝，建议切粗丝；
3.青椒、甜椒去蒂去籽，洗净，切丝；
4.木耳提前泡发好，洗净，撕成小块；
5.热锅里倒入适量油烧热后，将肉末放进锅里煸炒；
6.肉片颜色发白后，调入料酒、生抽，翻炒均匀，起锅备用；
7.锅里再倒入适量油烧热，将木耳放进锅里翻炒；
8.放入口蘑、胡萝卜丝；
9.放入青椒丝、甜椒丝；
10.调入生抽；
11.调入白糖；
12.调入盐、鸡精，翻炒均匀;关火，起锅。
小贴士：
1、蔬菜可以换成自己喜欢的；
2、其他蔬菜快熟时，再放青椒、甜椒、翻炒几下就可以放调料了。
家常菜：蒜苗肉片
食材明细：
主料：：蒜苗100g，带皮猪肉60g，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，豆瓣酱适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，
家常菜：蒜苗肉片的做法步骤：
1.青蒜苗洗净后，切小段，沥干水分备用；
2.猪肉连皮带肉，切成肉片；
3.姜、葱、蒜洗净，切碎；实际上用量只有照片上的一半；
4.豆瓣酱提前剁碎；
5.热锅里倒入适量油烧热，将肉片放进锅里，煸炒出油，调入适量料酒、生抽翻炒均匀；
6.肉片扒拉到一边，用锅里余油，爆香葱姜蒜末、豆瓣酱后，将肉片和豆瓣酱翻炒均匀；
7.放入蒜苗翻炒均匀；
8.调入适量盐，翻炒均匀后，关火，出锅。
家常菜：肉片炒蒜苔
食材明细：
主料：：蒜苔500g，猪肉100g，
辅料：：色拉油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，蚝油适量，鸡精适量，葱适量，姜丝适量，
家常菜：肉片炒蒜苔的做法步骤：
1.蒜苔洗净切成段
2.猪肉切片或丝，姜丝、盐、酱油煨一会。锅内倒入色拉油，油红后将煨好的猪肉片倒入翻炒变白色出锅，备用。
3.姜、葱丝备用。
4.锅内倒入色拉油煸炒姜葱丝出香味时蒜苔入，翻炒。
5.猪肉片入锅炒片刻出锅装盘。
6.成品。
小贴士：
操作简单、省时、实惠。
家常菜【扁豆丝炒肉片】
食材明细：
主料：：宽扁豆400g，猪里脊肉120g，
辅料：：红椒1个，蒜适量，
配料：：料酒适量，十三香适量，玉米生粉适量，盐适量，耗油一汤匙，
家常菜【扁豆丝炒肉片】的做法步骤：
1.原料图：扁豆择去丝，洗干净。猪里脊肉切片，用料酒、生粉、盐、十三香腌制10分钟
2.洗净的扁豆（如图）切成丝
3.红彩椒洗净，去根去籽切成丝；蒜两瓣去皮切碎
4.热过冷油，倒入腌制好的的肉片中火翻炒变色后盛出备用
5.锅中留油下蒜末炒香，下扁豆丝翻炒颜色变深后加入少量水，炒到熟。加少量盐和一汤匙耗油继续翻炒
6.炒熟的的肉片和红椒丝倒入锅中翻炒几下即可出锅
7.出锅前可以滴两滴香油 也不错
小贴士：
扁豆一定要炒至熟透方可食用，否则会引起中毒。
芹菜肉丝香干——家常菜
食材明细：
主料：：芹菜适量，香干适量，肉丝适量，
辅料：：红辣椒适量，生姜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
芹菜肉丝香干——家常菜的做法步骤：
1.肉丝切好，分成瘦肉和肥肉两部分，再准备生姜少许，红辣椒切成小段；
2.芹菜洗净，切成小段；
3.倒入少许油，将肥肉下锅，煸炸出油；
4.将瘦肉、生姜、红辣椒下锅，翻炒；
5.倒入芹菜，大伙翻炒五分钟左右；
6.倒入祖名香干，继续翻炒，加入少糖，减淡芹菜的苦味；
7.加少许盐、鸡精，翻炒均匀，出锅装盘啦~~
家常菜花炒肉片
食材明细：
主料：：菜花适量，瘦肉适量，青辣椒适量，
辅料：：油盐适量，姜适量，醋适量，五香粉适量，香油适量，味极鲜适量，
家常菜花炒肉片的做法步骤：
1.材料：菜花 瘦肉 姜油 盐 青辣椒 淀粉 香油 五香粉 鸡精 味级鲜 醋
2.菜花用手掰成小朵，洗净
3.焯水后捞起
4.用水过凉，沥干水分
5.姜切末，青辣椒切块，瘦肉切片，用香油五香粉盐淀粉腌制一会
6.锅里油热下肉片变色后捞起
7.锅里留底油，加姜末辣椒块，菜花盐翻炒
8.加醋翻炒均匀
9.加肉片翻炒一会
10.加鸡精味级鲜
11.翻炒出锅
小贴士：
菜花过水时不能久煮，要不太熟了不好吃
加醋是为了保持菜花的脆和提味
家常菜甜椒莴笋肉片
食材明细：
主料：：肉300克，
辅料：：莴笋300克，甜椒300克，
配料：：花椒适量，盐巴适量，味精适量，鸡精适量，姜适量，
家常菜甜椒莴笋肉片的做法步骤：
1.把肉切成肉片，然后依次放入盐巴，味精，鸡精，姜，花椒，芡粉，提前把肉腌一下。然后把要用的蔬菜都切好，准备下锅好用。如图
2.等油烧腊了，先把肉放下去，待油把肉炒香，大概需要3分钟的时间，然后就放菜，如图。
3.再炒3分钟，就可以起锅了。起锅时，根据自己的口味，适量的放入一点盐巴，味精。
4.vb
小贴士：
如果，不喜欢吃辣椒的朋友，可以试一下这个菜。
相信《家常菜：香干炒肉片》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了炒菜菜谱家常菜做法专题，希望您能喜欢！
