食材明细:
主料::年糕条250g,牛里脊150g,
辅料::糖适量,老抽适量,生抽适量,蚝油适量,盐适量,料酒适量,黑胡椒粉适量,淀粉适量,山核桃仁1把,白芝麻适量,
牛肉炒年糕粒的做法步骤:
1.年糕条切成粒。
2.牛肉切成丁。
3.牛肉丁里放入白糖、老抽、生抽、盐、黑胡椒粉,少许色拉油、淀粉抓捏腌制5分钟。
4.把年糕粒放入沸水中煮至发软。
5.再把年糕粒倒出,用凉水冲洗一下滤干水分。
6.平底锅烧热放油,把年糕粒倒进去煸炒。
7.然后把牛肉粒倒进去快速炒匀。
8.放入适量蚝油炒匀。
9.出锅前放一把山核桃仁和一把白芝麻炒匀,出锅装盘。
食材明细:
主料::年糕适量,五花肉适量,
辅料::玉米适量,洋葱适量,胡萝卜适量,西兰花适量,
配料::盐适量,蔬之鲜适量,
杂蔬年糕汤的做法步骤:
1.准备好年糕,五花肉切片。
2.把玉米、胡萝卜、洋葱、西兰花洗净切好备用。
3.锅中放油烧热,放入五花肉煸炒出油。
4.倒入适量水煮沸。
5.放入年糕煮软。
6.倒入其他用料。
7.煮两分钟后放盐调味。
8.放蔬之鲜炒匀即可出锅。
食材明细:
主料::年糕适量,卷心菜适量,洋葱适量,胡萝卜适量,鸡蛋适量,五花肉适量,
辅料::葱适量,蒜适量,花生油适量,料酒适量,盐适量,水适量,
杂蔬炒年糕的做法步骤:
1.胡萝卜一根清洗干净削去外皮,切成厚薄均匀的胡萝卜片
2.洋葱剥去外皮清洗干净分别切成块备用
3.卷心菜剥去老叶子清洗干净分别切成块备用
4.葱、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱花、蒜片。
5.五花肉用温水冲洗干净切成厚薄均匀的五花肉片
6.鸡蛋三个清洗干净外壳打入碗中搅拌均匀成鸡蛋液
7.把年糕掰成单块,锅中加水煮沸放入掰好的年糕煮制3分钟
8.捞出过凉水沥干水分备用
9.热锅加入适量的花生油,倒入鸡蛋液稍微凝固后用筷子滑散
10.炒出香味盛入碗中备用
11.炒完鸡蛋的锅中直接加入适量的花生油,把五花肉片炒出香味并且出油,葱花、蒜片爆香,烹入少许料酒
12.先倒入胡萝卜片和洋葱块翻炒至变软
13.再倒入卷心菜和年糕
14.加适量的盐翻炒均匀
15.倒入炒好的鸡蛋再次翻炒均匀即可关火出锅
16.装入盘中开始享用美味佳肴吧!
食材明细:
材料,:牛肉120g﹐香菇(中)3个﹐木耳10g﹐胡萝卜100g﹐洋葱0.5个(100g)﹐菠菜100g﹐盐﹑胡椒面﹑芝麻适量﹐桔梗100g﹐鸡蛋1个﹐松子1小勺﹐粉条30g,肉﹐木耳佐料酱﹕酱油2大勺﹐白糖1大勺﹐切好的葱4小勺﹐捣好的蒜2小勺﹐香油﹑芝麻各2小勺,拌菜佐料﹕切碎的葱2小勺﹐捣好的蒜1小勺﹐香油﹑芝麻各2小勺﹐胡椒面,少量,杂菜佐料﹕酱油1大勺﹐白糖1大勺﹐香油1大勺。
杂菜的做法步骤:
(1)把牛肉切成丝
(2)香菇泡在水里除楹梗切成丝﹐然后把木耳泡在水里
(3)把肉﹐木耳佐料酱放在牛肉﹐香菇﹐木耳中拌匀﹐加油炒出来后冷却。
(4)把桔梗撕细﹐用盐洗净以拌菜佐料拌后炒出来﹔洋葱按长度切成丝炒出来后﹐以盐﹑胡椒面调味。
(5)把胡萝卜切成4cm大小﹐用油炒出来﹐并以盐﹑胡椒面调味。
(6)菠菜烫一下切成5cm大小﹐用油炒出来。
(7)鸡蛋分蛋清﹑蛋黄煎出来后切成丝。
(8)粉条放在开水里煮至柔和﹐并剪2-3次后以杂菜佐料拌匀。
(9)把炒的材料和粉条混合放在大碗里调味后﹐盛在碟子上再加放鸡蛋和松子。
食材明细:
牛西冷200克,年糕150克,洋葱1/4个,小鸡蛋1个,黑椒汁2大匙,酱油2大匙,糖1小匙
黑椒年糕牛肉粒的做法步骤:
第1步牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分将牛肉和年糕分别切成1.5公分大小的粒,洋葱切末
第2步牛肉粒加入1大匙酱油拌匀一个小鸡蛋拌匀
第3步再加入生粉拌匀,冷藏半小时取出后加入1大匙植物油拌匀
第4步年糕入沸水煮软炒锅烧热,加入油滑锅后,下牛肉粒大火快速煸炒至变色,盛出
第5步另起油锅小火煸香洋葱末下年糕
第6步加入2大匙黑椒汁、1大匙酱油、1小匙白糖和少许煮年糕的水炒匀转大火,倒入煸好的牛肉粒,快速炒匀即可
材料:
牛柳150g,年糕170g,鸡蛋半个,荷兰豆2个,小苏打1/4茶匙,水45g,生粉1茶匙,生抽1/4茶匙,糖1茶匙,烧烤汁(BBQ原味)10g,蚝油10g,老抽3/4茶匙,料酒1茶匙,清汤15g,植物油100g,,
年糕牛肉粒的做法的做法步骤:
步骤1,将牛柳去掉筋段丝切小丁.
步骤2,后加小苏打、生抽和水,慢慢拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时.
步骤3,取出牛肉粒,加鸡蛋拌匀后,加入1/2茶匙生粉,再次放入冰箱冷藏1小时,备用.
步骤4,年糕切小粒.
步骤5,用沸水煮2分钟后倒出,备用.
步骤6,锅内放油,4成油温后倒入腌制好的牛肉及荷兰豆滑油后倒出,备用.
步骤7,将年糕和牛肉倒入锅中煸炒后,分别倒入烧烤汁、蚝油、糖、老抽,清汤,收汁后淋入水淀粉翻炒出锅.
步骤8,装盘.
食材明细:
主料::年糕适量,西兰花适量,西芹适量,胡萝卜适量,油适量,盐适量,生抽适量,皇牌沙茶王适量,
辅料::剁椒适量,
杂蔬沙茶炒年糕的做法步骤:
1.切片年糕拆封掰散。
2.西兰花切小朵,西芹切片,胡萝卜切丝。
3.沙茶酱兑生抽、盐和剁椒调匀。
4.烧开水放年糕进去稍微煮软。
5.捞起年糕沥干淋点油拌匀防粘。
6.起油锅把杂蔬炒软。
7.用筷子把年糕剔散倒进同炒。
8.淋上预调好的酱汁炒匀起锅。
小贴士:
1、年糕不预先煮也能炒软,但要在炒时洒点水,时间要久一点;
2、喜欢胡萝卜卖相好可以起锅前再放,但我个人不喜欢生胡萝卜的味道;
3、时蔬没有一成不变,可以发挥自己的想象,配自己喜欢的,比如洋葱、香菇、芦笋等等不易出水的都可以。
食材明细:
主料::年糕适量,菠菜适量,
辅料::黑木耳适量,胡萝卜适量,香干适量,蘑菇适量,水适量,
配料::盐适量,味精适量,
杂蔬素炒年糕的做法步骤:
1.年糕。
2.把年糕切成条。
3.菠菜和各种配料洗净分别切成条和片状。
4.........
5.锅里烧开水把菠菜 放进去焯水备用。
6.热锅下油,放入胡萝卜,黑木耳,香干和蘑菇翻炒一会。
7.在(6)里加入年糕,迅速的翻炒,在翻炒的同时要一点点的适量加一点点水,继续翻炒一会。
8.等年糕变软后可以放入焯好水的菠菜,翻炒几下,然后加入盐和味精调味出锅。
9.装盘上桌。
一开学,减肥达人帅哥就变成每周只有2顿午饭可以在家吃得好一点。为此,大姐姐很认真的准备周末午餐。比如像炒年糕,炒面,炒饭。反正是炒的主食,他们俩都特喜欢。话说这种菜,有撒原料都可以放,随心所欲,只要有点肉啊蛋啊放一块炒,必好吃。
杂蔬肉丝炒年糕
原料:年糕250克,猪里脊100克,新鲜的蘑菇或香菇6个,韭黄50克,绿豆芽50克,葱花、料酒、生抽、胡椒粉、糖、淀粉、白芝麻适量
杂蔬肉丝炒年糕的做法
1、猪里脊切大片后再切成丝,用1大勺生抽、1小勺料酒、半小勺糖、适量胡椒粉、半小勺淀粉和1大勺油搅拌均匀,腌制15分钟。
2、蘑菇切片,韭黄和豆芽切成1寸长,年糕可以切片也可以切成小块。
3、将锅烧到冒烟,加入一大勺油,倒入腌制好的里脊滑炒30秒后,盛起。
4、洗净炒锅后,再次将锅烧到冒烟,加入2大勺油,倒入蘑菇、韭黄、豆芽一起煸炒1分钟,倒入年糕和肉丝一起翻炒均匀,期间加入1-2大勺生抽和1小勺糖,加大半小碗水,加盖焖1分钟。
5、待汤汁收干,年糕变软以后,盛起,撒葱花和芝麻装饰。
食材明细:
主料::年糕300克,猪肉100克,
辅料::胡萝卜半颗,蚝油1茶匙,老抽1茶匙,生抽适量,食盐少许,淀粉适量,料酒1茶匙,黑胡椒碎适量,
黑椒肉粒炒年糕的做法步骤:
1.主要食材:猪肉、水磨年糕、胡萝卜
2.猪肉切丁,加入黑胡椒碎、料酒蚝油抓匀后腌渍几分钟
3.腌渍入味后加入1/2茶匙淀粉再次抓匀,直至有些粘手。(如果太干加些水)
4.年糕切粒,胡萝卜切粒
5.切好的年糕粒和胡萝卜放入水中煮软。
6.煮过的年糕粒放入凉水中过凉。
7.腌渍好的肉粒中加入适量食用油再次抓匀
8.热锅凉油,放入腌渍好的肉丁滑炒
9.炒至变色放入煮好的年糕粒和胡萝卜
10.翻炒均匀后加入蚝油、生抽、少许食盐翻炒均匀
11.翻炒均匀后加入水淀粉勾芡(我喜欢颜色重,水淀粉中加入了1/2茶匙老抽)
12.炒至芡汁明亮裹在食材上,加入适量黑胡椒碎,再次翻炒均匀即可关火盛出。
小贴士:
无。
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