食材构成了美食最基本的部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材有一定研究吗？为此，小编花时间整理了辣炒青豆香干粒，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
适合带饭族的好吃便当菜辣炒青豆香干粒
一把干豆子，一下泡出一堆的青豆粒。
这几天紧着消灭它们来着。这种青豆没有新鲜的香，但是口感也不错，而且，这类型的丁丁菜，用来下饭什么的真的很不错。
带饭族，用来做便当菜也是特别的适合。
辣炒青豆香干粒材料：青豆，五花肉，香干，蒜，酱油，盐，油辣子
辣炒青豆香干粒的做法
1.干青豆提前泡涨后入沸水锅煮3分钟左右捞出过凉沥水。
2.五花肉切粒。
3.香干切丁备用。
4.热锅内放少许食用油，油热后下五花肉粒煸至出油且外表微黄。
5.下入蒜末煸香，倒入香干，调入酱油略炒。
6.倒入青豆，翻炒至略有些干时，加少许清水，调入盐，一勺油辣子翻匀，盖上盖煮出青豆全熟，转中大火把水分炒干，炒至青豆表面略有些微干时起锅即可。
我个人觉得，香干和青豆都要略有些微干的时候才最香。你可以根据自个的喜好来调整，最后一步炒的程度。
网站小提示
蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高，营养丰富
蘑菇和青豆能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
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辣炒青豆芽
食材明细：
主料：：青豆芽适量，五花肉适量，
辅料：：油适量，葱姜丝适量，
配料：：干辣椒适量，花椒粒适量，精盐适量，
辣炒青豆芽的做法步骤：
1.青豆芽清洗干净，五花肉切成小片，葱姜切成丝。
2.锅里放少许油，放入花椒粒、干辣椒炸香捞出 。加入葱姜丝炒出香味。加入生抽，倒入青豆芽，翻炒均匀。
3.加一点清水，翻炒一下，盖上锅盖让青豆芽熟一下。
4.看到青豆芽看起来有点透明了，就加点精盐翻炒均匀成盘即可食用。
小炒青豆
食材明细：
主料：：青豆适量，
辅料：：辣椒适量，
配料：：精盐适量，植物油适量，鸡精适量，
小炒青豆的做法步骤：
1.青豆冼净，辣椒切碎。
2.热锅烧热油后倒进青豆，辣椒炒匀。
3.炒至半生熟时调入精盐炒匀。
4.加一点点清水将青豆炒熟，调入鸡精调鲜即成。
5.炒好的青豆。
爆炒青豆
食材明细：
主料：：青豆300g，红辣椒6个，青椒3个，
辅料：：盐少许，孜然少许，生抽适量，蚝油适量，十三香调料适量，葱适量，姜适量，
爆炒青豆的做法步骤：
1.新鲜的毛豆一粒一粒的剥出来，哈哈
2.辣椒切段
3.锅内倒油，葱姜爆香，放青豆翻炒几下，放辣椒翻炒，加盐，孜然，生抽，蚝油，调味料
4.出锅装盘
小贴士：
怕辣的亲们可以用菜椒不辣
肉丝炒青豆
青豆肉丝是一道简单营养的家常菜，其青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
简单又营养的家常小菜----肉丝炒青豆
主料；青豆100克，里脊肉200克。
辅料；盐，料酒，姜，糖，鸡精，生抽，胡椒粉。
肉丝炒青豆的做法
1、准备好所用食材。
2、红椒洗净，切成小丁备用。
3、把青豆洗净，沥干水分。
4、猪里脊肉切成丝，加入水淀粉上浆。
5、姜切丝。
6、锅中注入水，加入盐，倒入青豆，烧开煮至2分钟，捞出。
7、另起锅，注入油，爆香姜丝下入肉丝煸炒。
8、烹入料酒，加入少量的生抽和糖翻炒均匀。
9、加入煮好的青豆，继续翻炒均匀。
10、加入盐和鸡精调味后，勾入薄芡。
11、倒入红椒丁翻炒均匀即可。
美食小贴士：青豆要煮一下去掉豆腥味。
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蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高，营养丰富
蘑菇和青豆能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
蛤蜊炒青豆
食材明细：
主料：：蛤蜊适量，青豆适量，
辅料：：蒜瓣适量，红椒适量，
蛤蜊炒青豆的做法步骤：
1.毛豆洗净，蒜剥外皮。
2.蛤蜊洗净待用。
3.热锅下油炒香蒜瓣，下青豆翻炒。
4.青豆断生后下蛤蜊一块翻炒。
5.蛤蜊开口，下红椒粒翻炒。
小贴士：
调入适量盐和鸡精即可
香肠炒青豆
食材明细：
主料：：青豆200克，香肠100克，
香肠炒青豆的做法步骤：
1.青豆过沸水沥干
2.香肠切成小丁
3.热油起锅，先入青豆，再入香肠一起兜炒至9分熟即可。
4.炒好装盘
青豆香干丁
夏季是吃青豆的好时节，它的做法也有很多：爆炒青豆，蒸青豆，盐水煮青豆等，但我独爱青豆香干丁清淡鲜美，营养丰富，颜色艳丽，是极好的下饭菜，特别适合在这个酷暑天气。
原料：
青豆60克，豆腐干60克，红彩椒30克，油，盐各少许
步骤：
1，青豆剥好后洗净
2，豆腐干和红彩椒都切成0.7厘米见方小丁
3，4，青豆加适量盐，水和少许油在锅里小火焖煮15分钟，至豆子软烂
5，锅内倒少许油，将豆腐干丁和彩椒丁炒，加少量盐翻炒1分钟
6，最后倒入熟青豆炒片刻即可
小贴士：
1，青豆一定要先煮熟再炒，否则会导致中毒;
2，建议选择带壳的青豆,现剥现吃,更加新鲜.
3，新鲜的青豆剥出后有层薄软的白色外皮,不用丢弃,煮出来后软嫩可口.
4，宝宝进食小颗粒状的食物，一定要注意别吸入食道和气管，安全起见建议用勺子先压碎。
夏天吃什么好看了这再也不担心吃错食物
炎热夏季，每个人都喜欢吃些生冷的食物来解暑，常吃一些寒凉性食物，能够让我们少上火，下面就教你一招，瞬间就知道食物的寒凉性，让你吃的更健康。
颜色偏绿，性偏寒
颜色偏红，性偏温
绿色植物接近地面，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物，如辣椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的阳光，故而性偏热。
味苦、味酸的食品偏寒
味甜、味辛的食品性热
味苦、味酸的食物性寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。味辛、味甜者，由于接受阳光照射的时间较长，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。
水生植物偏寒
陆上植物偏热
藕、海带、紫菜等为寒性。而长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，水分较少，故而性热。
背阴食物偏寒
向阳植物偏热
背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而生长在空中或有向阳性的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光照充足，故性偏热。
冬、夏季食物性寒
春、秋季食物性热
在冬天里生长的食物，因为寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。在夏季生长的食物，由于接收的雨水较多，也性寒，如西瓜、黄瓜、梨等。苹果、橙子等春、秋季食物多偏热性。
结语：每个人的体质不同，因而需要吃不同类型的食物，偏凉体质的人就需要少吃寒凉性食物，以免更伤身。
夏天米饭能放多久？食物加它最保鲜
到了夏季，各种食物的保质期就会大大缩水。易腐烂、易受潮、易变质是这个季节的特征。尽管我们现在拥有了冰箱，但冰箱里待过的食物总是变得干干的，食物的鲜味也大打折扣。夏季食物如何存放健康又保鲜?让小编告诉你几个生活妙招吧!
米饭、面包
炎热的夏季，米饭容易变馊，面包的保质期也会缩短。
煮米饭时加点醋(1500克米加3毫升醋)，这样煮出来的米饭就不易变馊，而且也不会有酸味。第二天吃剩饭时觉得口感不佳，不妨在蒸米饭时往蒸锅里加少许盐，蒸好后隔夜剩饭也像新煮饭一样美味。
面包买回来后可以放入干净容器，底部放1块生土豆，面包就不会变干发霉。如果放冰箱冷冻，面包会变得硬邦邦。想恢复松软，在面包上洒些清水，微波炉里加热30秒亦可。
蔬菜
蔬菜是非常容易腐烂的，现在教你一个延长寿命的总则。
蔬菜买回之后，如果不是当天烧，应将其捆好垂直竖放。垂直竖放的蔬菜生命力强，这样存放还可以减少维生素损失。
豆油、食醋
夏天豆油容易发霉，醋也是人们经常食用的调味料，怎样保鲜呢?
只要在豆油内加入几滴麻油，豆油就不太会产生霉菌;而食醋中，我们可以在500毫升醋里注入几滴酒(无酒味适宜)，再放少许盐，醋不但不会变质，还会更香。
盐糖
高温天的厨房里，食盐容易溶化，糖又会受潮气影响结块。
教你一个简单招：把盐放坛子里压实盖严，这样即使一个夏天都不会化。如果盐罐子中放入一小包大米，就能始终让盐干松。而在糖罐中放入胡萝卜，效果等同(比例：5千克糖放1个胡萝卜)。
茶叶、咖啡
口渴难耐的夏季最应景的饮料，一可以降暑，二可以提神。
茶叶最易吸味受潮，用塑料食品袋装新茶叶，将口扎紧放入冰箱，可以保持一年。如果受潮，可把少量生石灰用纸包起来，与茶叶一起储藏，过一段时间，将吸潮的生石灰包取出(生石灰不可放置过久，以免茶叶中吸收石灰味)。速溶咖啡在夏天容易结块，放冰箱就不用担心这个问题了。
饮料
买了大罐啤酒、饮料一时喝不完?但不管你把盖子拧得多紧，下次喝时是不是味道差很多?实，像雪碧、可乐、橙汁等等饮料，拧紧瓶盖后最好瓶口朝下放置，这样保鲜期才能延长。而啤酒，一般要求在低温条件(10-20度)下保存。啤酒忌受阳光直射，因为这样会促使其中的苦味成分发生化学反应。所以最好购买绿色或棕色这类能避光的瓶装啤酒。
牛奶、蜂蜜
早晨喝牛奶或蜂蜜水是很好的习惯，不过，万一喝不完该怎么办?扔掉觉得浪费，不扔又怕细菌滋生。牛奶一次饮用不完时，可以加少量精盐，这样就能防止迅速变质了。千万别放糖，因为糖恰恰适宜细菌繁殖。
蜂蜜要密封在阴凉通风处，这样可以长期保存。如果发现你买的蜂蜜开始发酵，将它盛放在玻璃容器中，放到锅中隔水加热到65度左右，保温30分钟，便可阻止发酵了。如果在1000克蜂蜜中加入2小片生姜，蜂蜜可久存不变味。
小结：天下无难事，只怕有心人。看过这些保存小窍门，快用起来喽!
红萝卜炒青豆
小朋友不喜欢吃菌菇类食物，平时买菜都会买一些，一般就搭配在他喜欢的食物中一起做。
菌菇类食物营养丰富，含丰富的蛋白质、碳水化合物和维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，经常食用可以提高人体免疫功能，孩子长身体阶段更需要多吃一些。平时买菜时都会特意买点，而且是经常变换不同的品种购买，可是做完后小朋友不是特别喜欢吃，最后只能想办法每次做他喜欢吃的菜时搭配一点，这样一来多多少少都会吃一点点。
荤素巧搭配，十分钟轻松制作营养均衡的家常菜---红萝卜炒青豆
食材：青豆小半碗、红萝卜半根、口蘑5个、瘦肉100g左右、食用油适量、盐少许、蒜少许、生姜少许、淀粉适量、生抽少许
红萝卜炒青豆的做法
1、准备好所需食材，并清洗干净
2、红萝卜、口蘑切小丁
3、锅中烧水，烧开后，倒入青豆和红萝卜丁，滴入2~3滴食用油，加入少许盐，煮1分钟捞出过冷水
4、瘦肉切丁，装碗中加入盐、生抽、少许淀粉和清水拌均匀调味
5、锅烧热后倒入适量油，放入洗净切碎的蒜末和姜末小火翻炒
6、等炒出香味后，放入拌好调味料的肉丁，大火快速翻炒
7、等肉炒至稍微变色时，放入红萝卜、青豆、口蘑一起翻炒，出锅前加入少许盐调味
红萝卜炒青豆小贴士：
1、红萝卜、青豆过水煮至6~7成熟捞出
2、肉拌调味料时，盐的量不能多，加入配菜后，需要再加盐，如果一次加足盐，最后炒出来的肉会比较咸
红萝卜炒青豆食材搭配小提示
白萝卜和红萝卜不能一起吃:白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了
腐竹和青豆能一起吃:蘑菇补气益胃，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆补脾益气，清热解毒，健身宁心。此菜植物蛋白含量高，营养丰富。
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