水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你是不是也在研究美食菜谱呢？小编特地花时间为你收集并编辑了蓬蒿菜拌香干，还请多多关注我们网站！
食材明细：
蓬蒿菜适量，香干适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，芝麻油适量
蓬蒿菜拌香干的做法步骤：
第1步蓬蒿菜择取黄叶洗净，入沸水焯一下，捞出滤水；稍稍挤去水分后切碎；香干也入沸水焯一下后切末；
第2步调入盐、糖、鸡精、芝麻油拌匀即可。
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蒜蓉蓬蒿菜
食材明细：
蓬蒿菜适量，蒜头适量，盐适量，糖适量
蒜蓉蓬蒿菜的做法步骤：
第1步蓬蒿菜摘去老叶洗净滤水备用；蒜头切碎备用；
第2步热锅入油，油温后下蒜末煸香，下蓬蒿菜大火快速煸炒20秒使其变软；下盐、糖调味，大火炒匀后即可出锅装盘。
蒜蓉虾皮蓬蒿菜
食材明细：
蓬蒿菜250克，虾皮5克，蒜2瓣，盐，鸡精，
蒜蓉虾皮蓬蒿菜的做法步骤：
1.A.【准备阶段】
2.蓬蒿菜摘去杂叶，用清水冲洗干净
3.沥干水分
4.锅里放水大火烧开
5.水里加入一点盐，一滴油，放入洗净的蓬蒿菜，焯烫约1秒钟
6.捞出，用冷水冲一下，沥干水分
7.B.【制作过程】
8.锅内放油烧热，放入蒜末和虾皮，炒出香味
9.放入步骤5中沥干水分的蓬蒿菜，用铲子炒约1分钟
10.加入盐、鸡精，炒匀即可
香干拌桃仁
食材明细：
豆腐干100克，核桃50克，酱油5克，香油2克，味精1克
香干拌桃仁的做法步骤：
1. 把五香豆腐干放沸水锅中烫一下；
2. 豆腐干捞出控净水，切成小丁，放盘内；
3. 核桃仁放热水中浸泡数分钟，剥去桃衣；
4. 桃仁放炒锅内炒至香脆，出锅晾凉切成小块；
5. 放入盘内，加酱油、麻油、味精拌匀即可食用。
小贴士：
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
香干拌芦荟
食材明细：
芦荟200克，豆腐干200克，香油10克，料酒10克，盐3克，大葱5克，味精2克，花生油50克
香干拌芦荟的做法步骤：
1.芦荟洗净，去刺去皮，切成片；香干切成片，再切成丝；大葱去根洗净切成末。
2.锅置火上，倒入花生油烧热，放入葱末炝出味，再放入芦荟片煸两遍，最后放入香干、料酒、香油、味精、精盐，离火拌匀，出锅入盘，晾凉即可。
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