“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你找到了哪些有趣的菜谱呢？你可以读一下小编整理的芦笋杂菇鸡粒，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
草菇，芦笋，鸡肉，盐，生抽，生粉，红椒，菜连汁
芦笋杂菇鸡粒的做法步骤：
1.鸡肉切丁用盐、生抽、生粉拌匀略腌。
2.芦笋去掉老根，用点水（水里加盐）焯熟过冷摆盘，焯的水留住。
3.草菇和红椒也切大丁。
4.将腌好的鸡丁滑油变色盛出。把两种菇倒入锅内翻炒，菇软身出了点水后将鸡丁和红椒倒入一起翻炒。
5.略翻炒后，将先前焯芦笋的水里加淀粉（生粉）搅匀倒入锅里勾芡，因为先前水里已加过盐，建议尝下咸淡斟酎再加少许，就可起锅，把菜连汁一起浇到摆好的芦笋上就好了。
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芦笋蟹味菇鸡片
食材明细：
蟹味菇1盒，芦笋150克，鸡脯肉100克，鸡蛋1个，姜片适量，蒜片适量，生粉适量，盐适量，油适量，胡椒适量
芦笋蟹味菇鸡片的做法步骤：
第1步
小贴士：
1. 鸡肉要水开后再下， 下入后要用筷子快速的滑动，要不鸡肉片会结成团；2. 焯水时先下入蟹味菇， 水开后再下入芦笋， 因为他们的成熟度不同； 3. 焯过水后马上过凉水， 能保持芦笋的爽脆，如果做凉菜，就要用凉白开水过凉。
鸡粒玉米
食材明细：
鸡肉，荸荠，盐，味精，水淀粉，姜末。
鸡粒玉米的做法步骤：
1、鸡肉切成小丁,荸荠去皮洗净，切成比玉米粒稍大的丁。
2、油烧热，放入姜末和鸡丁，炒散。放入玉米、盐、味精炒匀，用水淀粉（调得稀一点）勾芡，芡熟即好。
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