“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下是小编为大家收集的“杂菜粒炒饭(2)”供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
青红菜椒、，黄瓜粒、，洋葱粒、，红萝卜粒、，玉米、，青豆，，咸肉粒，隔夜饭，鸡蛋2个
杂菜粒炒饭的做法步骤：
1、先炒热饭，再放蛋浆，搅拌，放少许盐，搅拌，盛起备用。
2、然后稍炒下蔬菜粒，不用太熟，再倒入饭，翻匀，OK。
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杂菜炒饭怎么做好吃 杂菜炒饭的做法,步骤
杂菜炒饭
今天这个炒饭可是大杂烩哦 里面有吃剩的卤猪肝，辣白菜，芹菜，鸡蛋等等 虽然配料很多，但是综合在一起味道还是挺不错的 口感层次比较多哈 其实，每次肚子饿的不行，双
食材配方
主料：
猪肝
150g鸡蛋
1个杂粮饭
300g辣白菜
50g芹菜
50g辅料：
油
适量盐
适量葱
适量香菜
适量韩式辣酱
2勺
做法 共11个步骤
1.香菜切末
2.切葱花
3.猪肝切丁
4.鸡蛋打散
5.芹菜洗净切丁
6.辣白菜切块
7.锅里坐油，油热后倒入鸡蛋液，7成熟后，捞出备用
8.从新起油锅，爆香葱花，翻炒芹菜丁
9.加入猪肝丁拌炒
10.加入米饭，辣白菜和韩式辣酱拌炒
11.加入鸡蛋和食盐拌炒即可，出锅撒上香菜末
黄豆芽杂菜(2)
食材明细：
主料：黄豆芽200g﹐萝卜100g﹐胡萝卜1/2个﹐蕨菜50g﹐桔梗50g﹐梨1/2个﹐松子粉1大勺﹐辣椒丝少量佐料﹕蒜2块﹐芝麻1大勺﹐醋3大勺﹐白糖2大勺﹐辣椒面1大勺
黄豆芽杂菜的做法步骤：
(1)把黄豆芽去头截尾﹐放在热盐水里煮出来。
(2)桔梗撕成细丝放点盐洗净后除去水份。
(3)去掉蕨菜的硬茎部分﹐并切成5cm大小煮出来。
(4)把梨去皮﹐并切成薄片。
(5)葱切成丝﹐蒜捣好。
(6)把萝卜和胡萝卜切成丝。
(7)在准备好的材料中放佐料拌好﹐并以盐调味。
(8)盛在碗里放辣椒丝﹐并撒松子粉。
杂蔬炒饭
食材明细：
米饭一大碗，腊肠半根，青豆一把，玉米一把，鸡蛋两个，盐少许，莲白一把，红椒半个，安佳芝士一片，安佳黄油一小块，黄瓜半根
杂蔬炒饭的做法步骤：
第1步准备好所有食材。把玉米和豌豆都用开水捞一下，红椒切块，莲白切碎，黄瓜切小块！把玉米豌豆捞好了以后，就可以开始炒了蛋了
第2步把2个蛋搅拌均匀，倒入抹了黄油的不粘锅，把蛋煎成一个大圆以后，放在菜板上切成一条一条的！把黄瓜也可以切成一条一条的，就开始编菠萝的模样了锅里在抹黄油，放入香肠，加入玉米，豌豆红椒等不易熟的蔬菜，翻炒几下后，陆续放入黄瓜，莲白，再多翻炒几下后加入一点点盐，然后加入隔夜饭。翻炒均匀后，放入切好的安佳芝士片，和香葱！
第3步把炒好的饭放入盘中，弄成长方形，然后将刚刚做好的造型放在饭上面，把边稍微收一下，把黄瓜皮切几根放在上面部分，造型就凹好了。也可以用安佳芝士片替代蛋，把鸡蛋炒好后放入炒饭中也是可以的！像不像菠萝，不知道的小朋友快来
第4步早上好！
小贴士：
蔬菜可以根据自己的喜好，西蓝花，叶子菜都是可以的！最后弄点儿不同颜色的蔬菜，更好看，营养也更好黄油一点点就好，有黄油更香！没有黄油可以用玉米油代替
芦笋杂菇鸡粒
食材明细：
草菇，芦笋，鸡肉，盐，生抽，生粉，红椒，菜连汁
芦笋杂菇鸡粒的做法步骤：
1.鸡肉切丁用盐、生抽、生粉拌匀略腌。
2.芦笋去掉老根，用点水（水里加盐）焯熟过冷摆盘，焯的水留住。
3.草菇和红椒也切大丁。
4.将腌好的鸡丁滑油变色盛出。把两种菇倒入锅内翻炒，菇软身出了点水后将鸡丁和红椒倒入一起翻炒。
5.略翻炒后，将先前焯芦笋的水里加淀粉（生粉）搅匀倒入锅里勾芡，因为先前水里已加过盐，建议尝下咸淡斟酎再加少许，就可起锅，把菜连汁一起浇到摆好的芦笋上就好了。
咸鱼鸡粒炒饭(1)
食材明细：
材料：鸡胸肉半个，葱1支，美生菜1/4颗，冷饭2碗，蛋2个，咸鱼1块，太白粉半小匙 调味料：酒半小匙，盐1/3小匙，胡椒粉少许
咸鱼鸡粒炒饭的做法步骤：
1.美生菜切小丁；蛋先取出1/3小匙的蛋白后打散，再加入酒打匀；葱切末备用
2.鸡胸肉先切成小粒，再放入碗中，加入1/3小匙的蛋白、盐和太白粉拌匀备用
3.起一油锅，放入鸡粒过油后，先捞出备用，等油温再次升高后，放入咸鱼炸至酥脆，然后起锅切成小末备用
4.另起一锅烧热2大匙油，先倒入蛋汁炒成小粒，再放入冷饭边炒边压开至松散后，加入咸鱼末翻炒均匀
5.接着放入鸡粒和葱末炒匀，再加入盐和胡椒粉翻炒均匀后，放入生菜丁略微翻炒即可完成
厨师叮咛：
*咸鱼的保存：将咸鱼装入塑胶袋后，先包上一层报纸，再套上一层塑胶袋，然后放至冰箱冷藏的最底层即可
咸鱼鸡粒蛋炒饭
食材明细：
香米饭适量，鸡蛋1只，葱花适量，广东香肠适量，咸鱼适量，鸡腿肉适量，植物油适量，盐适量，胡椒粉适量，红辣椒适量，绍酒适量
咸鱼鸡粒蛋炒饭的做法步骤：
第1步咸鱼用油炸香捞出去骨、去皮。然后切成方丁待用、香葱切末、小红辣椒切圈。
第2步广东香肠切成方丁待用、鸡腿肉切丁、用盐、绍酒、胡椒粉腌渍。在滑过油的热锅中入油，烧至4成热时放入鸡丁，过油至熟后沥出。
第3步锅中留底油，放入打散的蛋液炒匀，放入米饭、咸鱼粒、鸡丁、广东香肠丁盐、胡椒粉炒散。最后撒上葱花、红辣椒圈即可装盘。
金葱鲍鱼粒炒饭
食材明细：
罐头鲍鱼80公克，青葱粒30公克，红葱头15公克，熟香菇粒15公克，全蛋2个，熟白米饭800公克，盐20公克，糖10公克，鸡粉5公克
金葱鲍鱼粒炒饭的做法步骤：
1.罐头鲍鱼切粗粒，以滚水汆烫备用。
2.取一炒锅，放入青葱粒、红葱头、香菇粒爆香后，再放入全蛋和熟白米饭一起炒匀，续放入所有调味料，最后加入作法1的鲍鱼粒拌炒均匀即可。
酸菜胡洋杂粒饭
食材明细：
酸菜一坨，火腿肠一根，洋葱一层，胡萝卜一截，芹菜一根，米饭一碗，油适量，酱油适量，盐适量
酸菜胡洋杂粒饭的做法步骤：
第1步洗根胡萝卜，扒层洋葱扒根肠，摸出一碗剩米饭菜们认真切成自己喜欢的粒粒，火腿肠跟芹菜请看心情随便换，薅一坨酸菜扔水里洗两遍
第2步努力把水攥干，咔咔切碎锅里放油烧热扔洋葱
第3步扒拉香了扔火腿肠中小火扒拉到自己喜欢的程度，扔胡萝卜芹菜，顺手加些盐
第4步随便扒拉两下扔酸菜扒拉到酸菜油光满面，锅里没啥水汽了扣米饭
第5步关火努力扒拉匀根据个人喜好加些酱油进去
第6步再开火扒拉到自己喜欢的干湿度没啥问题就可以关火往外盛啦
什景牛肉粒炒饭
食材明细：
主料：剩米饭350g
辅料：鸡蛋3个，胡萝卜适量，芹菜适量，牛肉适量
什景牛肉粒炒饭的做法步骤：
1，食材，剩米饭，鸡蛋，胡萝卜粒，芹菜粒
2，自已卤的牛肉也切粒
3，都切好备用
4，起锅油热，下入草鸡蛋
5，鸡蛋翻炒均匀后，下入胡萝卜粒翻炒
6，再下入米饭，翻炒均匀
7，等米饭都炒均匀了，再下牛肉粒和芹菜碎。
8，翻炒，调味，淋入少许生抽，盐，胡椒粉炒制均匀即可。
9，成品！
10，成品，美味！
小贴士：
炒饭一定要用力炒均匀，要粒粒分明，有点小焦香味道才最棒！
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