食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材情有独钟呢？相信你应该喜欢小编整理的香干茼蒿菜，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：茼蒿适量，香干适量，
辅料：：大蒜2瓣，黑芝麻1小勺，
配料：：生抽1勺，白醋1勺，白糖1/2小勺，海盐1小勺，橄榄油适量，
香干茼蒿菜的做法步骤：
1.茼蒿和香干洗净，大蒜切成碎。
2.锅内滚水倒入海盐和橄榄油，将茼蒿焯至8成熟。可先放茼蒿杆，再放茼蒿叶。
3.将茼蒿捞出，并入冰水冷却。
4.将生抽、白醋、白糖、海盐调成碗汁儿备用。
5.香干和茼蒿俱切成丁，装盘。将碗汁淋在上面，并撒上黑芝麻。
6.成品图。
小贴士：
茼蒿不宜焯得太熟，七八分为好。
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凉拌茼蒿菜的做法
冬日里，整天想得都是如何进补~羊肉煲、牛羊肉火锅、各种排骨煲、猪蹄汤以及各种汤汤水水……感觉冬天就要热乎乎地吃！终于吃的满肚子油水，一张嘴就腻歪啦~就开始琢磨来点清口的小菜!凉拌茼蒿菜，清凉又补钙
材料：
茼蒿菜一把，虾皮一小把，蒜瓣3粒，醋适量，生抽适量，绵白糖适量，
凉拌茼蒿菜的做法的做法步骤：
步骤1，洗净茼蒿菜，切段儿加入虾皮，拍碎蒜瓣，备用
步骤2，将酱油、醋，糖调制好
步骤3，调味料加入茼蒿菜段儿里，拌匀！盛盘~
茼蒿菜鸡蛋白汤
食材明细：
茼蒿250克，鸡蛋清75克，盐3克，香油3克
茼蒿菜鸡蛋白汤的做法步骤：
1. 将鲜茼镐菜洗净，加清水适量煮汤；
2. 取鸡蛋清加入煮片刻；
3. 用精盐、香油调好味即成。
小贴士：
1. 茼蒿菜，性味辛、甘，平，入脾、胃经；2. 功能和脾胃，利二便，消痰饮；3. 鸡蛋白，性味甘、凉，入肺、胃经；4. 功能润肺利咽，清热解毒；5. 茼蒿菜鸡蛋白汤以鲜茼蒿菜、鸡蛋白相配，共奏养心润肺，化痰，消水谷之效；6. 适用于高血压性头昏脑胀、热咳痰饮、睡眠不宁、饮食积滞等症。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
蒜泥茼蒿菜的做法
材料：
茼蒿菜250g，蒜头10颗，干辣椒5个，清油适量，盐适量，，
蒜泥茼蒿菜的做法的做法步骤：
步骤11，·茼蒿菜清洗干净，沥干水分备用。
步骤22，·干辣椒切段、蒜头切碎备用
步骤33，·锅里放适量清油，放入干辣椒炒脆，捞起备用。油温已达到100度左右，此时放入蒜末翻炒一下，再放入茼蒿菜翻炒，加入适量的盐和干辣椒再翻炒两滚，起锅装盘。
清炒茼蒿菜的做法
材料：
茼蒿菜500g，盐适量，糖适量，鸡精适量，色拉油适量，，
清炒茼蒿菜的做法的做法步骤：
步骤1，茼蒿菜洗净沥干水分备用。
步骤2，冷锅热油，待油热后倒入沥干水分的茼蒿菜翻炒。
步骤3，根据自己口味加入适量的盐，糖和鸡精调味，最后出锅装盘就可以了。
步骤4，清炒茼蒿菜就做好了。
茼蒿菜饭的做法
菜饭是南方人爱吃的饭，任何的新鲜蔬菜都可以做。简单，省时，省事，好吃！
材料：
食材：大米，茼蒿，咸肉（有最好），蒜泥少许。，，
茼蒿菜饭的做法的做法步骤：
步骤1，，电饭锅把饭煮上。将茼蒿洗净，咸肉切小块，锅中少许油（猪油最好）将咸肉下锅炒至断生再将茼蒿下锅翻炒、加些蒜泥，如果不咸的话少加些盐，炒至断生即装盘备用。
步骤2，，饭好后将炒好的茼蒿（我这个没有咸肉）倒进饭锅。
步骤3，用勺将饭和菜充分拌匀！
步骤4，再将锅盖关上闷5分钟左右就OK了！
步骤5，完成！
水豆豉炒茼蒿菜的做法
因茼蒿气味芬芳，许多朋友喜欢用它来煮火锅，其实茼蒿炒来吃真的很美味。今天是圣诞，有没有觉得这盘菜很应景，像圣诞树吧！
材料：
茼蒿菜500g，老干妈水豆豉半瓶，玉米油1汤匙，盐少许，大蒜2瓣，辣椒适量，
水豆豉炒茼蒿菜的做法的做法步骤：
步骤1，将茼蒿摘好洗净。
步骤2，大蒜切片，放入油锅爆香后加辣椒炒，放少许盐。
步骤3，再放入茼蒿一起炒。
步骤4，茼蒿炒熟后倒入老干妈水豆豉调味即可。
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