任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材有一定研究吗？考虑到你的需要，小编特地编辑了“培根花卷”，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：：中筋面粉250克，
辅料：：培根30克，葱白15克，黑胡椒粉1/4小匙，
配料：：温水135克，酵母3克，细砂糖15克，色拉油5克，
培根花卷的做法步骤：
1.培根切末，入锅炒香后熄火。倒入葱白、撒入黑胡椒粉拌匀，放凉备用
2.酵母、温水混合，加入中筋粉中用筷子搅散，加入细砂糖、色拉油，揉成光滑的面团。室温下松弛5分钟，即可开始整形
3.将面团擀成长方形大片，薄薄刷上一层色拉油，将1中的馅料倒在面片上
4.将馅料尽可能均匀地平铺在面片上
5.将面片沿长边向内折1/3，在反折的面皮表面也刷上色拉油，再将另一面对着过来粘紧
6.将折叠后的面团间隔切成2.5cm和2cm宽度的段
7.将较窄的面团叠在较宽的面团之上。用筷子或竹签放在面团上的中间部位，压到底
8.取出竹签，将面团放在防粘蜡纸上，发酵20分钟
9.花卷面团入蒸锅中大火蒸15分钟左右后熄火，焖三分钟左右再开锅盖取出
小贴士：
这款花卷是从《孟老师的中式面食》里学来的。培根本身有咸味，但是整体的口感还是略微偏淡了些。我主要做给宝宝吃的，感觉淡些更好。喜欢吃稍咸的朋友可以试试在面团里略再加些盐调调味。
熄火后不能马上揭开蒸锅盖子。可以把锅盖稍微漏一点缝隙，散热焖三分钟左右再揭盖取出花卷。这样，面点不会因为骤然遇冷而出现表面塌陷的后果。这种方法同样适合包子、馒头等蒸制面点。
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培根西兰花卷
食材明细：
西兰花1颗，培根1包
培根西兰花卷的做法步骤：
第1步西兰花手撕成小朵。注意尽量保持长柄，后面好包。没有长柄等西兰花捏丢弃，摆盘时作“花心”。开水加入油。
第2步开水加入盐。盐油水汆熟西兰花。油，让西兰花保持翠绿，盐，帮助西兰花入味。
第3步看！汆熟的西兰花青翠碧绿。培根一包。
第4步对半切开。展开培根，将西兰花柄放入培根上。
第5步卷好，用牙签固定。小朵的西兰花，可以首尾对接再卷培根，同样牙签固定。
第6步备用。牛油起锅，小火慢煎。
第7步两面煎黄就好。上菜了！
培根豌豆花卷(1)
食材明细：
主料：：面粉700g，自制米酒150g，水200g，
辅料：：培根适量，熟豌豆适量，熟玉米粒适量，
配料：：盐适量，五香粉适量，
培根豌豆花卷的做法步骤：
1.将所需量的米酒和水兑均匀，加入约300克的面粉搅拌成稠糊状
2.25--30度保温发酵至成蜂窝状，提交增大约2倍。时间大约需要3个小时。如果温度低则需要时间会比较久。米酒发酵会比较慢，没酵母粉发酵快。
3.把剩余的面粉加入发酵好的糊中，和成面团继续保温发酵至体积至2倍大小。
4.熟豌豆和玉米粒放入碗中，加入洋葱碎和盐、五香粉，搅拌均匀备用
5.培根切小块，
6.发酵好的面团排气擀成长方片，厚度约4--5毫米，先铺上调好味的豌豆等，再把培根碎铺一层
7.卷起来切段，再盖上屉布饧发约20分钟。
8.上笼大火蒸25分钟。
9.蒸好的花卷，食材多，味道香。
小贴士：
豌豆和玉米粒一定要用熟的，否则蒸不熟的哦
水煎椒盐培根花卷(1)
食材明细：
主料：：面粉150g，温水85g，盐2g，
辅料：：培根1片，香葱叶5g，椒盐粉适量，橄榄油适量，水50g，
水煎椒盐培根花卷的做法步骤：
1.普通面粉150g，酵母1.5g，温水85g，盐2g和成光滑面团。
2.面团和好盖保鲜膜松驰，把培根片切丁，香葱叶切末。
3.面团不用等发酵，松驰好直接擀成厚约0.4厘米的厚片，整理成长方形。上面刷橄榄油，捏一点椒盐粉撒匀。
4.取适量的培根丁和香葱叶撒在面片1/2处。
5.将空白处向上对折
6.切一指宽的段。
7.切面向上，每三条为一组，捏起两端稍稍抻长，向左右扭转3圈
8.不粘锅放入一勺橄榄油，将扭好的花整齐排入锅中，中间留些空隙。
9.盖上锅盖发酵。花卷变得胖胖时，就可以开小火慢慢加热。
10.煎到花卷底部变黄。
11.顺着锅上下两边倒入50g水，中火烧开，转中小火，煎到水干。
12.出锅前撒葱花和熟黑芝麻。
13.出锅装盘，咸香可口。
14.底部煎黄酥脆。
黑芝麻培根奶香花卷
食材明细：
主料：：面粉250克，奶粉2汤勺，白糖1汤勺，鲜鱼肉15克，
辅料：：培根2片，葱花适量，黑芝麻2汤勺，清水适量，
黑芝麻培根奶香花卷的做法步骤：
1.面粉、奶粉、糖混合，加入适量清水搅均，加入黑芝麻。
2.揉成光滑的面团，放入容器。
3.盖上保鲜膜进行发酵，至面团2倍大。
4.培根、鱼肉切碎与葱花混合均匀。
5.将发好的面团擀成长条形，将作法4均匀的铺在面片上。
6.由上至下卷起。
7.切成小段。
8.将切好的面卷放入笼屉，松弛30分钟，将松弛好的面卷入蒸锅，蒸15分钟即可。
9.开吃吧。
红薯花卷
食材明细：
主料：：红薯一个，面粉400克，
辅料：：酵母5克，花生油10毫升，
配料：：盐4克，水适量，
红薯花卷的做法步骤：
1.红薯切小块用微波炉加热8分钟，制成泥。
2.面粉放入盆中。
3.酵母用温水冲开。将红薯泥和酵母加入面粉中。
4.和成面团，饧20分钟。
5.稍揉一下，擀成长方形面片。
6.撒上盐和花生油，涂抹均匀。
7.卷成长条。切成大小40克的剂子。
8.随自己喜欢制成花卷，稍饧片刻。
9.放入笼屉中，凉水入锅，用中火烧开后转大火20钟即熟，焖3分钟在打开锅盖。
10.出锅后看到花卷变形了，才知道用红薯和面应该少硬一些。这次和的面有些软了。出锅盛入盘中。
家常花卷
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：芝麻适量，食用油适量，小苏打适量，
家常花卷的做法步骤：
5.成品
祥云花卷
食材明细：
主料：：面粉800克，黑芝麻150克，南瓜泥150克，紫薯150克，玉米粉150克，
辅料：：糖100克，奶粉100克，酵母15克，泡打粉10克，
祥云花卷的做法步骤：
1.南瓜和紫薯蒸熟压成泥，黑芝麻炒熟。
2.面粉加入奶粉、酵母、糖和泡打粉搅拌均匀，分别和紫薯，南瓜泥，玉米粉，黑芝麻揉成彩色面团。
3.把白色面团，玉米面团和黑芝麻面团分别擀成一样大的薄片。
4.叠加在一起擀开。
5.从两边向中间卷起。
6.另把白色面团，紫薯面团和南瓜面团同样擀成薄片，叠加在一起。
7.再次擀开。
8.从一边卷起。
9.把刚才两边卷起的面条叠加在一起。
10.横切面便形成了祥云的图案。
11.把长条切成片。
12.放入蒸笼醒发20分钟。
13.大火蒸10分钟拿出。
14.蒸好的祥云花卷。
竹笋花卷
春天到了，到处都是姹紫嫣红，十分漂亮，在这个美好的季节，做一个和春天有关的美食吧。
竹笋，对中国人来说，不仅是一道美食，更是一种雅食，岁寒三友中，唯有竹被食用的最多。苏轼云：可使食无肉，不可居无竹，无肉令人瘦，无竹令人俗，又曰：人瘦尚可肥，士俗不可医。若要不瘦也不俗，餐餐笋烧肉，从中，足可以看出竹笋很符合文人雅士的心情与口味。
其实，中国文人不仅喜欢吃笋，更喜欢以竹（笋）为创作对象，写竹作画、题诗吟咏以抒发胸意，陶冶情操，而我等在职的业余主妇们，既非文人，亦非雅士，吟不成诗，更做不成画，所以，只能附庸文雅，做一款可爱兼实惠型的竹笋花卷，来应这个春景了。
春天的美食竹笋花卷
原料：中筋面粉250克、牛奶130克、酵母2.5克、广式香肠2根
竹笋花卷的做法
1.面粉+牛奶+酵母和成一个光滑的面团，盖好放温暖处饧发至2倍大；
2.香肠洗净，切成小段备用；
3.饧好的面团取出，再次揉匀，擀成长方形薄片，再切成2厘米左右的长条；
4.取一长条，从一边错边卷起，至一半时，将一小段香肠放入中间的小窝，继续卷到头；
5.依次全部做好，入蒸笼再饧20分钟，开中火蒸15-20分钟即可。
网站小提示
竹笋和猪腰能一起吃:具滋补肾脏和利尿的功效
竹笋和金雀花能一起吃:金雀花、竹笋两者搭配同食，具有润肺化痰、健脾补t肾的功效。最适合于治疗肺热咳嗽、头晕头痛、耳鸣眼花、腰膝酸痛、白带增多等症。
杂粮花卷
发面：将精面1000g、杂粮面200g和酵母放入面包机中，启动机器，缓缓加入温水，温水量大约700ml。
材料：
主料：小麦面粉1000g，面粉100g，粗粮面200g，，
辅料：食油适量，花椒适量，花椒油适量，葱适量，
杂粮花卷的做法步骤：
1. 发面：将精面1000g、杂粮面200g和酵母放入面包机中，启动机器，缓缓加入温水，温水量大约700ml。
2. 发面时炸点花椒油备用。冷油下花椒，中火，闻到香即可。
3. 这是发好的面团。
4. 将面团擀成大片，抺上盐、花椒油，撒点小香葱。
5. 从长边卷起，切割成小段。
6. 取两段叠在一起，中间用筷子按一下，然后将两头向下弯，捏在一起，一个花卷坯就做好了。
7. 将花卷坯入温水锅中，盖锅，开大火蒸。花卷下面要垫上打湿的笼布防止沾。
8. 上气后，保持大火蒸8-10分钟就好了。具体时间根据花卷的大小。这是蒸好的效果，个个饱满，不塌陷。
9. 成品。
烤花卷
食材明细：
主料：：面粉400g，
辅料：：杏脯7个，鸡蛋3个，白糖2勺，橄榄油适量，牛奶1杯，酵母适量，
烤花卷的做法步骤：
1.和面团，面粉里面打入3个鸡蛋，2勺糖，切碎的杏脯，酵母粉少许。用牛奶和面，搅拌，揉成发面团，发酵5个小时。常温。
2.发好以后的面，揉成8个小馒头，再擀饼，涂抹橄榄油，卷起，切段，用手捏成花卷。
3.烤盘刷干净，抹上葵花油。均匀摆放花卷。醒发10分钟。
4.烤箱设置:上下火力，180度，烤16分钟。
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