食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材了解较多？以下由小编为大家精心整理的“酱香葱花荞麦花卷发现粗粮之美的做法”，供你参考，希望能帮到你。
花卷一直都吃葱花白面的。偶尔改良下，也很惊艳，抹了香菇酱，加了荞麦面，口感棒棒哒！
材料：
普通面粉300g，荞麦粉300g，酵母粉5g，清水约280g，葱花适量，香菇酱少许，菜籽油少许，，
酱香葱花荞麦花卷发现粗粮之美的做法的做法步骤：
步骤1，将粉料全部混合！
步骤2，加水揉成面团，盖湿布温暖处发酵。
步骤3，发酵至两倍大，且戳洞不回缩。
步骤4，将发好的面团擀成长方形薄片
步骤5，将菜籽油，抹均匀，再抹层香菇酱。
步骤6，撒上葱花。
步骤7，将面皮从一头卷起。
步骤8，卷好后切合适大小的断。
步骤9，两个叠在一起，用筷子从中间压下去。我的卷法是传统的，在以前的食谱里有过介绍。
步骤10，卷起来就是这。
步骤11，冷水入锅，在慢慢升温的过程中二发。
步骤12，超级香哦。
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荞麦排骨冷面发现粗粮之美的做法
我妈特别爱看韩剧，疯狂起来甚至可以通宵看碟片，这个我可真比不上。韩剧对我的吸引力，远不如电视剧中的美食让我感兴趣。不过倒是很喜欢看《一起用餐吧》，最爱看的场景，就是主人公对美食的追求，演不了一段情节，就开始吃饭，尤其是那吃饭时的神情和陶醉感，还有镜头对美食的微距特效，让人口水都不知不觉的流了下来。所以，咱们也来做一份很简单的韩风特色美食吧，冷面也是最能代表韩国风情之一的美食。不用担心不正宗，现在网上卖的冷面，有带调料包的，有了调料包，做出的味道超级韩式哦！参与活动:#客官，这里有好面，快来坐坐！#
材料：
荞麦面50g，排骨50g，黄瓜5g，西红柿5g，胡萝卜5g，熟鸡蛋半个，冷面调料包10g，白芝麻适量1g，
荞麦排骨冷面发现粗粮之美的做法的做法步骤：
步骤1，网上买的冷面，调料包很全。
步骤2，将荞麦面用水浸软。
步骤3，水开后，放入荞麦面煮熟。
步骤4，荞麦面煮好以后很粘，所以要用凉开水冲洗干净，浸泡在冰水里，保持爽利。
步骤5，将冷面调料的汤汁和酱包调匀，加些水煮开。
步骤6，放入荞麦面，搅拌均匀。
步骤7，因为家里没有牛肉，用熟牛肉也比较正宗，但是我想创新一下，于是用了做好的排骨。
步骤8，将切成细丝的胡萝卜、黄瓜、西红柿、排骨摆好，中间放半个熟鸡蛋，表面撒上白芝麻即可。
步骤9，成品
步骤10，成品
南瓜糕发现粗粮之美的做法
材料：
面团用料:南瓜泥(熟)180克，糯米粉150克，玉米粉50克，馅用料:白芝麻(熟)30克，黑芝麻(熟)30克，糖粉15克，食用油15克，，
南瓜糕发现粗粮之美的做法的做法步骤：
步骤1，把黑白芝麻放入料理机中打成粉。倒入碗中，加入糖粉，食用油
步骤2，拌匀做馅，备用。
步骤3，把南瓜泥倒入碗中，趁热加入玉米粉拌匀。
步骤4，再加入糯米粉
步骤5，用筷子挑成絮状
步骤6，和成团
步骤7，分成小份
步骤8，捏出小窝，放入馅料。
步骤9，收口
步骤10，搓圆，放入糯米粉中滚一圈，防粘。
步骤11，用月饼模具压出花型
步骤12，放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。
步骤13，成品
小米黑米糕发现粗粮之美的做法
在我家小米，小米面是一年四季必备品，平常最简单的做法是用它来熬粥。今天就用小米面和黑米面做了一道中式点心。只需花一点小小的心思，粗粮也能让人耳目一新。小米有丰富的营养成分如优质蛋白，脂肪，碳水化合物，维生素，无机盐，淀粉等等，最大的功效就是养胃益脾，促进消化，是谷物中比较受欢迎的一类。黑米营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉，具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。
材料：
小米面60克，黑米面60克，面粉（平分两份）100克，糯米粉（平分两份）40克，清水（平分两份）120克，牛奶（平分两份）60克，绵白糖（平分两份）40克，鸡蛋液（平分两份）50克，酵母（平分两份）3克，玉米油（平分两份）20克，
小米黑米糕发现粗粮之美的做法的做法步骤：
步骤1，先做小米面糊：小米面，一半的面粉，一半的糯米粉混合均匀。
步骤2，加入一半的鸡蛋液。
步骤3，加入一半的清水。
步骤4，加入一半的牛奶。
步骤5，加入一半的玉米油。
步骤6，加入一半的绵白糖。
步骤7，加入一半的酵母。
步骤8，充分混合搅拌均匀。
步骤9，再做黑米面糊：将黑米粉，一半的面粉，一半的糯米粉混合拌匀。
步骤10，加入剩余的所有材料，混合搅拌均匀。
步骤11，将两种面糊放在温暖湿润的地方进行第一次发酵，第一次发酵至原来的两倍大。
步骤12，用筷子搅拌面糊，给面糊排气。黑米面糊也是同样的操作方法。
步骤136，寸蛋糕模具中贴上一层油纸。从模具中心开始，用勺子舀入一勺小米面糊。
步骤14，从小米面糊中央再舀入一勺黑米面糊，两种面糊交替舀入到模具中。
步骤15，放在蒸锅中进行第二次发酵。发酵至原来的1.5倍大后就可以开火，大火烧开后转中火蒸三十分钟。
步骤16，放凉后切块。
步骤17，口感松软。
步骤18，这样的粗粮细做家人很喜欢。
法棍面包发现粗粮之美的做法
喜欢面包又不想千篇一律，法棍是一款不错选择，做法也简单，通常不加糖，这款无油加了少许糖，密封装袋也易储存，吃不完放冷冻，不加馅也可以临时当零食充饥，慢嚼有劲道。
材料：
高筋面粉230g，荞麦粉120g，酵母4g，盐3g，细糖粉5g，水150g，温水30g，，
法棍面包发现粗粮之美的做法的做法步骤：
步骤1，材料集结图。细糖粉用温水化开，与酵母一起搅至起泡，高粉和荞麦粉，盐入容器拌匀，倒入糖水酵母溶液，搅拌，最后加水边搅拌，搅至面粉雪花状，用手揉成团。（水不要一次倒入，视面粉吸水状态，或增或减）
步骤2，准备揉团。如图有点泥状，表示太湿粘手，所以在材料表以外又加20g粉量。
步骤3，如图，揉成光面光手光盘的面团，不粘手不粘盘。静置醒面1小时。Tips：若是放冰箱冷藏发酵一晚上，此后看步骤8，忽略步骤4567
步骤4，取出揉面，看内部组织。
步骤5，醒面之后，揉摔并用。
步骤6，能这样撕开，如图，就可以准备作一次发酵了。
步骤7，盖上纱布或保鲜膜，发酵至2倍大，约2小时，中途折叠一次。
步骤8，发酵完毕，分成3份揉团排气。
步骤9，擀成片再卷成卷，撒了些干粉是防粘。
步骤10，没有法棍专用模，用手整一下形，两头细中间稍圆，放烤盘静置二次发酵，约1.5-2小时，发至1.5倍大，表面筛一层薄粉，划上几道，再入烤箱。烤箱预热200度，25分钟。
步骤11，出炉放凉。易储存，放上几天都不会坏，也可放冷冻储存，取用解冻微烤，可用来做法棍蒜蓉芝士面包等各种。
步骤12，完成图，吃不完当零食充饥，或者放密封冷冻储存。
步骤13，切成片或条，刷一层薄油，撒葱花放上拉丝奶酪，就是一份简单早餐。
步骤14，用天然酵母做了一次法棍，湿度大，口感更好，做法有空再细写。
步骤15，粗粮细吃，可以放些坚果或果干，比如这个放了核桃仁。
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