黑豆煮鱼

食材明细：

黑豆200公克，金箔适量，

煮汁：盐3公克，水800㏄，砂糖130公克，鲜美露27㏄

煮黑豆的做法步骤：

1.将黑豆洗净沥干水分，与煮汁放入锅中同煮至滚沸后，放置一晚备用。

2.隔天再将作法2的黑豆加热至滚沸后，改以小火续煮至黑豆变软时，熄火自然放置一晚。

3.将作法3的黑豆盛入容器内，再以金箔装饰即可。

食材明细：

狗肉500克，黑豆20克

黑豆煮狗肉的做法步骤：

将狗肉洗净，切块，与黑豆同煮汤服食。

小贴士：

本方适用于肾气不足型患儿。黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。

食材明细：

主料：：黑豆200g，水1500g，

辅料：：冰糖30g，酱油40g，生抽适量，

【河北】酱煮黑豆的做法步骤：

1.准备食材

2.锅中倒入清水煮开，倒入生抽、酱油，放入冰糖化开，搅匀稍煮。

3.把酱汁放凉；黑豆清洗干净。

4.把黑豆浸泡在晾凉的酱汁中，约两个小时左右。放入锅内慢煮七个小时（根据自己家厨具）

5.黑豆煮熟后酱汁基本上会被吸收了

6.吃的时候，可根据自己口味调入蜂蜜(我感觉什么也不要再放了，也相当好吃)

小贴士：

也可以把黑豆浸泡在晾凉的酱汁中数小时，然后用电饭锅来煮熟。

（成品图是老师拍的。不是我…）这个煮黑豆的配方有所改动，本来老师是要求黑豆、砂糖、水的比例是1:1.5:4，因为我吃不了太甜，所以就减少了砂糖的用量。亲们也可以根据自己的口味酌量增减。

材料：

黑豆250g，白砂糖150g，水适量，盐1/2小勺，生抽1勺，小苏打1/2小勺，蜂蜜适量，，

煮黑豆的做法的做法步骤：

步骤1，准备好所需材料。

步骤2，黑豆用水轻轻清洗，注意不要把黑豆皮搓破了。控水备用。

步骤3，煮锅里加入砂糖、盐、生抽、水煮沸。

步骤4，关火倒入黑豆、小苏打。搅匀静置3～6小时。

步骤5，开中火，捞去浮沫，没有浮沫以后调至小火，把厨房纸戳几个小洞，盖在黑豆上当锅盖。（没有厨房纸的话这步也可以省略。）小火煮3～4个小时。水量盖不住豆子时要随时加开水。

步骤6，当黑豆可以很容易的被捏碎时就是煮好了。关火冷却，食用前根据自己口味加适量蜂蜜即可。

这是一款非常好吃的酱香清甜煮黑豆。豆子松软酥香，而且闻着有股酱汁的香味，吃到嘴里又有一丝香甜的感觉。冰糖和酱油可根据自己的口味调整一些。

材料：

黑豆2000g，水1500g，冰糖30g，酱油40g，生抽，，

酱煮黑豆的做法的做法步骤：

步骤1，准备食材

步骤2，锅中倒入清水煮开，倒入生抽、酱油，放入冰糖化开，搅匀稍煮。

步骤3，把酱汁放凉；黑豆清洗干净。

步骤4，把黑豆浸泡在晾凉的酱汁中，约两个小时左右。放入锅内慢煮七个小时（根据自己家厨具）

步骤5，黑豆煮熟后酱汁基本上会被吸收了

步骤6，吃的时候，可根据自己口味调入蜂蜜(我感觉什么也不要再放了，也相当好吃)；