任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你记忆中最深的食材是什么？以下为小编为你收集整理的鱼饼煮豆腐，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：豆腐800克，鱼饼两块，
辅料：：豆瓣酱适量，橄榄油适量，蒜少许，姜少许，葱花少许，喜马拉雅盐适量，生粉适量，胡椒粉适量，
鱼饼煮豆腐的做法步骤：
1.预先将食材处理好：豆腐与鱼饼、蒜、姜、葱都切粒。
2.慢火烧热锅倒入适量橄榄油，放入姜蒜。
3.放入一大勺用豆瓣酱慢慢搅拌均匀。
4.炒出香味时倒入鱼饼粒，转大火。
5.再倒入豆腐粒。
6.翻炒均匀。
7.然后注入适量热水，盖上锅盖。
8.煮约五分钟，打开锅盖。
9.调入适量喜马拉雅盐与胡椒粉，勾生粉芡后即可熄火。
小贴士：
1、豆腐预先用清水略浸泡再切粒。2、鱼饼切粒或切片都可以，因为豆腐切粒所以鱼饼也切粒。3、勾生粉欠不但卖相好而且吃起来口感也更好。
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紫苏豆腐煮鱼
食材明细：
主料：：草鱼半边，油豆腐12个，紫苏适量，
辅料：：大蒜适量，生姜适量，
配料：：食用油适量，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，黄酒适量，
紫苏豆腐煮鱼的做法步骤：
1.所有材料准备好。鱼块清洗干净，将鱼切成块，加盐，胡椒粉，料酒，腌制10分钟；紫苏洗净待用；蒜剥皮，生姜切片备用。
2.炒锅加热，倒入适量食用油，放入大蒜、姜片煸香
3.再将腌制好的鱼块放入锅中煎，中火慢煎，煎到金黄色即可。
4.将油豆腐放入锅中稍微煸炒一下
5.然后沿着锅边淋入开水淹没锅中食材，盖上锅盖小火煮十分钟。
6.揭开锅盖，放适量盐、剁椒（可不放）、生抽。
7.火调大，撒入紫苏叶拌匀，关火装盘。
家常豆腐煮鱼
食材明细：
主料：：鲩鱼适量，豆腐适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，香菜适量，葱适量，生油适量，上汤适量，
配料：：盐适量，糖适量，胡椒粉适量，蚝油适量，鸡粉适量，鱼露适量，
家常豆腐煮鱼的做法步骤：
1.鲩鱼砍大件。豆腐切大块，姜蒜切粒，香菜葱切段备用
2.烧热锅，下生油，下姜蒜粒爆香
3.下鲩鱼块两面稍煎
4.注入上汤，煮开，加入所有调味料
5.把鱼煮至7成熟，下豆腐块，煮沸
6.所有材料煮至汁的颜色变奶白，下香菜葱段，上碟
橡皮鱼煮豆腐
食材明细：
主料：：豆腐300克，橡皮鱼8条，
辅料：：蒜段适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，冰糖适量，
橡皮鱼煮豆腐的做法步骤：
1.食材：豆腐。
2.橡皮鱼（已洗净）。
3.蒜段。
4.将豆腐撕开包装，倒扣在盘中，用刀划开，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入橡皮鱼，加点料酒翻动一下。
6.接着，合入豆腐，加一些水翻动一下煮开。
7.然后，加点盐、生抽、冰糖。
8.调味烧煮1分钟。
9.最后，搁入蒜段翻匀，即可。
海带鱼饼煮豆腐
食材明细：
主料：：豆腐900克，海带15克，鱼饼2块，
辅料：：芝麻油适量，喜马拉雅盐适量，姜少许，胡椒粉少许，生粉适量，
海带鱼饼煮豆腐的做法步骤：
1.预备好食材：海带、豆腐、鱼饼。
2.海带提前发泡至软，剪短；豆腐切小块浸泡之后沥干水分；鱼饼切小块；姜切丝。
3.烧开水放入海带大火转中火煮约20分钟。
4.放入鱼饼转大火煮沸。
5.放入豆腐继续一起煮。
6.期间搅拌均匀，放入姜丝。
7.调入适量喜马拉雅盐，与少许胡椒粉以及芝麻油，，最后勾一个薄生粉芡即可熄火。
小贴士：
1、海带需提前浸泡约20分钟即可。2、鱼饼解冻之后切小块。3、煮汤羹的豆腐还是切细小更适合。4、煮的时候不必放太多水。5、饮用时放入葱花味道更佳。
黄骨鱼煮豆腐
食材明细：
主料：：黄骨鱼适量，豆腐适量，
辅料：：盐适量，生姜适量，葱适量，
黄骨鱼煮豆腐的做法步骤：
1.原材料:黄骨鱼，生姜，豆腐，葱。姜切片
2.热油放入黄骨鱼，小火煎至两面变黄
3.倒入水，漫过鱼背最佳，大火煮
4.水开之后放入豆腐
5.煮至汤水变白（大概煮3分钟）加入盐，葱段，就可以起锅了
6.味道非常鲜美哦
豆腐鱼煮粉丝汤
食材明细：
主料：：豆腐鱼适量，粉丝适量，
辅料：：香菜适量，
配料：：盐适量，香油适量，
豆腐鱼煮粉丝汤的做法步骤：
1.豆腐鱼洗净，去肚，去头去尾。
2.鱼切成块，用盐抓一下。
3.粉丝用温水泡软。
4.锅里下水，下豆腐鱼煮至开锅。
5.开锅后，下泡软的粉丝。
6.煮至再次开锅后加盐调味。
7.关火，滴香油，撒香菜起锅。
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