好的美食离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。食材的发展推动着美食文化的发展，你平时对食材了解比较多吗？小编为大家呈上收集和整理的黄瓜煮鱼，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：黄瓜适量，鱼适量，
辅料：：姜适量，辣椒适量，史云生高汤适量，盐适量，油适量，
黄瓜煮鱼的做法步骤：
1.黄瓜，鱼切块，辣丁，姜。
2.黄瓜切片，鱼切块，辣椒切丁，姜切丁。
3.油烧开倒进切好的鱼，加盐将鱼煎熟。
4.放进辣椒丁炒匀，炒片刻。
5.放进黄瓜加盐炒匀，再混炒片刻。
6.备史云生高汤。
7.放进史云生高汤。
8.加点清水。将鱼煮入味，即可出锅。
9.煮好的黄瓜煮鱼。
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番茄煮鱼
食材明细：
主料：：鲫鱼一条，小番茄5-8个，
辅料：：番茄汁焗豆适量，姜丝适量，啤酒一罐，
配料：：盐少许，味精少许，花生油适量，
番茄煮鱼的做法步骤：
1.材料备齐。番茄汁焗豆这个调料罐头如果没有可以用番茄酱代替。
2.鲫鱼两面打上斜刀。用啤酒代替水来清洗，揉洗干净，再用啤酒冲一冲哦。
3.每个小番茄改到切成4瓣。个人觉得小番茄更好吃，而且造型起来比较漂亮哈。
4.鲫鱼用平底锅中小火煎至两面焦香。要有点耐心，放好一面之后不要急于翻动，3-5分钟差不多。
5.另起炒锅，花生油少许加热后，爆香姜丝和番茄一起炒。
6.把煎好的鱼放入，加入三大勺番茄汁焗豆调料。
7.接着倒入啤酒，跟鱼齐平即可。放入适量盐和味精调味。大火收汁到个人喜好的程度就可以了。
8.最后上一下这个调料图片。这也是一个在海边长大常年吃鱼的朋友教我的做法。
小贴士：
1、这道菜啤酒代替了水的作用很关键。啤酒不但去腥还可使鱼肉味道更鲜美。
2、新鲜的鱼宰杀干净后，在冰箱里冷藏一个小时，肉口感会更好。这是电视上看到一个大厨介绍的。
3、煮雨或者焖鱼、炖鱼，一定都是大火。
辣椒煮鱼
食材明细：
主料：：草鱼适量，
辅料：：辣椒适量，生姜适量，盐适量，植物油适量，生抽适量，味精适量，
辣椒煮鱼的做法步骤：
1.草鱼切块，
2.切点辣椒和姜丝。
3.烧油，放进切好的鱼块，
4.均匀地撒上盐，
5.煎片刻，
6.翻面，两面煎黄煎香。
7.移锅边，放进辣椒，姜丝，在辣椒上放点盐入味，
8.淋上生抽再混炒，
9.放点清水，
10.煮一分钟煮入味，
11.撒上味精出锅。
小贴士：
鱼先煎黄不会有腥味
莴笋煮鱼
食材明细：
主料：：草鱼适量，莴适量，
辅料：：盐适量，茶籽油适量，酱油适量，鸡精适量，小米椒适量，生姜适量，蒜米适量，
莴笋煮鱼的做法步骤：
1.备食材
2.先煎鱼
3.撒盐
4.翻面
5.淋上酱油上色
6.炒匀
7.放进莴笋，米椒，在蒜米，姜也放点，俺家没买所以没放。
8.炒匀
9.放清水
10.煮1-2分钟
11.最后撒上鸡精
12.出锅
麻辣黄瓜鱼
黄瓜鱼又名黄花鱼,也叫江鱼,是广大群众非常喜欢的一种鱼类,非常好吃
麻辣鱼是川菜中的经典,鲜香麻辣,油大不腻,而且鱼肉的脂肪含量很低,吃了不担心会发胖,下面给大家介绍麻辣黄瓜鱼的做法
麻辣黄瓜鱼
主料：鲜黄瓜鱼300克。
配料：猪肥瘦肉丁50克，黄豆芽200克，水发宽粉皮300克，干红椒丁5克，菜心50克。
调料：葱片、姜片各10克，花椒油、泡红椒碎末、八角、南酒、美极鲜酱油、精盐、味精、花生油各适量。
麻辣黄瓜鱼的做法
1、将黄瓜鱼经初加工洗净，逐条斩2段，入沸水锅焯出；
2、锅底放油少许，投葱片、姜片、拍碎的八角、猪肥瘦肉丁、干红椒丁烹香；
3、加入泡红椒碎末稍煸，放入黄豆芽翻炒片刻，加入清、汤、南酒、美极鲜酱油、精盐、味精，调正口味；
4、然后放入鱼段、粉皮，改中小火炖煮10分钟，放入菜心稍煮片刻；
5、盛装在大汤碗内，浇上热花椒油即可；
网站小提示
焖制要透，力求鲜嫩。
麻辣黄瓜鱼食材搭配小提示
甘草和黄花鱼不能一起吃:同食会中毒。
感谢您阅读“97美食网”的《黄瓜煮鱼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了煮鱼的食材专题，希望您能喜欢！
