食材在我们生活中随处可见，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，相信你对食材并不陌生吧？以下内容是小编特地整理的“【河北】酱煮黑豆”，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：黑豆200g，水1500g，
辅料：：冰糖30g，酱油40g，生抽适量，
【河北】酱煮黑豆的做法步骤：
1.准备食材
2.锅中倒入清水煮开，倒入生抽、酱油，放入冰糖化开，搅匀稍煮。
3.把酱汁放凉；黑豆清洗干净。
4.把黑豆浸泡在晾凉的酱汁中，约两个小时左右。放入锅内慢煮七个小时（根据自己家厨具）
5.黑豆煮熟后酱汁基本上会被吸收了
6.吃的时候，可根据自己口味调入蜂蜜(我感觉什么也不要再放了，也相当好吃)
小贴士：
也可以把黑豆浸泡在晾凉的酱汁中数小时，然后用电饭锅来煮熟。
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黑豆煮狗肉
食材明细：
狗肉500克，黑豆20克
黑豆煮狗肉的做法步骤：
将狗肉洗净，切块，与黑豆同煮汤服食。
小贴士：
本方适用于肾气不足型患儿。黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
煮黑豆的做法
（成品图是老师拍的。不是我…）这个煮黑豆的配方有所改动，本来老师是要求黑豆、砂糖、水的比例是1:1.5:4，因为我吃不了太甜，所以就减少了砂糖的用量。亲们也可以根据自己的口味酌量增减。
材料：
黑豆250g，白砂糖150g，水适量，盐1/2小勺，生抽1勺，小苏打1/2小勺，蜂蜜适量，，
煮黑豆的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所需材料。
步骤2，黑豆用水轻轻清洗，注意不要把黑豆皮搓破了。控水备用。
步骤3，煮锅里加入砂糖、盐、生抽、水煮沸。
步骤4，关火倒入黑豆、小苏打。搅匀静置3～6小时。
步骤5，开中火，捞去浮沫，没有浮沫以后调至小火，把厨房纸戳几个小洞，盖在黑豆上当锅盖。（没有厨房纸的话这步也可以省略。）小火煮3～4个小时。水量盖不住豆子时要随时加开水。
步骤6，当黑豆可以很容易的被捏碎时就是煮好了。关火冷却，食用前根据自己口味加适量蜂蜜即可。
河北肉糕
食材明细：
主料：：肉馅适量，肉汤适量，红薯淀粉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，酱油适量，香油适量，
河北肉糕的做法步骤：
1.准备肉馅、肉汤、红薯淀粉、葱、姜、酱油、香油
2.肉馅放葱姜末、酱油、盐搅匀
3.红薯淀粉拿少量水化开（只要搅匀没块就行）。
4.把调好的肉馅放到水淀粉中，搅匀。
5.另起锅烧开肉汤，肉汤和水淀粉的比例是4：1。
6.把滚开的肉汤加到刚才的水淀粉糊中，放香油调味(可以多放点），搅拌均匀。
7.放火上继续搅拌加热，一个方向搅，出一部分水汽，到颜色发深，熬到半熟。（要不停的搅拌，否则容易沾锅底）
8.放到盆中，手沾油把表面抹平。放到锅里蒸一小时。
9.拿出，等待凉凉，把蒸熟的肉糕翻扣出来，呈半透明状。
10.看看成品，香香软软，来一个烧饼裹肉糕，好吃。
【河北】花心丸子
食材明细：
主料：：肉馅400克，淀粉少许，花椒水适量，酱油1汤勺，鸡蛋3个，韭菜25克，香油1汤勺，食用油适量，小红辣椒2个，味精少许，葱1棵，姜2片，
辅料：：豆腐200克，葱姜水适量，料酒1汤勺，盐少许，小油菜适量，蒜3瓣，大料2朵，花椒15粒，白糖一汤勺，
【河北】花心丸子的做法步骤：
1.豆腐，肉馅
2.鸡蛋煮熟去皮
3.一切两开
4.去掉蛋黄
5.取一小部分肉馅加韭菜加入盐，料酒，酱油少许，香油搅拌均匀备用
6.拿一半去掉蛋黄的鸡蛋，在中间空心加入肉馅，在中间夹上放上切碎的小红辣椒
7.重新合拢。
8.在干淀粉中滚一圈，做好备用
9.肉馅和豆腐混合，加入料酒，盐，味精，酱油少许葱姜水加入少许淀粉搅拌
10.豆腐肉馅在手心压扁，放入刚刚滚过干淀粉的鸡蛋，两手轻推轻拢把鸡蛋包裹住做成一个大丸子。放在热油锅中炸
11.炸成金黄色取出控干油
12.锅底油，放入白糖冒小黄红色小泡时，加入大料，葱姜蒜煸香，烹入料酒，酱油，水，加入丸子（花椒放入调料包里了），大火烧开
13.中小火炖熟，大火收汁
14.小油菜洗干净焯水烫熟
15.装盘，汤汁浇在丸子上
小贴士：
时间自己掌握，因为丸子大小熟的时间也不一样！
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