没有好的食材不可能有好的美食，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你见过哪些低中高食材呢？以下是小编为大家整理的“有家鲜厨房：蚝油秋葵黑皮鸡枞菌的做法 ”,不妨参考一下。希望你喜欢！
滑嫩的黑皮鸡枞菌、清脆的秋葵，交错在一起，在口感上形成鲜明对比，让咀嚼成为一种享受。
材料：
鲜黑皮鸡枞菌适量，秋葵适量，大蒜适量，干辣椒适量，
有家鲜厨房：蚝油秋葵黑皮鸡枞菌的做法的做法步骤：
步骤1，鲜黑皮鸡枞菌、秋葵洗净焯水
步骤2，秋葵斜刀切块放入盘中备用
步骤3，调汁：蚝油、酱油、食盐，水，搅拌均匀
步骤4，起锅热油，爆香蒜末，撒入干辣椒煸炒
步骤5，依次放入黑皮鸡枞菌、秋葵进行翻炒
步骤6，倒入调汁，翻炒收汁出锅
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酱香黑皮鸡枞菌的做法
野生的鸡枞向来被誉为珍品，凡人难以品尝其滋味，即便是山里人家得到了野生鸡枞，也要过油炸制后保存，留着慢慢品尝其风味。现今，有了人工培育的鸡枞，纵使尝不到野生的风味，也能聊以慰藉口腹之欲啦！
材料：
黑鸡枞250g，彩椒（不辣）50g，食用油20g，酱油1勺，洋葱50g，蚝油2勺，白糖10g，，
酱香黑皮鸡枞菌的做法的做法步骤：
步骤1，沸水下入，焯水，两分钟后捞出
步骤2，洋葱，辣椒切丝
步骤3，热油下洋葱、辣椒炒香后，入焯好水的鸡枞，倒入酱油蚝油和糖调好的酱汁，炖煮两分钟，大火收汁
步骤4，完成！
【黑皮鸡枞菌炒秋葵】我要上首页清爽家常菜的做法
秋葵与黑皮鸡枞菌各自的营养价值都很高，二者搭配起来口感很不错，鸡枞菌的香爽，秋葵的甜滑，用少许的盐焗沙姜粉做为调味，胜于普通的清炒。
材料：
黑皮鸡枞菌250g，秋葵150g，花生油15g，小米辣1个，盐焗沙姜粉1小勺，白糖适量，蒜片2瓣，2016/07/22私房原创首发，
【黑皮鸡枞菌炒秋葵】我要上首页清爽家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，材料汇集
步骤2，水开后先倒入鸡枞菌轻轻焯下水后捞起浸泡凉水降温捞起滤干。
步骤3，接着将秋葵如鸡枞菌般处理。
步骤4，热锅热油炒香蒜片后倒入鸡枞菌与秋葵一同翻炒。
步骤5，加入盐焗沙姜粉，盐，白糖翻炒均匀试味。
步骤6，最后加入小米辣翻炒一下装盘出锅。
步骤7，成品
步骤8，成品
步骤9，成品
鸡枞菌的做法
材料：
鸡枞，干椒，花椒，胡椒粉，酱油，，
鸡枞菌的做法的做法步骤：
步骤1，洗净的鸡枞下炸过辣椒花椒的油锅翻炒
步骤2，收干水份加酱油起锅
【蚝油黑皮鸡枞菌】我要上首页清爽家常菜的做法
鸡枞菌具有很高的食用和药用价值，也是我国传统的药用真菌之一。因其鲜嫩醇香，肉质细嫩、洁白如玉、口感独特、生熟皆可食、食药两用、营养丰富而备受人们的青睐。鸡枞菌具有“益胃、清神、治痔及降血脂”等作用，有养血润燥、健脾胃等功效，可用于治疗食欲不振、久泻不止、痔疮下血诸症。参与活动:#我要上首页！之夏日清爽家常菜#
材料：
黑皮鸡枞菌300g，蒜头2瓣，蚝油20g，盐0.3勺，白糖0.5勺，花生油10g，小米辣（可不加）1个，葱花少许，2016/07/15私房原创首发，，
【蚝油黑皮鸡枞菌】我要上首页清爽家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，鸡枞菌过水浸泡一下清洗干净
步骤2，水烧开后放入鸡枞菌后煮开捞起，用凉水浸泡降温后捞起滤干。
步骤3，热锅热油放入蒜片，姜片炒香
步骤4，倒入鸡枞菌翻炒一下，加入蚝油，盐，白糖翻炒
步骤5，加入小米辣，葱花翻炒一下出锅装盘。
步骤6，成品
步骤7，成品:营养与药用价值极高！
步骤8，成品:味道鲜美，香气十足，口感爽脆！
有家鲜厨房：孜然鲜羊肚菌
食材明细：
主料：：鲜羊肚菌适量，洋葱适量，香菜适量，
辅料：：孜然粒适量，干辣椒适量，蒜适量，
有家鲜厨房：孜然鲜羊肚菌的做法步骤：
1.准备食材：鲜羊肚菌、洋葱、香菜、干辣椒、蒜。
2.鲜羊肚菌洗净切段。
3.洋葱剥皮切丝。
4.热锅热油，下入蒜末和干辣椒爆香。
5.倒入洋葱翻炒，撒入孜然粒。
6.倒入鲜羊肚菌翻炒变软，撒入食盐、盛出即可。
7.孜然鲜羊肚菌，出锅~
黑皮鸡枞豆腐滚肉片的做法
材料：
瘦肉片200g，黑鸡枞菌50g，枸杞10g，嫩豆腐1块，姜片适量，，
黑皮鸡枞豆腐滚肉片的做法的做法步骤：
步骤1，肉片加入适量盐，油，糖，生粉腌制10分钟
步骤2，鸡枞，豆腐洗净切好备用
步骤3，烧一锅水，水开后倒入所有材料
步骤4，再次煮开后盖上锅盖，中小火煮5分钟，放盐调味即可
步骤5，成品
步骤6，成品
步骤7，成品
鲜虾鸡枞菌油面的做法
鸡枞菌做为云南的美食，小时候到了7.8月菌子大量上市的时候，窗外阴雨绵绵，爷爷奶奶的一晚鸡枞油面直达心底
材料：
鸡枞500g，面条适量，鲜虾2.3个，油适量，盐适量，干辣椒4.5个，酱油半勺，，
鲜虾鸡枞菌油面的做法的做法步骤：
步骤1，鲜鸡枞洗净，锅内加入适量油，冷锅冷油放入辣椒和鲜鸡枞，小火慢慢炸
步骤2，把鸡枞炸干，炸到变色香味出来就可以了，我不喜欢太干的，这个只有7成干
步骤3，煮面，煮虾子剥皮，碗底放入鸡枞油和鸡枞干，放入一点老式酱油或者盐，放入面条汤搅匀，最后放入面条，一碗小时候的鸡枞油面就做好了。鸡枞煮汤鲜甜，但是用油炸过之后独特的菌香味就出来了，无法替代。
爆炒鸡枞菌的做法
山珍至味，最简单的炒法就能出来最鲜美的味道。
材料：
鸡枞半斤，葱蒜适量，小米辣几颗，青花椒一撮，干辣椒几个，盐1勺，糖1勺尖，，
爆炒鸡枞菌的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料，蒜可以多一些。
步骤2，鸡枞洗净切成合适的大小。
步骤3，蒜切片，葱切段，辣椒切段。
步骤4，锅放油，加入葱蒜炒香。
步骤5，加入鸡枞，大火爆炒一分钟。
步骤6，加入一小碗水，盐，中大火烧几分钟。
步骤7，汤汁收干后加入小米椒和青花椒，最后加点白糖调味即可。
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