任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好的食材，不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成，对于食材你知道的有哪些呢？下面，我们为你推荐了秋天怎么吃蚝油杏鲍菇的做法，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
杏鲍菇居然能这么好吃，快来试试吧。
材料：
杏鲍菇2根，青椒2根，洋葱半个，蒜2瓣，生抽1勺，蚝油1勺，老抽半勺，水少许，
秋天怎么吃蚝油杏鲍菇的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备好。
步骤2，杏鲍菇手撕成丝，青椒切丝，洋葱切丝，蒜切片。
步骤3，大火，炒锅倒油，再加入蒜片炒香。
步骤4，加入洋葱炒香。
步骤5，加入杏鲍菇炒软。
步骤6，加入青椒炒软。
步骤7，加入生抽。
步骤8，加入蚝油。
步骤9，加入老抽。
步骤10，加入水，翻炒均匀。
步骤11，焖一会儿。
步骤12，趁热吃，最美味。
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秋天怎么吃蚝油蒸鸭翅的做法
鸭相信大家都吃得多了，基本都是炖着吃、炒着吃，估计很少有人把鸭肉蒸着吃吧，实际上蒸出来的鸭肉，香味更浓，肉质口感更加好。只是蒸鸭肉也有蒸鸭肉要注意的地方，不然鸭肉会又腥又难吃的。蒸制前放入料酒、生姜焯水，去除大部分血水和腥味，蒸出来的鸭比炖的味浓，比炒的味香，超级无敌好吃。
材料：
鸭翅5个，蚝油15克，生抽10克，料酒10克，姜四片，蒜头3瓣，香叶两片，八角2个，油少许，胡萝卜一根，
秋天怎么吃蚝油蒸鸭翅的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜鸭翅洗干净，每个砍成三段，也可以砍小块，腌制的时候更加入味。我家娃喜欢大口吃肉，所以没有砍小。
步骤2，姜洗净切片，放入锅中，倒入料酒，加适量清水煮沸。
步骤3，放入鸭翅焯水，捞起用热水清洗干净放入深盘内。
步骤4，葱洗净切段，蒜去皮切碎。
步骤5，将八角，香叶，蒜末，葱段，蚝油，生抽，油全部放入深盘，捉拌均匀腌制半个小时。
步骤6，胡萝卜洗净去皮滚刀切块放在碟子上。
步骤7，再把腌制好的鸭翅连同酱汁倒在胡萝卜上面铺匀。
步骤8，放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式110度蒸制45分钟。
步骤9，出炉后可以撒上少许葱花，这道色香味俱全的蚝油蒸鸭翅就做好了。汤汁比较多可以拌饭吃哦，超级好吃的！
秋天怎么吃三杯杏鲍菇的做法
在人们的日常饮食中，总少不了会吃上一些诸如香菇、木耳、鲜蘑之类的菌类食物，其浓郁得可与肉类食物媲美的风味，一直都很受人们的青睐。在众多菌类食物中，杏鲍菇食物非常喜欢吃的一种。杏鲍菇素有“平菇王”之称，其菌肉肥厚，质地脆嫩，而且4元钱一斤的价格也非常实惠。
材料：
杏鲍菇1根，青红辣椒各1根，姜3片，蒜3瓣，生抽30ml，老抽5ml，香油35ml，清酒50ml，
秋天怎么吃三杯杏鲍菇的做法的做法步骤：
步骤1，将杏鲍菇清洗干净，然后用刀切成厚度约0.5cm左右的片状，接着在杏鲍菇两面切成十字花刀，这样杏鲍菇更容易入味。
步骤2，将青、红辣椒清洗干净，然后切成滚刀块；姜切成片状；蒜去皮后，用刀刀侧面将其拍松散一些即可，不用切碎。
步骤3，准备三杯料汁，第一杯30ml生抽和5ml老抽混合到一起，第二杯香油35ml，第三杯清酒50ml，如果没有清酒的话用米酒代替也可以。
步骤4，锅中倒入香油，这里一定要使用小火哦，由于香油的燃点比较低，火候过大香油很容易变苦。然后放入姜片和蒜瓣，翻炒几下。
步骤5，放入杏鲍菇，煎制表面微黄后，翻另外一面继续煎。
步骤6，两面均煎制金黄色后即可。
步骤7，锅中倒入第二杯和第三杯料子，将其大致翻炒均匀，然后盖上锅盖，焖2分钟左右。
步骤8，放入切好的青、红辣椒，将其翻炒均匀，然后盖上锅仔再次焖30秒左右，即可关火盛盘。
步骤9，成品！
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