每个中国人没有不喜欢美食的，生命是否丰富多彩，美食的因素就占了大部分，有好美食，才有了好心情，所以喜欢美食不是无缘无故的。美食对于你的意义是什么呢？根据你的需要，小编精心整理了蚝油杏鲍菇的做法_美食方法，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
蚝油杏鲍菇的做法
主料：杏鲍菇3根
配料：香葱一小把、食用油、蚝油、糖
蚝油杏鲍菇的做法步骤：
1、做炒菜，杏鲍菇的做法，还真像鲍鱼，因为其绵软有肥厚的特性，适宜切片后，两面都划出十字花刀。
2、香葱也是一分为二，葱白是一开始爆香，葱绿等菜出锅时候提鲜。
3、蚝油3大勺加上一小勺的白糖，拌匀后加入80毫升左右的清水拌匀。
4、坐热油锅，爆香葱白后就倒入杏鲍菇，炒杏鲍菇，不能大火，需要中火和小火，否则在菌菇里的水汽还没有析出的时候，外表就容易糊了，汤汁还不入味。
保持中火先杏鲍菇过油，等个一分钟倒入调味汁。
5、保持中小火，轻轻翻炒杏鲍菇，接着盖盖子焖4分钟左右，这个过程中你可以尝尝味道，觉得淡再放少许盐，一般来说蚝油就比较咸了，加少许的糖做的调味汁，咸淡刚刚好的。
蚝油比较粘稠，又会因为不断高温烹制，鲜味越发明显，所以炖煮杏鲍菇的时候，火候小些，汤汁入味，口感更好。
6、临出锅撒上一小把葱花，看着就很有食欲呢。
97msw.coM精选阅读
香酥杏鲍菇的做法_美食方法
香酥杏鲍菇的做法
杏鲍菇大家都知道，是很适合孩子吃的一种菌类，含有丰富的蛋白质、维生素和各种矿物质，还有人体所必须的8种氨基酸，能够促进儿童的智力发育，增强记忆力，常吃杏鲍菇还能提高免疫力，身体变得更强壮，从而减少生病。
而杏鲍菇的价格也不贵，只要几元钱一斤，春天买点给孩子炒菜或是煮汤，也可以像我这样，做成香酥杏鲍菇小零食，孩子特爱吃，自制的还干净卫生更健康。
主料：小杏鲍菇1个，鸡蛋1个，面包糠适量
调料：盐，植物油，淀粉
香酥杏鲍菇的做法步骤：
1、杏鲍菇先竖着切成4半，然后再横着切成小块。
2、放入大碗中，加入1/2小勺盐搅拌均匀腌制一会，我没有再放其他的调料，杏鲍菇本身的鲜美味道就够了，如果您想口感更丰富，可以加入少许五香粉。
3、准备点玉米淀粉和面包糠，1个鸡蛋打散搅拌均匀。
4、将杏鲍菇先沾上一层玉米淀粉，在裹上一层鸡蛋液，最后再沾上面包糠。
5、锅内加入足够的植物油，烧至7成热时候，下入杏鲍菇炸制，待表面金黄酥脆控油捞出即可。
给孩子的自制小零食，几分钟就好，外酥里嫩真香，薯片都省了。家里有小朋友的家长，不妨试试这个做法，还能加快孩子的大脑发育，身体变得更强壮，好吃不贵，孩子也喜欢。
蚝油豆腐的做法_美食方法
蚝油豆腐的做法
豆腐是生活中极具有营养价值的食物，每个星期都应该吃点豆腐，它素有植物肉之美称。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，有很好的补钙作用，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。
那么对于想要的减肥的人而言，如何做出美味又具有减肥效果的豆腐料理呢?下面我来给大家介绍我做的这道清肠瘦身的蚝油豆腐!这道菜，虽然没有肉，却是下饭就好吃，看着就很有食欲，10分钟的一道快手菜，简单易学而且健康美味，有时间您一定试试看。
用料：老豆腐2块、蚝油2汤匙、香醋1汤匙、糖半茶匙、盐半茶匙、水4汤匙、淀粉1茶匙、葱蒜适量
蚝油豆腐的做法步骤：
1、老豆腐切成小块;
2、锅内放入适量油，放入豆腐煎到两面焦黄;
3、把蚝油，香醋，糖，盐和水混合在一起搅拌均匀，可以点一点试下味按自己喜好调整一下;
4、再放入淀粉搅拌均匀;
5、豆腐煎到焦黄后放入蒜蓉轻轻翻拌一下;
6、淋入碗汁煮到收汁;
7、最后放入葱花即可;
简单又好吃的蚝油豆腐就做好了，看这卖相儿子竟然主动去拿筷子吃了两碗饭~跟我说好吃极了!
蚝油西兰花的做法_美食方法
蚝油西兰花的做法
主料:西兰花400克
配料:生抽5克、老抽几滴蚝油10克、香油少许、淀粉10克、白糖3克
蚝油西兰花的做法步骤
步骤一、准备好西兰花和蚝油
步骤二、把西兰花切成小块
步骤三、坐水焯西兰花，记得水快开时放一小勺盐和一点油，这样更绿更亮,
步骤四、水开了焯个半分钟就可以了
步骤五、焯好的西兰花码好盘
步骤六、锅里做蚝油汁，水1两，蚝油10克，生抽5克，白糖3克,老抽点几滴就可，在锅里坐开了关小火勾芡，一点一点放，别一下放好多，最后放几滴香油就浇汁吧
蚝油西兰花的做法烹饪技巧
1、西兰花要大小均匀。
2、粤菜管焯水叫飞水,焯的一般会放些盐和油,盐会逼迫叶绿素的充分释放,油会使菜变亮和保护营养流失。
3、做蚝油汁的时候老抽就点那么几滴就可以了,当然,这个要看生抽的好坏,好生抽颜色会深些,次的颜色会浅些,希望你能用颜色深的,因为那样味道也好。
4、勾芡一定要注意,家里的火要小,因为边上容易干吧了,芡要一点的放,最重要的是,不能太稠。
干煸杏鲍菇的做法_美食方法
干煸杏鲍菇的做法
主料：杏鲍菇三根
配料：姜一小块，蒜6瓣，生抽，老抽，白糖，蚝油，孜然粉，芝麻油，白熟芝麻
干煸杏鲍菇的做法步骤
1、杏鲍菇洗净后切去顶端的蘑菇头，然后用削皮刀把杏鲍菇刨成片;姜蒜切成末备用，
2、锅里热油，下姜蒜末爆香后倒入杏鲍菇片，
3、开大火煸炒至杏鲍菇水分变干，并且表面变得焦黄，
4、炒好的杏鲍菇路加一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、半勺糖和一勺孜然粉，翻炒均匀，
5、关火，淋上一勺芝麻油炒匀后盛到盘子里，再撒上一点白熟芝麻就可以开动啦，
干煸杏鲍菇的做法小提示
1、一定要用削皮刀把杏鲍菇刨成片，和刀切的绝对不一样;杏鲍菇太粗了的话，就把杏鲍菇横着切成两半，再刨薄片就可以啦，
2、大火炒杏鲍菇一定要炒到水分都变干，杏鲍菇开始变得焦黄才算炒好了，
3、吃这道菜请自备三碗米饭哈。
鱼香杏鲍菇的做法_美食方法
鱼香杏鲍菇的做法
主料：：杏鲍菇一根、木耳一块(用黑木耳也可以)、胡萝卜一根
配料：葱花一根、蒜米4粒、生姜一小块、生抽2勺、陈醋一勺、蚝油一勺、白糖一勺、豆瓣酱一勺、淀粉一勺
鱼香杏鲍菇的做法步骤
1、把杏鲍菇洗净后切细条、胡萝卜刮皮后切丝、木耳洗净后切丝、葱花、蒜米、生姜洗净后切碎
2、在碗里倒入生抽2勺、陈醋一勺、蚝油一勺、白糖一勺、豆瓣酱一勺、淀粉一勺搅拌成酱汁
3、起锅，小火预热锅，然后倒入适量的花生油，把蒜米和生姜倒进去爆香，然后放入一勺豆瓣酱超出红油
4、先把木耳丝倒进去大火翻炒均匀
5、把杏鲍菇丝和胡萝卜丝一起倒进去翻炒均匀
6、倒入刚才调制好的酱汁一起翻炒均匀，炒至酱汁粘稠即可出锅
出锅装盘，一盘色香味俱全的鱼香杏鲍菇下饭菜就做好啦!是不是看起来就很有食欲?在我看来，这菜比鱼香肉丝还要好吃10倍，因为每次家里做，家人总抱怨饭不够吃!
鱼香杏鲍菇的营养价值：
杏鲍菇
杏鲍菇含有高蛋白、低脂肪和人体必需的各种氨基酸，具有软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。此外，杏鲍菇中的蛋白质具有提高人体免疫力的作用，杏鲍菇还能有助于胃酸的分泌，从而促进消化。
胡萝卜丝
胡萝卜营养丰富，素有小人参之称。含胡萝卜素、维生素A、维生素花青素、钙、铁等营养成分。具有增强免疫力、益肝明目、通便、防止感冒等作用。
黑木耳
黑木耳中铁的含量丰富，有养血驻颜、令人肌肤红润的功效，并可防治缺铁性贫血;另外含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
青椒炒杏鲍菇的做法_美食方法
青椒炒杏鲍菇的做法
主料：杏鲍菇2个，青椒3个
配料：大蒜2瓣，耗油1勺，生抽1勺，盐少许，白糖少许。
青椒炒杏鲍菇的做法步骤：
1，首先准备好需要的食材，爱吃辣的可以加几个小米椒一起炒。
2，接着将杏鲍菇清洗干净后用手撕成条，装入盘子里备用。
3，然后把青椒洗净去蒂切成丝，大蒜拍扁去皮后剁碎。
4，锅里倒入适量清水，大火煮开后放入杏鲍菇焯烫半分钟。
5，捞出后控干水分备用。
6，接着锅里加入适量食用油，油温5成热时倒入蒜末，小火爆香。
7，然后加入杏鲍菇大火煸炒3分钟，依次加入生抽、蚝油和盐翻炒均匀。
8，起锅前加入青椒和少许白糖，青椒炒软后即可出锅装盘，加少许白糖可以增加鲜味。
9，美味的青椒炒杏鲍菇就做好了，看起来是不是很有食欲啊?
青椒炒杏鲍菇的做法小贴士：
1，青椒含有丰富的维生素c，平时很少吃水果的人可以多吃点青椒做的菜。
2，口味偏淡的，可以不加盐。
干煸杏鲍菇①的做法_美食方法
干煸杏鲍菇①的做法
主料：杏鲍菇300克
配料：花椒10克、蚝油1大勺、香油1小勺、白糖1小勺、干辣椒10克、食盐1/2小勺、生抽1大勺、鸡精1/2小勺、葱1段、姜2片、蒜3瓣、花生10克、芝麻10克、植物油50克
干煸杏鲍菇的做法步骤：
步骤一、花生切碎和芝麻在锅中干炒成熟
步骤二、杏鲍菇用手撕成细丝，粗细依据个人爱好，喜欢有嚼头的就粗一点，撕出来的绝对要比刀切的好吃
步骤三、微波炉加4分钟,沥干水分，目的是为了使杏鲍菇初步成熟，也除去多余水分，也能够焯水后沥干水分。
步骤四、干辣椒切碎，葱1小段，蒜3瓣，生姜2片，改刀成片
步骤五、锅烧热后倒入少许油，将没过锅底即可
步骤六、倒入杏鲍菇大火煸炒，炒到外表焦黄即可倒出来备用，全程大火，杏鲍菇比拟耐炒不用担忧会糊掉
步骤七、锅中再次到少许油，小火炒香花椒，小火煸炒出香味即可，假如为了吃的时分便当能够捞出花椒
步骤八、花椒出香味后倒入干辣椒和葱、姜、蒜，这时分放入葱、姜、蒜不会糊掉
步骤九、倒入炒好的杏鲍菇，快速烹入酱油1大勺翻炒平均，这时分锅很热，烹入酱油香味会立即释放出了
步骤十、这时候火关小，加1小勺糖，盐和鸡精各1/2小勺，再放上1大勺蚝油，假如火大了，酱油会糊掉
步骤十一、开大火把调料翻炒平均，淋上香油一小勺，最后出锅前撒上干炒过的芝麻花生碎炒匀即可出锅
干锅杏鲍菇的做法_美食方法
干锅杏鲍菇的做法
主料：杏鲍菇3个
配料：五花肉1块、豆瓣酱1勺、干辣椒4个、生姜1小块、大蒜5瓣、蒜薹3根
干锅杏鲍菇的做法步骤：
1、五花肉洗净，切成薄片;
杏鲍菇洗净，切成薄片;
生姜切丝、大蒜切成片、蒜薹切成段;
2、热锅，放少许油，煎至杏鲍菇变软变黄后，盛出备用。
3、杏鲍菇盛出后，倒入五花肉煎至出油，可以多煎一会儿，越焦黄越好吃;
煎好后也盛出来。
4、用留锅里的少许油，放入生姜丝、大蒜、干辣椒炒香。
5、加入1勺豆瓣酱炒出红油;
并与大蒜、生姜、辣椒一起炒均匀;
6、倒入前面煎好的杏鲍菇、五花肉、蒜薹一起翻炒均匀;
根据口味，加适量生抽、盐、少许糖调味，炒好即可。
五花肉被煎得焦香，又吸了足足的酱汁，像是烤过的肉肉一样好吃!全都被孩子们给挑出来吃了个精光。
杏鲍菇带着滋滋的红油，香香的，滑滑的，带着韧劲儿，十分下饭。
干锅杏鲍菇的做法小贴士：
1、五花肉多煎一会儿，煎得焦黄焦黄的，像是吃了一顿烤肉!嘿，减肥成功了，可以考虑一下单独煎盘五花肉来吃呀!吼吼~~
2、杏鲍菇切片就可以了，容易煎软，也容易入味，煎焦黄一点儿，味道自然更好。
3、最后调味的时候撒少许糖，更提味~
4、最好用平底锅来做这道菜，更加方便哟。
杏鲍菇炒芹菜的做法_美食方法
杏鲍菇炒芹菜的做法
主料:杏鲍菇1根、芹菜1把
配料:色拉油适量、食盐适量、蒜适量、朝天椒适量、胡椒粉适量、
杏鲍菇炒芹菜的做法步骤
步骤一、将杏鲍菇，小米椒和大蒜分别切成丝，芹菜切成相同的段
步骤二、将锅烧热，放入适量的油
步骤三、下入蒜丝煸炒
步骤四、煸炒香味后加入杏鲍菇丝一起煸一下
步骤五、将杏鲍菇中的水分微微煸干后加入芹菜和小米椒丝
步骤六、一起翻炒两下
步骤七、加入盐等调味料
步骤八、一起翻炒均匀
步骤九、出锅装入盘中
杏鲍菇炒芹菜的做法烹饪技巧
1、将所有材料都切成粗细均匀的丝备用。
2、煸炒出蒜香味后下入杏鲍菇丝，加入后不要急着翻动，将杏鲍菇中水分微微煸干些。
3、再加入其他配料翻炒，翻炒几下后加入盐等调味料，一起翻炒。
4、大火快炒菜，不需要很长时间，翻炒几下就可以出锅啦。
杏鲍菇炒芹菜的菜品特色
这春意盎然的景色让人特别想吃些轻食，淡雅的素食。想着前几天和同事一起买菜，她介绍的一道素菜--杏鲍菇炒芹菜，说是味道非常好，于是想着这么好的天气，好的兴致，自己来尝试一下。其实这道菜原料非常简单，杏鲍菇和芹菜，家常炒法，但吃起来味道真的不错，不信试试。
蒜香蚝油茄子的做法_美食方法
蒜香蚝油茄子的做法
主料：茄子1个约450克
配料：姜1片、葱1根、大蒜4瓣、水淀粉30克、食用油适量、盐1小勺、生抽1汤匙、蚝油1大匙、醋半汤匙、糖1平匙、清水2汤匙、胡椒粉少许
蒜香蚝油茄子的做法步骤：
1.将茄子洗净后切成手指粗细的条状，绿茄子、紫茄子都可以，茄子皮也有很高的营养价值，如果茄子不老就不用去皮。
2.将茄子放进大一点的容器中，调入一小勺盐拌匀腌制二十分钟，煞出茄子中的水分。
3.小葱、大蒜和姜切成碎末，茄子和大蒜就是天生的一对，可以多放些蒜。
4.取两个小碗，一个调入生抽、蚝油、糖、醋、白胡椒粉和清水搅拌均匀成调味汁，另外一个小碗调适量的水淀粉备用。
5.锅中放入适量食用油烧热，将腌制好的茄子用手挤去多余的水分，放入锅中小火煸炒至软盛出。
6.就着锅中底油放入葱、姜和一半的蒜末，小火炒出香味。
7.接着放入之前炒好的茄子，改大火快速翻炒两分钟。
8.倒入调味汁小火煮3-5分钟，煮至茄子完全软烂。
9.再淋入水淀粉，大火翻炒至汤汁粘稠。
10.最后放入剩下的另一半蒜末，翻炒均匀盛出即可。
11.一道美味的蒜香蚝油茄子就完成了，说它是米饭杀手一点也不过分呢!
蒜香蚝油茄子的做法小贴士：
茄子腌制一下不但可以煞出多余的水分，还可以减少茄子的吸油量，所以这道菜就算不用过油也可以很美味。因为腌制茄子时放了盐，而调味汁中生抽和蚝油都有咸度，就不用另外加盐了，以免过咸。
凉拌手撕杏鲍菇的做法_美食方法
凉拌手撕杏鲍菇的做法
主料：杏鲍菇两个
配料：香菜两棵、小米辣1个、新蒜半头、鲜酱油1汤匙、陈醋两汤匙、花椒油1汤匙、盐少许。
凉拌手撕杏鲍菇的做法步骤：
1、主要食材大合影，喜欢吃辣的朋友可以多放几个小米椒。
2、把杏鲍菇洗净后对半切开，烧开清水后扔进锅中，把杏鲍菇煮熟捞出沥水。也有人用蒸的方法把杏鲍菇蒸熟，这样它的鲜味儿流失的少，但我还是坚持水煮，水煮能去除杏鲍菇中含有的嘌呤。
3、杏鲍菇晾凉之后，下手，把它撕开成长条状，煮熟的杏鲍菇很容易就撕开，别发怵，试试就知道。
4、然后用鲜酱油、陈醋、花椒油、少许盐、小米椒圈调一个碗汁儿。
5、把香菜洗净切成四五厘米长的段，放进杏鲍菇中，再把碗汁儿倒进去，拌匀即可。
杏鲍菇本身就有肉肉的口感，凉拌的杏鲍菇又多加了清脆的口感，咬一口，韧中带脆，口感很棒。而且撕开的杏鲍菇与料汁的充分接触，很快就能入味儿，吃着清爽无比，比炒着吃好吃百倍。
说到手撕杏鲍菇，就不得不提到手撕蒜苔，如今，蒜苔正当季，大家也可以效仿杏鲍菇的吃法，做成凉拌手撕蒜苔，吃一次你就会发现它的美味不是你能想象到的。
凉拌手撕杏鲍菇，强烈推荐给大家，它同样可以作为早餐时的佐粥小菜，比拍黄瓜要好吃也更要鲜美，大家试试看吧!
蒜香芝麻杏鲍菇的做法_美食方法
蒜香芝麻杏鲍菇的做法
主料：杏鲍菇2根
配料：大蒜1个、熟芝麻适量、生抽半汤匙、蚝油1汤匙、老抽半汤匙、糖半茶匙
蒜香芝麻杏鲍菇的做法步骤：
1、把杏鲍菇切成小方块;
2、锅内烧开水，放入杏鲍菇煮一下，因为杏鲍菇会出水，先煮一下让它出水后炒的时候就不会出那么多水了，煮到杏鲍菇缩小了就可以捞起来了;
3、锅内放入适量油，放入蒜蓉炒香，把蒜蓉煸炒到变黄色;
4、然后倒入沥好水的杏鲍菇翻炒;
5、放入蚝油，生抽和老抽翻炒均匀，炒上色，放入白糖翻炒均匀;
6、随后撒上熟芝麻翻炒均匀后即可;
这样一道简单的蒜香芝麻杏鲍菇就可以出锅了~
蒜香芝麻杏鲍菇
蒜香芝麻杏鲍菇的做法小提示：
杏鲍菇拥有厚的白色肉质菌柄，和小型棕褐色的菌伞，被称为平菇王、干贝菇，有杏仁香味和如鲍鱼的口感，故称为杏鲍菇。
相信《蚝油杏鲍菇的做法_美食方法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了蚝油杏鲍菇专题，希望您能喜欢！
