只有正常的食材才能有正宗的美食，食材好，方能食得好！食材在美食文化中占据重要位置，哪些食材让你感兴趣？以下是小编为大家收集的“蚝油牛肚的做法”希望能帮助到你的学习和工作！
夏天最好搭配的蚝油牛肚，不管喝粥还是下饭都特别的有食欲
材料：
熟牛肚400克，洋葱30克，生姜10g，料酒10ml，蚝油15克，食用油30ml，盐1克，生抽10ml，蒜2瓣，干辣椒10g，青尖辣椒1个，，
蚝油牛肚的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，牛肚洗净，切成小指大小的形状；洋葱切块、生姜切片、蒜瓣去皮切碎、干辣椒切段、青椒斜切小段
步骤3，热锅热油，加入姜片、蒜瓣、干辣椒爆香；倒入牛肚，加入料酒翻炒片刻
步骤4，再加入青尖椒、洋葱一同翻；炒至香味浓郁，加入食盐、蚝油、生抽调味
步骤5，炒熟盛出，美味的蚝油牛肚就做好了
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麻辣牛肚的做法
妈妈在冬天常做给我们的一道菜，小小的酒精锅冒着热气，咕嘟咕嘟的炖着……，一家人围坐在一起……平淡而幸福！
材料：
牛肚适量，油菜适量，郫县豆瓣酱2大勺，油适量，干辣椒适量，蒜，麻椒，十三香少许，鸡精，，
麻辣牛肚的做法的做法步骤：
步骤1，肚洗净切条，备用
步骤2，油菜用热水烫一下，过凉水备用
步骤3，锅中倒油，烧热
步骤4，倒入肚翻炒
步骤5，加入十三香
步骤6，加入郫县豆瓣酱
步骤7，加少许水，烧开
步骤8，油菜装入酒精锅
步骤9，锅中的肚倒入
步骤10，放入干辣椒、蒜片，少许鸡精
步骤11，将麻椒放入热油炸香，挑出麻椒不用，将热油淋入酒精锅内
步骤12，放入酒精块，点燃
步骤13，倒入少许食用醋，防呛，也可不用
步骤14，放上酒精锅
步骤15，等候开锅就可以吃了
卤牛肚的做法
材料：
牛肚500-1000g，姜适量，蒜适量，辣椒干适量，八角适量，桂皮适量，小葱适量，冰糖适量，酱油适量，蚝油适量，盐适量，，
卤牛肚的做法的做法步骤：
步骤1，准备好配料，牛肚我是在京东买的生鲜。
步骤2，锅里烧开水，牛肚放进去煮10分钟。
步骤3，酱油蚝油和盐调成汁
步骤4，炒锅放油，放入除上面那碗汁和冰糖以外全部配料，炒香，再加入那碗酱油蚝油和盐的混合汁，加入足够水，烧开后放入冰糖和牛肚，再烧开。
步骤5，锅里所有内容倒入电饭锅，汤/粥模式两小时。
步骤6，每半小时翻动一下牛肚，以使入味均匀。
步骤7，捞出放凉
步骤8，按需切条装盘，吃不完的放冰箱冷藏。
炒牛肚的做法
材料：
熟牛肚适量，韭菜适量，红辣椒一个，老抽，
炒牛肚的做法的做法步骤：
步骤1，熟牛肚切细丝，韭菜切成长段，辣椒切丝。
步骤2，锅烧热后放油一点即可，爆香蒜，辣椒后倒入牛肚翻炒一下，倒点老抽，放入韭菜翻炒均匀即可出锅，。
爆炒牛肚的做法
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材料：
卤牛肚250g，羊葱半个，葱花少许，香菜少许，大蒜两瓣，尖椒一根，
爆炒牛肚的做法的做法步骤：
步骤1，把牛肚顺丝切成小条，重要的！！！一定要用放锅里开水焯水备用（3分钟），吃起来会更嫩。
步骤2，切配料，按个人喜好，可放些青蒜苗去腥又香。
步骤3，锅里倒入适量油，接着放调料炒香。
步骤4，接着放肚丝，翻炒两分钟，放尖椒青蒜和胡萝卜。
步骤5，翻炒出香味，马上出锅。
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