海陆煲

食材明细：

主料：甘草2钱，炒扁豆2钱，白术2钱，黄耆2钱，茯苓2钱，红枣6颗，鸡胸肉半杯，蛤蜊1斤，嫩姜6片，酒1大匙，盐1小匙，糖1小匙，麻油2小匙

海陆煲的做法步骤：

1、药材用清水冲洗净后沥开。

2、将所有药材放入汤锅中用8杯水熬成4杯汤汁备用。

3、鸡胸肉切丁、蛤蜊先泡水吐沙、嫩姜切丝。

4、鸡丁、嫩姜丝放入熬好的汤锅中略煮。

5、待鸡肉熟饮、再放入蛤蜊及调味料调味。

6、煮到蛤蜊全部张开，即可食用。

食材明细：

主料：：鱿鱼干一条，猪肉80g，蒜薹100g，

辅料：：葱5g，姜3g，美极鲜10ml，花生油20ml，

海陆鲜的做法步骤：

1.鱿鱼干加适量碱水泡发泡软。

2.泡好的鱿鱼切十字花刀。

3.入锅中焯水盛出备用。

4.猪肉切片。

5.蒜薹洗净切段。

6.热锅下油。

7.放入猪肉翻炒出油。

8.加入鱿鱼。

9.加入蒜薹。

10.旺火翻炒30秒。

11.加入美极鲜再旺火翻炒20秒关火即可。

12.成品图。

食材明细：

牛排1片，大虾2只公克，洋葱末50公克，奶油4大匙，黑胡椒酱240cc，梅林辣椒酱2大匙，水30cc

海陆铁板的做法步骤：

1.将大虾的背剖开，挑去肠泥，洗净备用。

2.牛排以肉鎚拍打至肉质松软备用。

3.平底锅以大火烧热，放入2大匙奶油烧至完全融化，小火爆香洋葱末，再加入所有的调味料以大火煎至酱汁滚沸即盛起备用。

4.另取一平底锅烧热，加入剩余奶油烧至完全融化，先放入作法1的大虾与作法2的牛排以大火煎至牛排2面上色或虾壳转红时，改中火分别煎至个人喜好的熟度即可分别起锅，盛盘。

5.于作法4的大虾、牛排上淋入作法3的酱汁即可。

食材明细：

素肉排1块，素虾仁2尾，青江菜头1颗，薰衣草2小匙，橄榄油2大匙，罐头凤梨2片，草菇酌量，洋菇酌量，酱油1/2杯，素沙茶酱1又1/2小匙，甜面酱1小匙，蕃茄酱2小匙，糖5小匙

海陆餐的做法步骤：

(1)薰衣草倒入酱油浸泡一天。

(2)将素肉排切半，用素沙茶酱1小匙腌1分钟，放入平底锅煎成两面金黄即可盛起放入盘中。

(3)接着煎素虾仁，加入凤梨拌炒至水份收干后也一样盛入盘中摆好。

(4)起油锅，将1小匙甜面酱，加入10倍的水调开，接着放入素沙茶酱1/2小匙、蕃茄酱和糖等一起搅拌煮匀。

(5)青江菜用开水川烫一下，水中加橄榄油，烫起来会更亮。用同样的方法将洋菇和草菇川烫一下备用。

(6)所有的菜都在摆饰在盘中，最后淋上作法(4)之酱料。

食材明细：

主料：：面粉250g，青椒半个，马苏里拉少许，黄油少许，虾200g，圆葱半个，西红柿半个，

辅料：：鸡腿肉200g，奥尔良腌料少许，鸡腿肉虾200g，番茄酱少许，酵母少许，

海陆披萨的做法步骤：

1.将少许酵母用温水化开后和面，和好后加入少些的黄油。待发。

2.将鸡腿肉切成小块，用奥尔良料腌制，待用。

3.将青椒、圆葱、西红柿切成宽丝。

4.面发好了。有点发的感觉就行。

5.将面放入圆盘，铺好，用叉子将面扎出小孔。

6.刷蕃茄酱

7.依次放上腌制好的鸡腿肉、虾、切好的西红柿、青椒、圆葱。

8.放入马苏里拉丝，放入烤箱180度20分钟即可

9.剩下的鸡腿骨放了个土豆和粉炖了，别浪费食材，呵呵！谁让东北人就爱炖菜呢！

小贴士：

我这次做，马苏里拉放的有点少，没拉出太多的丝。还有，面不是发过了，这样就成发面饼了！