食材品类非常的丰富，没有好食材，就没有好美食。美食文化的发展在于食材的发展，你是食材达人吗？或许"海陆芝心比萨"是你正在寻找的内容，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：高筋面粉180克，面粉30克，
辅料：：清水100 ml，双孢菇40克，口蘑50克，小肉肠三根100克，青豌豆25克，洋葱60克，小番茄140克，红彩椒80克，绿彩椒适量，芝士块60克，虾肉六只80克，马苏里拉奶酪150克，
配料：：干酵母3克，橄榄油8克，细砂糖3克，糖适量，盐3克+2克，泡打粉1克，玉米淀粉10克，炸制用烹调油100克，
海陆芝心比萨的做法步骤：
1.用奶酪刨把块状马苏里拉奶酪刨成丝备用；
2.2、干面粉里放入干酵母、盐、糖、橄榄油拌匀，用30度温水合成面团儿；
3.把面团儿在案板上揉出筋来，然后再团成团儿，放入面盆罩上保鲜膜做基础发酵，在30度的温度中发酵大约30-40分钟；
4.合制脆炸糊，面粉、淀粉、盐、泡打粉混合，用清水合成糊，在脆炸糊中放入适量橄榄油搅拌均匀备用
5.虾肉用刀轻轻割断虾腹部的筋，然后再用刀背轻砸成条，为的是在炸制时不至于卷曲的太大
6.由于炸虾用油量少，因此使用小奶锅即可，油温五成热时下入裹好脆炸糊的虾，虾炸熟捞出备用，虾的颜色要微有金黄即可，因为后续还要烤制，所以颜色不易过深
7.制作比萨酱，炒勺上火倒入少许橄榄油，油热煸香蒜末，放入洋葱煸香煸透
8.最后锅中下入番茄丁和1克意大利香料粉煸炒，把番茄丁炒至软烂后注入清水，微火熬制大约20分钟倒入面粉水搅拌，直至粘稠便可出锅
9.肉肠用刀切成1.5厘米的段，其它蔬菜切丁，蘑菇切片，至此所有原料准备齐全
10.面团儿已发酵到两倍大，取出放到案板上，用手按压排空内部组织气体，然后再滚成面团儿罩上保鲜膜饧发20分钟
11.把饧发好的面儿用擀面杖擀开，在擀面时要注意手法，应从面团的中间往前擀，然后再从中间往回擀，依次转动擀制
12.面皮擀的薄厚在3毫米即可，然后置入烤盘，在面皮的周边大约两厘米处整齐的码放上肉肠段，在每个肉肠段的间距中放上掰碎的芝士块儿
13.放好肉肠和芝士后，用手把面皮的周边往里卷起，然后用手按牢，此时的芝士已包入到饼皮的边沿里，肉肠的上端微微露出
14.最后用餐叉整齐的戳孔，这样避免在烤制时出现局部膨胀，要保持饼底的平整。把烤盘置入烤箱用200炉温烘烤7分钟，表面微黄即可
15.取出烤好的坯料，在饼皮的周边均匀的涂抹上全蛋液
16.涂好蛋液后，舀两大勺熬制好的比萨酱放在中间涂抹均匀，撒上一层占20%的马苏里拉奶酪丝
17.、在上面再把蘑菇片和少许肉肠片铺平，上面再撒上蔬菜和洋葱丁
18.在蔬菜上面撒上60%的奶酪丝，上面撒上青豌豆再把剩余的奶酪丝全部撒上。炉温上下火190度，先烘烤15分钟
19.烘烤15分钟后取出烤盘，把事先炸好的虾摆放到比萨饼的中间，呈分开的花瓣状用手稍微按压一下即可，然后再置入炉中继续烘烤3-4分钟便可出炉。至此，全部操作完成
20.这是出炉后的造型
21.成品出炉造型照片
22.用比萨专用滚轮刀正在切割
23.此比萨可招待五至六人的量
24.边沿的芝心已经烤溶，效果不错！
小贴士：
此比萨特点；外皮焦脆、内里软糯、香气扑鼻、味美无穷！
温馨提示；
1、如没有意大利香料粉可不用，可用一小片香叶代替，酱炒好后捡出即可。
2、由于此款比萨太丰厚，因此要比脆比萨烤的更久些，18-20分钟基本可以，但要视烤箱的大小和烤箱的品牌而定，应为款款烤箱都有一定的误差。
3、擀皮时手法要得当，一般都要从面团的中间下擀面杖往四周擀开，否则不易擀圆。
4、芝心包制要用手抻折面皮，一定要包牢按压密实才好
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海陆鲜
食材明细：
主料：：鱿鱼干一条，猪肉80g，蒜薹100g，
辅料：：葱5g，姜3g，美极鲜10ml，花生油20ml，
海陆鲜的做法步骤：
1.鱿鱼干加适量碱水泡发泡软。
2.泡好的鱿鱼切十字花刀。
3.入锅中焯水盛出备用。
4.猪肉切片。
5.蒜薹洗净切段。
6.热锅下油。
7.放入猪肉翻炒出油。
8.加入鱿鱼。
9.加入蒜薹。
10.旺火翻炒30秒。
11.加入美极鲜再旺火翻炒20秒关火即可。
12.成品图。
海陆煲
食材明细：
甘草2钱，炒扁豆2钱，白术2钱，黄耆2钱，茯苓2钱，红枣6颗鸡胸肉半杯，蛤蜊1斤，嫩姜6片酒1大匙，盐1小匙，糖1小匙，麻油2小匙。
海陆煲的做法步骤：
1、药材用清水冲洗净后沥开。
2、将所有药材放入汤锅中用8杯水熬成4杯汤汁备用。
3、鸡胸肉切丁、蛤蜊先泡水吐沙、嫩姜切丝。
4、鸡丁、嫩姜丝放入熬好的汤锅中略煮。
5、待鸡肉熟饮、再放入蛤蜊及调味料调味。
6、煮到蛤蜊全部张开，即可食用。
芝心比萨(1)
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，
辅料：：干酵母5克，橄榄油适量，清水200ml，金枪鱼罐头180克，马苏里拉奶酪100克，番茄60克，彩椒适量，洋葱60克，
配料：：盐3克，香草调味料少许，方便番茄酱50克，黑胡椒适量，
芝心比萨的做法步骤：
1.主要原料。
2.把干酵母和盐倒入面粉中混合。
3.再倒入25克的橄榄油拌匀。
4.用清水把面粉和成面团。
5.然后开始基础发酵。
6.把彩椒、番茄、洋葱切成丁备用。
7.水浸金枪鱼罐头打开，滗出水份备用。
8.香肠切片备用。面团儿发酵至两倍大取出，用手按扁排除空气，然后分割成两块。
9.取一块面团儿用擀面杖擀开。
10.把面团儿擀成圆形面片后放入烤盘，把每张马苏里拉奶酪片切成四小片，把每小片折叠摆放在面皮的周边。
11.用手把面皮的边沿卷起来，把奶酪片包裹到里面按压牢固。
12.先用牙签把面皮卷好的边戳孔，避免在烘烤时膨胀爆裂。
13.然后用餐叉再在面皮的表面戳孔，防止面皮在烘烤时鼓胀，为的是保持面皮始终平整。
14.把制好的坯料先进行烘烤6-8分钟。
15.然后取出涂抹酱料。
16.在涂抹好酱料后撒上一层奶酪丝。
17.在奶酪丝上铺一层金枪鱼肉碎。
18.再松散的摆放几片香肠片。
19.在什锦蔬菜里撒上少许香草碎、橄榄油拌匀。
20.把什锦蔬菜均匀的撒在饼坯上。
21.再均匀的铺一层奶酪丝和香肠。
22.把饼坯置入烤箱中架，用上下火力190度，烘烤15分钟即可取出。
23.此时，第一个比萨饼便已制作完成。
24.把第二个饼坯的面团儿擀开，用手整理成心的形状。
25.然后把马苏里拉奶酪片摆放到面皮四周。
26.用手把面皮的边缘卷起来，把奶酪片卷到里面按压牢固。
27.用餐叉在皮的表面戳孔。
28.用180度炉温，烘烤坯料6-8分钟取出。
29.在坯料上涂抹好酱料。
30......
31.在酱料上依次撒上奶酪丝、金枪鱼肉、香肠和蔬菜。
32.然后，再撒上少许奶酪丝，上面再铺一层撕碎的马苏里拉奶酪片，最后铺上剩余的香肠片，入炉烘烤15分钟，温度仍用190度。
33.在烘烤比萨期间制作一些沙拉，把紫甘蓝、生菜、彩椒切丝，放入橄榄油、盐、胡椒粉拌匀。
34......
35......
36.再滴入柠檬汁拌匀即可。
37.此时，比萨饼已烘烤完成，把比萨饼摆上桌，配上沙拉和啤酒便可享用。
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