食材明细:
主料::鸡翅两个,白菜叶两个,油菜一棵,金针菇一小把,白玉菇一小把,洋葱一层,青椒半根,芹菜两个支梗,西兰花三小朵,
辅料::葱一小段,蒜三瓣,姜两片,火锅底料一小块,干辣椒一个,花生油适量,枸杞数个,
简易一锅端火锅的做法步骤:
1.金针菇去掉下面干干的底部,准备一小把白玉菇
2.白菜叶撕成小块
3.油菜掰开洗净
4.洋葱撕成片,芹菜掐成段,青椒切块,准备三朵西兰花
5.鸡翅在上面划两刀,放些酱油腌15分钟
6.锅中加水烧开放白玉菇淖水捞出过凉水
7.锅中放水烧开放金针菇再烧开淖水捞出过凉水
8.葱切花,蒜去皮切两开,姜切片,干辣椒掰两半,火锅底料切下来一小块
9.锅烧干放油放葱姜蒜和干辣椒炒香,放火锅底料炒化开
10.放鸡翅稍微煎煎
11.放水和几个枸杞烧开转小火煮10来分钟(为了鸡翅能熟)
12.放金针菇白玉菇白菜油菜等耐煮的烧开
13.再放洋葱芹菜青椒西兰花烧开即可
14.出锅
食材明细:
主料::五花肉500,
辅料::茴香适量,八角适量,香叶适量,草果适量,冰糖适量,当归适量,老抽适量,橙皮适量,花椒适量,辣椒适量,盐适量,
蛋肉一锅端(卤制)的做法步骤:
1.大料烧出香味(大料可以用煲汤袋装上)
2.加入老抽和五花肉继续煮。
3.中途加入鸡蛋煮大约煮7分钟左右,敲破蛋壳更能吸收卤汁。可以是熟蛋,也可以是生蛋,生蛋蛋壳要清洗干净。
4.关火后再焖一会就完全软烂了。
5.肉捞起,蛋壳剥掉,剩下的卤汁过滤后倒入浸泡着。想吃时切片即可。
小贴士:
大火烧开改中火慢慢去煮,
关火后再焖几分钟,肉的色泽更亮。
食材明细:
主料::鱼排200g,小土豆块2 杯,胡萝卜块1 杯,芦笋1/2 磅,樱桃1/4 磅,意大利瓜1 根,番茄1/4 磅,
辅料::盐适量,黑胡椒适量,莳萝酱适量,橄榄油适量,柠檬1个,
三文鱼晚餐一锅端的做法步骤:
1.将根茎类蔬菜放入烤盘,倒入橄榄油, 盐,胡椒,拌匀后入预热400华氏度(200摄氏度)烤箱中层10-15分钟。
2.铺上第二层蔬菜,有芦笋,樱桃番茄,意大利瓜,撒些橄榄油,盐,胡椒,入烤箱继续烤5-10分钟,取出。
3.放上清理干净的三文鱼,柠檬皮,撒盐,胡椒,再翻入烤箱10-15分钟后,取出装盘就OK了。
小贴士:
柠檬用半个切片烤鱼,剩下半个装盘的时候可以按个人口味挤一些在考好的三文鱼上。我用了之前做好的莳萝酱,帮助去腻,和平衡烧烤食品的火气。
食材明细:
主料::五花肉适量,梅豆角适量,细面条600g,
辅料::酱油适量,料酒少许,淀粉少许,盐适量,
#美味一锅端# 梅豆角肉卤面的做法步骤:
1.肉切丁,用料酒,酱油,淀粉腌制十分钟
2.细面条揪断,放到蒸锅开始蒸,一共二十分钟
3.蒸面条的时候顺便把梅豆角切成细丝,没有梅豆角可以用蒜薹或者龙豆、长豆角代替
4.炒锅放油炒肉至变色,放入梅豆角,稍翻炒放盐,加水,水加的稍多点
5.菜炒好关火,用碗将炒锅里的菜汤盛出来,菜留在锅里
6.面条蒸好后关火把面条放到面板上,把小疙瘩用手抖开,然后放入炒锅中,搅拌,把碗里的菜汤均匀多次撒到面条上,每次都要搅拌均匀才撒下一次
7.把搅拌好的面条再次放入蒸锅,一层面条,一层菜,蒸十分钟
8.蒸好了重新倒入炒锅,拌匀
小贴士:
1.二次上蒸锅是为了让面条更入味 2.如果不想自己蒸面条可以买现成的熟面条,不过还是自己蒸的更好吃
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