俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的重点就是食材，你是食材达人吗？也许下面的“糯米藕圆子的做法”正合你意！希望对你的工作和生活有所帮助。
以前逢年过节外公就会做糯米圆子，大家都对这道家菜记忆深刻，不知不觉的也就成了一道家传菜，我妈会，也传给了我，现在我也会，我爱吃藕，于是给这道菜改良了一下，加入了藕粒，做成了糯米藕圆子，口感更好呢！
材料：
肉馅250克，胡椒粉适量，生粉适量，蚝油少许，盐少许，糯米少许，藕一小段，生姜一小块，
糯米藕圆子的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，糯米头天晚上泡起备用；
步骤2，藕擦成丝儿；
步骤3，藕丝儿剁成粒儿；
步骤4，将剁好的藕粒儿和姜末加入肉馅；
步骤5，加入胡椒粉、蚝油、盐拌匀；
步骤6，加入生粉往同一方向搅拌上劲；
步骤7，搓成圆子；
步骤8，裹上泡好的糯米；
步骤9，全部裹好的样子；
步骤10，蒸锅放水烧到上汽，下圆子和剩余的糯米蒸半小时；
步骤11，蒸好的样子；
步骤12，出锅，摆盘，撒点葱花儿开吃。
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糯米圆子的做法
每年过年都会炸的传统美食。合肥地处江淮之间，这道象征团圆的油炸食品流传了很久，年年腊月底，家家户户都会炸上一些。年前因为脚伤，没法干活，家里长辈们倒是给了不少圆子，圆子瘾过了，但还是欠了儿子很多好吃的。现在好了个七七八八，能自由行动了，开始慢慢来个补偿。“所谓父女母子一场，只不过意味着，你和他的缘分就是今生今世不断地在目送他的背影渐行渐远。你站立在小路的这一端，看着他逐渐消失在小路转弯的地方，而且，他用背影默默告诉你：不必追。”所以，珍惜这样一份亲情，且行且珍惜！
材料：
糯米1000克，五花肉200克，姜、葱（葱白）适量，生抽适量，老抽少许，蒜蓉辣椒酱适量，蚝油适量，盐少许，淀粉适量，鸡精少许，菜籽油1000克，，
糯米圆子的做法的做法步骤：
步骤11，.糯米洗净，婆婆说一定要洗干净，洗得米浆全无，说是这样储存的时间长一点。在那个没有冰箱的年代，储存食物确实不易。2.糯米洗净后，上锅煮，水少放点，比平时的白米饭水要少一些，全凭感觉，没称过，也没量过。3.糯米饭煮好后，盛出来，放到一个大容器里，别用塑料的，凉着，因为很烫。
步骤2，煮饭的时候，切好葱白，葱叶不要，因为葱叶易糊。生姜我也是偷懒了，从家里洗好后带到菜市场直接让卖肉的绞的。拌肉馅，就和平时调肉馅儿一样，加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、淀粉、盐，不过料可以放多点，因为一会儿还要和糯米饭一起拌匀。
步骤3，将拌好的肉馅倒入基本凉透的糯米饭中，加入蒜蓉辣椒酱提鲜提味，然后拌匀。下面就是体力劳动的时候，用手揉匀，为了不粘手，要边揉边沾油（菜籽油）。
步骤4，这就是揉好的样子，旁边就是菜籽油，一会儿倒回锅里，因为这是生的，所谓生的就是才从桶里倒出来的，未经加热的。菜籽油和花生油、玉米油、橄榄油等不一样，必须加热烧开后才能吃。在老家，祖祖辈辈不知道吃了多少年都是这样子的，老人们也很健康。
步骤5，搓成大小差不多的小圆球，比乒乓球小点，做得急，大小不是很均匀。搓的时候粘手就沾点揉米饭用剩的菜籽油。
步骤6，油烧开后，转成小火，圆子再次搓圆后，一个一个地慢慢放下锅，防止烫伤，可以沿锅边慢慢滚下去。刚下锅时不要乱动，这时圆子外皮还是软的，过早动会烂掉，等过个三五分钟后，用木筷子或竹筷子轻轻花几下，防止圆子与圆子之间粘上。
步骤7，炸的过程可以用大漏勺来回花一花，等到颜色炸到金黄，呈半漂浮状态，就可以捞起来了。注意全程中火，火不能太大，太大会糊锅，还炸不透。
步骤8，出锅啦，团团圆圆一大盘。冷透后，放冰箱冷冻放几天没问题的，像速冻食品一样，下次吃的时候蒸热就好啦，或者下面条的时候放几个，面条都增色不少呢！
步骤9，来个合影，看着也很美味。一个人做一个人拍，照片没有那么多，请豆粉们见谅。
糯米肉圆子的做法
材料：
猪肉馅适量，长粒糯米适量，料酒适量，葱适量，五香粉适量，姜适量，酱油适量，蒜适量，淀粉适量，盐适量，
糯米肉圆子的做法的做法步骤：
步骤1，肉馅加入料酒少许、葱、姜、蒜、盐、五香粉、少许酱油拌均，再加水淀粉。水的多少看肉馅哈。
步骤2，长粒糯米提前冷水泡1－2个小时，加一点水淀粉，可以增加粘度。（糯米有胖胖椭圆的，我觉得长粒的好看哈）
步骤3，把肉馅团成球，在糯米里滚啊滚啊，包到你觉得好看为止。放在笼屉上蒸15分钟就好了。
步骤4，
糯米圆子
食材明细：
主料：：糯米5汤匙，精瘦肉末600克，豆腐1块，
辅料：：姜1块，葱1棵，盐1勺，生粉1匙，胡椒粉1匙，蔬汁鲜1匙，
糯米圆子的做法步骤：
1.提前几个小时用温水泡好糯米（我早上7点去医院泡好，下班回寝室到做菜大概12点）
2.从超市买好瘦肉、绞碎，跟一块豆腐混匀，捏细，放调料（盐、姜粒、生粉一点点，太多了会干、胡椒粉，可要可不要，蔬汁鲜，可要可以不要），然后继续拌匀
3.电煮锅加水，上蒸笼
4.捏好后放蒸笼里蒸
5.快熟了洒上葱花
6.成品图
7.oishii~
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