红枣桂花糯米藕的做法

发布时间 : 2019-12-06

不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国美食文化很重视食材，你对食材精通吗？小编收集并整理了“红枣桂花糯米藕的做法”，欢迎阅读，希望对你有帮助。

又到一年吃藕的季节，经常去餐厅点这道菜，自己试着做做，味道很不错！

材料：

莲藕2节，红枣10颗，红糖适量，冰糖适量，糯米100克，干桂花或桂花蜜适量，

红枣桂花糯米藕的做法的做法步骤：

步骤1，糯米用水浸泡1-2小时；

步骤2，莲藕洗净去皮，用刀将一边的顶端切下；

步骤3，将糯米装入藕的小孔中，一边装一边用筷子向下压，不用压得很紧，因为在煮的过程中糯米会膨胀；

步骤4，糯米装好后将盖子按原样盖上，插入牙签固定。（注意盖子里不用装糯米）；

步骤5，在电饭锅里加入刚好满过藕的水、红枣、红糖（适量），也可以用其它锅煮，电饭锅先蒸煮功能1小时30分；

步骤6，再加入冰糖、桂花煮1小时30分，用筷子试下藕软了没，最后剩下一点浓稠的汤汁就好了，不过这个还是要看买的藕，如果没软就再多煮一会儿；

步骤7，把藕从锅里取出切片，上面淋点锅内的汤汁，就可以开动咯！

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红枣糯米藕的做法

一湖的莲藕还要采摘5个月的时间，300个职业挖藕人，每天从日出延续到日落，在中国遍布淡水湖的大省，这样场面年年上演。当我们有权远离自然，享受美食的时候，最应该感谢的是这些通过劳动和智慧成就餐桌美味的人们。糯米藕，糯米灌在莲藕中，配以大红枣，是江南传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、香气浓郁的特点而著称。

材料：

莲藕2节，糯米160克，红枣1杯，冰糖50克，

红枣糯米藕的做法的做法步骤：

步骤1，糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮。用刀在藕的一头切掉两三厘米，留作盖子。将已经泡好的糯米和红枣肉填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实一点。

步骤2，藕眼里都放入糯米和红枣后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。　

步骤3，把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，在里面放入冰糖和红枣。大火煮开，转文火煮到糯米和藕软烂。　

红糖桂花糯米藕的做法

材料：

藕3节，糯米小半碗，红糖半碗，桂花一小撮，

红糖桂花糯米藕的做法的做法步骤：

步骤1，莲藕去皮洗干净，糯米淘干净。

步骤2，把莲藕的一头切下一小段。

步骤3，把糯米装到莲藕洞里去，这时候需要一支筷子来帮忙。

步骤4，把每一个洞都填满，但不要太满，因为糯米煮后会膨胀。

步骤5，再把刚才切下来的那一小块藕用4根牙签固定到原位上去。

步骤6，把做好的莲藕放入电高压锅里，加入满过藕的水，再放入半碗红糖，压半个小时，如果是煮的话要煮一个小时。

步骤7，等高压锅气放没了后，撒入桂花。我是晚上做的，让藕在红糖水里面泡一个晚上，这样更入味，上色更好看。

步骤8，第二天早上捞出莲藕，切成片装盘，再舀出一点泡开了的桂花和红糖水淋在上面，最后淋上一点蜂蜜就ok啦！

步骤9，其实我觉得再把它放到冰箱里冷藏半小时更好吃。

步骤10，成品图！

糯米红枣藕

食材明细：

主料：：藕适量，糯米适量，红枣适量，

辅料：：红糖适量，冰糖适量，蜂蜜适量，

糯米红枣藕的做法步骤：

1.备主料.糯米、干红枣泡1小时，藕去皮。

2.红枣去核切末，与泡好的糯米沥干后，搅拌一起。

3.将糯米红枣末塞入藕眼中，可以拿筷子辅助塞满。

4.塞好糯米红枣的藕用牙签固定。

5.电饭锅中加入漫过藕的水，放入红糖，冰糖，启动煮粥模式2小时，结束后再煮30分钟，藕会更糯些。

6.煮好一个小时后拿出切片，撒入蜂蜜，甜甜糯糯的开吃啦。

小贴士：

桂花糯米藕，做法与这款雷同，亲们可以尝试下。

桂花糯米藕(1)

食材明细：

藕4节，圆粒糯米290克，冰糖360克，干桂花1大勺

桂花糯米藕的做法步骤：

第1步将藕洗净用刀刮去外皮

第2步从藕节处切下一块做盖，藕孔的内部也要用水冲洗干净将糯米洗净后用手从藕孔处塞入，至塞满即可。尽量不要使用筷子，会很容易将藕孔戳破

第3步将步骤1中切下的盖放回切口处，插入6根牙签固定住放入锅中，要加入没过藕的水量，水量充足才能将藕煮至绵软，接着盖上锅盖。

第4步大火煮开，转中小火煮45分钟后，放入冰糖和干桂花，接着转小火继续煮90分钟至藕绵软即可关火食用时将糯米藕捞出，拔去牙签切成薄片即可

小贴士：

一. 制作糯米藕要使用秋冬季节的老藕，这样煮出的口感才够绵软二. 要选外形匀称中间较粗大的藕，这样藕孔才够大，容易装入糯米三. 煮糯米藕时不要先放糖，因为糖会使糯米不容易煮熟

红枣糯米藕

食材明细：

主料：：莲藕适量，红枣适量，糯米适量，

辅料：：红糖适量，冰糖适量，

红枣糯米藕的做法步骤：

1.糯米浸泡一晚上

2.藕去皮，切一头，切下来的做盖子。

3.用筷子把糯米放进藕里。

4.用牙签封好

5.锅里放红枣，红糖，冰糖，添水盖过藕就行。水开后用小火就可以，煮至能用筷子轻松戳洞，关火再锅里浸泡一晚上就可以了

冰糖桂花糯米藕

藕和米都极糯极软，甜度刚刚好，不齁，没有糖精味儿，藕香和米香绝对会让你吃了还想吃，小编说的这道菜就是美味的冰糖桂花糯米藕。

冰糖桂花糯米藕

材料：藕1节，糯米适量，干桂花1克，冰糖110克

做法：

1、将糯米洗净，控干水份备用，将藕洗净，在近藕节处切下一小块做盖子;

2、将藕孔冲洗干净，将糯米塞入藕孔中，边塞边磕打一下藕;

3、装满米后，将切下来的盖子放回原处，用牙签深入固定;

4、将藕放入锅中，加足量水没过藕，大火烧开后，转小火30分钟;

5、放入冰糖、干桂花，小火，2小时。

6、将煮好的藕切片，即可食用。

小贴士：

*还可以将切好的糯米藕用油两面煎黄，吃时再撒上些红糖。

*还可以将切好的藕撒上红糖入蒸锅稍蒸，红糖溶化即可起锅，这种吃法更适合老人和孩子。

*上述做法同样适用于高压锅;

*如果不喜冰糖，可改用红糖，藕的颜色会加深

*煮完藕的汤别扔了，过滤后加上剩余的糯米，再加上其它米类熬成粥，同样很美味。

小编有话说：以上就是小编教大家做的冰糖桂花糯米藕，香甜又美味的糖藕你也赶紧来做吧。

甜蜜的桂花糯米藕

食材明细：

主料：：藕适量，糯米适量，

辅料：：冰糖适量，红糖适量，糖桂花适量，红枣适量，

甜蜜的桂花糯米藕的做法步骤：

1.糯米提前一天用冷水浸泡。糖桂花在大型超市就会有卖。藕要洗干净去皮，把其中一头切掉一点儿，切掉的头不要丢掉还有用。

2.把泡好的糯米小心的塞进藕里面，塞进去一点就用筷子慢慢的压一压。

3.塞好之后把切掉的头重新用牙签固定好。

4.煮半个小时候加入五六汤匙的红糖。大火煮二十分钟后转小火煮半个小时就可以了。最后捞出来切成片，吃的时候浇上一点糖桂花就可以了。

小贴士：

红糖对女生很好，而且用红糖煮的话可以使糯米藕的颜色比较漂亮一点。

把剩下的糯米也煮进去，等糯米藕做好之后其实一锅很香浓的糯米红枣粥也熬好了。

吃糯米藕的时候可以浇上糖桂花，也可以蘸上一点熬好的粥也很好吃。

如果一顿没有吃完可以保存起来，但是下次再吃的时候一定要加热，不然胃里就会觉得不太舒服。

桂花糯米红枣

午后来到小甜品也是一大享受，今日推荐桂花糯米红枣，它也是一道女士菜，在家招待客人也是不错的选择之一。桂花香甜的口感融合糯米的软糯，在配上红枣的滋补，相当甜蜜。

主料：鲜枣50克糯米粉50克

调料：桂花酱1汤匙蜂蜜1汤匙白芝麻1/2茶匙

做法：

1.红枣洗干净，用清水浸泡10分钟

2.糯米粉用水合成面团

3.小红枣切开个口，不要切断，取出枣核

4.取一小块糯米面团，放在红枣里

5.上锅蒸15分钟左右，至糯米成熟

6.桂花酱和蜂蜜调和在一起

7.把调好的蜂蜜桂花酱浇在蒸好的糯米红枣上，在撒一些白芝麻就可以了

烹饪技巧：

1、个人觉得用小红枣比较好，样子好看，而且中间夹的糯米馅没那么多，吃起来没压力;

2、蒸的时间根据红枣大小自己掌握一下，糯米熟透就可以了。

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红枣泡水，养肝排毒实验证明，每天给肝功能不佳的人喝红枣水，持续一周，能增加人体血清蛋白，从而有助保肝排毒。红枣的果皮坚韧不易消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。需要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡易使维生素C流失。

（俗话说，一日吃三枣，一辈子不显老。红枣最突出的特点是维生素含量高。中医认为，枣能补中益气、养血生津。点击此处了解红枣6种吃法营养效果翻倍）

红枣泡茶，补气护嗓红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛。如果再放入桂圆，就是补血补气的养生佳品，适合教师等使用嗓子频率较高的人。

（男人都想要有个强壮的体魄，超强的体力，让性伴侣感受到自己的力量。但最让男性苦恼的是早泄和勃起不坚，这对性生活质量有重要影响，是夫妻和谐性生活的天敌。点击此处了解每天十个红枣助你性欲高昂）

红枣熬汤，止咳润肺唐代盂诜所著的《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。具体做法是：银耳20克、红枣20颗、加冰糖一起煮半个小时左右。

（过量进食生鲜红枣也有害。生鲜红枣进食过多，易产生腹泻并伤脾胃。由于外感风热而引起的感冒、发烧者及腹胀气滞者，都属于忌吃生鲜红枣的人群。点击此处了解红枣的食用禁忌食用红枣的副作用）

红枣煮蛋，补血养颜用红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂桂圆绵时，打只鸡蛋，继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。

红枣泡酒，血管通畅红枣在浸泡过程中，其所富含的有机物更容易在酒中溶出，适当饮用，对保持血管通畅有一定效果。

值得注意的是，红枣虽然有益健康，但并非多多益善。中等大小的红枣，一次食用最好别超过15颗，过量食用有损消化功能，容易引起胃酸过多和腹胀。

红糖桂花糯米藕

食材明细：

主料：：藕两节，糯米适量，

辅料：：红糖适量，

配料：：糖桂花适量，

红糖桂花糯米藕的做法步骤：

1.选粗大的九孔藕，洗净，去皮。

2.糯米一小碗，用清水浸泡两到三个小时。

3.将藕切开成两段，靠近一头的地方切一刀，下刀要慢，防止藕裂开。

4.将糯米灌进藕中，一定要填满。可以用牙签试探，辅助。

5.封口的地方糯米不易太满，将藕用牙签重新合上，一定要固定好。

6.将藕放入奶锅，水漫过藕，加红糖，中小火煮。

7.大概20分钟，藕煮上色，水变少，试试里面的糯米也好了，就可以出锅了。
将藕切片装盘，撒上糖桂花。

小贴士：

1. 将藕切开的时候，一定要慢下刀，防止藕裂开，不然，糯米就容易煮出来了。

2. 藕里面的糯米一定要填满。

3. 牙签固定藕的时候，一定要检查是否牢固。

桂花糯米酿藕

今天就给大家带来一道最适宜这个节气吃的桂花糯米酿藕，偷了个懒，用高压锅35分钟熟了，其实慢慢用小火炖煮1个多小时应该更入味，得，为了能赶上晚饭的饭桌，就用最快捷的方式了，待莲藕放凉后，蘸着汤汁再加入一勺香甜的糖桂花，味道真不赖呢！

我示范了下塞糯米的要领，就把任务交给俩小盆友了。俩小丫学得很认真，在特别细的小孔内，是一颗颗地塞。因为俩姑娘随我，特别爱吃嫩嫩的藕尖，所以做糯米塞偶就有点吃亏了，孔小了呗。但是藕尖的口感特嫩甜，又是我们最爱的。如果大家做可以挑选莲藕的中间段，那样孔大点，也塞得轻松些。大约是自己劳动的结果，所以俩丫头吃起来觉得格外地香甜，倍儿有成就感呢！

九孔碧藕秋日鲜桂花糯米酿藕

原料：莲藕2节，糯米100克

配料：冰糖、红糖、红枣、桂圆、枸杞

桂花糯米酿藕的做法

1.准备好所需食材。

2.糯米淘洗干净后浸泡1小时左右。

3.把莲藕表面刷洗干净，在藕的一端切出一个1cm的小段。

4.将糯米沥干水分备用。

5.往藕的孔洞里填上泡好的糯米，边填边竖着轻轻把藕在案板上敲一敲，让糯米把藕孔填满。

6.全部装好后，把切下的藕段再盖上，用牙签扎紧。

7.将藕装入高压锅内，清水没过莲藕，加入适量冰糖、红枣、桂圆、枸杞、红糖。

8.压35分钟即可关火，冷后切片，淋上糖桂花即可。