蜜汁糯米藕

食材明细：

主料：藕两节，糯米适量

辅料：桂花糖适量，冰糖适量

蜜汁桂花糯米藕的做法步骤：

1，竹枝，没了它蜜汁藕可就散架了，变成蜜汁汤了~当然找不到这种竹子的童鞋用牙签或者竹签代替。

2，材料很简单~两节又粗又短的藕（我的这个还不够粗，越粗里面的洞才会越大），当然还有藏在藕里面的糯米（这个糯米是妈妈买的，不太好，里面掺了大米，大家买糯米的时候要好好看看哦~）其实最后糯米只用了一半。对了，糯米洗干净后晾那就行了，不用泡着。

3，把藕洗干净不用去皮，像藕接头的地方坑坑洼洼的不容易洗到，但是用牙刷就可以刷干净了。

4，有的藕的底部有小洞洞~大家可能担心糯米会漏出来~那怎么办呢？其实解决的方法很简单，秘诀一：用手抓住藕垂直往桌上来回捣，这样底部的小孔就会被捣烂的藕泥堵住，糯米也就不会漏出来了。（注意！也不要太用劲，不然就不是底部变藕泥堵住小孔的事了，估计手劲大的男生能把整个藕都摔烂了）

5，在藕的顶部斜切一刀，方便马上塞糯米，也不要切的斜的太厉害不然另一边的洞就小了。

6，另一个也同样斜切。

7，然后找一个可以塞的下藕的杯子，把藕立着放进去，我拿的爸爸喝茶用的啤酒杯。

8，拌糯米，根据自己喜欢的甜度往糯米里加糖，然后拌匀。你可以先少拌一点，不够了再拌，这样不容易剩下。还有马上下面没拌糖的干糯米也有大用的。

9，我的秘密武器~秘诀三：裱花袋！用这个灌糯米很方便的，用的方法也很简单,先把裱花袋减一个口，这个口不能大也不能小，大了小洞塞不进去，小了塞大孔的时候太费劲了，具体大小要根据你的藕洞大小决定，取个平均值就行了。然后在裱花袋里插根筷子，把裱花嘴放藕洞里，用筷子往里捅，这样糯米就能很轻松的进去了。

10，边捅的时候还有边压，这样煮出来的时候里面的糯米才瓷实。（因为客厅实在太热所以转战卧室了卧室里有空调）

11，三：在往这种小孔里塞糯米的时候，可以先用筷子把孔捅大，这样马上塞的时候方便点。对了，还有 因为糯米里放糖了所以晾干的糯米又变的粘粘的，塞小孔的时候很不方便，这个时候刚才剩下没拌糖的干糯米就发挥的大作用！因为糯米提前晾干过所以糯米很轻松的就能滑进孔里。

12，把刚才切下的藕盖里也填上糯米。

13，最后把洗干净的竹杆插进去固定，我插了3个进去。

14，这个竹杆我提前处理过，先拿牙刷刷过然后盐水泡过最后拿开水煮过，所以很干净的。切记~插进藕的那一段尾部一定要削尖，最后戳的时候才方便。

15，最后那个小把不要剪了，这样煮的时候竹杆不会跑出来。

16，两个都灌好了，左边那个是妈妈灌的右边那个是我灌的，很明显妈妈很贪心。

17，把灌好糯米的藕放到锅里再往里倒水，水漫过莲藕就行。

18，盖上盖子，大火煮开。（您没看错，这是电饭锅的内胆，因为那个电饭锅坏了，所以就单用内胆了平时用来煮煮粥什么的）

19，烧开之后连水带藕一起倒入这种紫砂汤锅里，因为我们家这个锅功率小还没电饭锅的功率大，所以焖东西很合适。

20，放桂花糖，这样的勺子放4勺，这个勺子不是很深挺浅的，就平时吃饭用的那种。

21，4勺子冰糖。

22，开始调到高温煮了6个小时。

23，后来水干了，又加了水，水超过藕即可，最后调自动档，又煮了5个小时。从昨天晚上8：30一直煮到今天早晨6：30整整煮了 11个小时。别看时间很长其实只要中途的时候加一次水就行了，建议大家晚上9点以后的时候煮这个，因为9点以后到第二天8点电费是半价的。当然如果你是用煤气烧就不用等到9点以后了，如果你嫌煮的时间太长，你可以用高压锅煮，那样只要30分钟—40分钟就煮好。不过像高压锅这种“重武器”我们家是从来不碰的，我还是老老实实在玩我的“轻武器”吧。

24，铛铛~煮好了~颜色 红红的。

25，凉了之后切片~得瑟一下我的刀。

食材明细：

主料：：莲藕1000克，

辅料：：糯米180克，

配料：：玫瑰蜜适量，

玫瑰蜜汁糯米藕的做法步骤：

1.原料如图：将莲藕削去皮，糯米提前一晚泡好。

2.将莲藕的一头切下，留着备用。

3.将已经泡好的糯米逐个将莲藕的空塞满。

4.塞满糯米的莲藕和切下的莲藕头用牙签固定好。

5.将莲藕放入高压锅内，放入的水要没过莲藕。

6.高压锅上气后，改小火，煮30分钟即可，待泄气后可以出锅了，吃的时候淋上自己做的玫瑰蜜汁。

小贴士：

1、糯米藕凉吃、热吃均可，吃的时候淋上喜欢的蜜汁，我是用了自己做的玫瑰蜜，散发着玫瑰的清香，甜香。

2、煮完莲藕的汤水不要倒掉，加入蜂蜜或冰糖是很好的饮品呢。

食材明细：

主料：：莲藕2节，糯米半碗，

辅料：：红糖小半碗，冰糖一小把，红枣8-10颗（去核），蜂蜜四汤匙，

红糖蜜汁【糯米藕】的做法步骤：

1.原料图：糯米提前用水泡上，至少三小时以上。我是昨天半夜泡的，放冰箱，今早用；两节藕削去皮备用，根据我家锅的大小，我选了一大一小； 红糖半碗、冰糖一把、红枣洗净去核、冠生园蜂蜜；一根筷子、适量牙签。

2.将藕洗净，切去一端藕节（不要切很短，很短孔小不方便灌米），藕节留着待用，使藕孔露出，再将孔内泥沙洗净，沥干水分；

3.藕立起来，把泡好的糯米顺藕孔装进去，用筷子边塞边边压实直到装满为止（单用筷子往里面插实在是太慢了，我用零食袋做了个小漏斗，将漏斗尖端插在藕孔里，用小勺子舀一勺糯米放漏斗里，然后再用筷子将糯米插入藕孔中，效率大大的提高了）

4.塞满后 用筷子再插一插 确保藕孔里边是糯米是塞实的

5.将切下的藕节原封不动的合上，再用牙签扎紧固定，牙签插进去的时候要用点力，以防漏米

6.藕都灌好后，放入压力锅中，兑水淹没莲藕。放入红糖、冰糖、红枣、蜂蜜（适量。我放了大概4汤匙的量供参考）

7.压力锅盖锅盖、接通电源、调肉类30分钟左右。

8.煮好的糯米藕，待稍凉一会后取出，小心拔掉牙签

9.将藕切成宽约0.8cm的厚片 藕断丝连哈

10.将煮藕的汤汁浇在切好的藕片上即可（如果舀几勺汤汁在锅中勾个薄芡，再浇在切好的藕片上会更漂亮）

小贴士：

eykier的啰嗦：

     如果没有压力锅，用砂锅或不锈钢锅(切勿用铁锅，否则会影响质量)，装入所有食材后大火煮开 转小火煮两小时也可以

     选藕时，要选个大浑圆的，两头不漏孔的，漏孔的里面有泥沙不好清洗，而且灌好的糯米容易漏出来

     切下来的那段藕节可千万不要灌糯米啊！因为糯米煮过后会膨胀，自然就将那段藕节填满了，甚至还会顶出来一些

     汤汁也很好喝，红糖、红枣、蜂蜜.. 女人们 你懂得......

食材明细：

主料：：藕1节，

辅料：：糯米100克，红枣5-10颗，

配料：：红糖100克，冰糖50克，糖桂花少许，蜂蜜少许，

蜜汁桂花糯米藕的做法步骤：

1.糯米淘洗干净，红枣洗净。

2.藕去皮，从一端切开一点。

3.将米用勺子塞进藕孔里。

4.用筷子将藕孔中的米压实，将藕孔中灌满米。

5.将藕切开的那一部分按原来位置放好，用牙签固定好。

6.将藕放进高压锅，把红枣放进锅里。

7.同时放入红糖。

8.并放入一块冰糖。

9.加水没过藕。

10.高压锅上汽后小火再煮30分钟。

11.等自然出气后，放凉切片浇上藕汁，淋一点糖桂花和蜂蜜就可以了。

12.甜甜的藕汁也很好喝。

食材明细：

主料：：藕1段，糯米100克，

辅料：：糖桂花少许，红糖少许，冰糖少许，

桂花蜜汁糯米藕的做法步骤：

1.将糯米淘洗干净，沥干水分，藕去皮洗净

2.将藕从一端切开一小截

3.将糯米用小勺子灌进藕孔里面

4.用筷子压实

5.灌好糯米后，将之前切开的那一段按原来的位置放回去，并用牙签固定住

6.将藕放入干净锅中，同时放入冰糖、红糖

7.将红枣也一并放入

8.加水没过藕，大火煮开，转小火2个小时，或者压力锅半小时就可以了，最后放入桂花酱，将藕泡在煮藕的糖水中过一夜，让其更加入味，同时取出一部分藕汁用大火收汁，将其熬至浓浓的糖浆状的蜜汁

9.隔天取出藕，会发现色泽变红了，也更加入味了，将藕切片，浇上糖浆状的蜜汁，淋上糖桂花

小贴士：

1、选藕的时候一定要选老藕，尽量选七孔藕，淀粉含量高，这样做出的糯米藕口感绵软



2、红糖和冰糖都需要加，红糖我们借它的香味和色泽，冰糖增加甜度



3、糖桂花一定要最后放，久煮后会影响它的香味