“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你是不是也在研究美食菜谱呢？推荐你看看以下的黎家竹筒饭，感谢您的参阅。
食材明细：
山兰米500克，猪瘦肉100克，生抽10克，老抽3克，精盐5克，味精8克，清水500，克，精猪油，五香粉少许，新鲜青竹2节。
黎家竹筒饭的做法步骤：
1、山兰米洗后，浸泡半小时，捞起，加精盐、味精拌匀。
2、猪瘦肉切成0.3厘米厚的肉片，用老抽、生抽、五香粉腌制，热锅过油，将肉片翻炒至熟，出锅待凉后，切成0.3X0.3厘米的肉粒待用。
3、取新鲜青竹（节距较长为好），每节锯开一端，洗净晾干，用精猪油抹拭竹筒内壁，将调好味的山兰米同瘦肉粒控匀，分两等份加进两节竹筒里，入适量清水（每简约250克），然后，用干净布条捆扎封堵竹筒口，放进200度的电烤炉中烤约半小时至熟，关电源继续在炉中锔干。
4、取出成熟的竹筒饭，解除布条，锯成若干小段（每段长6厘米），摆放盘中上席。
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竹筒饭
食材明细：
大米两人分，糯米一小把，自制广式腊肠1条，香菇10个，生抽2匙，盐3g，白砂糖3g
竹筒饭的做法步骤：
第1步干香菇提前泡发5小时大米和糯米泡两小时
第2步香菇和腊肠切小块备用下油锅翻炒下加入泡米水煮开，放入盐和生抽调味，在家一点点糖
第3步煮开后和泡好的米拌匀放入竹筒约一半的位置，水没过米即可，放入锅中大火煮开，转中火40分钟，根据自己的竹筒大小调节时间出锅
鱼松饭黎麦饭
食材明细：
三文鱼400G，黎麦适量，综合蔬菜适量，玉米油5ml，蒸锅及热水一锅，味淋20ml，冰糖或糖10g，日式浓口酱油10ml，色拉酱10g，寿司醋4ml，柚子醋4ml
鱼松饭黎麦饭的做法步骤：
第1步三文鱼蒸熟三文鱼，用手碾碎成鱼肉碎。日本酱油准备好
第2步热锅，热油，放入冰糖，炒糖色然后放入三文鱼碎放味淋，好香
第3步放日本酱油，翻炒出锅备用。这个焦黄色就对了。
第4步黎麦三色，蒸20分钟，就熟了蒸好的黎麦，放凉，放入日本寿司醋和色拉酱拌匀
第5步柚子醋提香和酸，拌匀蔬菜铺底，黎麦饭团摆好，撒上鱼松，就能吃了
小贴士：
鱼松，炒的干一些和湿一些，口感不同。你可以试试。做不了刺身的三文鱼，就可以做鱼松了。
橄榄菜竹筒饭
返朴归真的美味主食-橄榄菜竹筒饭
用竹筒蒸的米饭总有一股竹的淡淡清香，很是诱人。一日经过一个竹器手工作坊，无意发现里面有卖这款蒸饭所用的竹筒，便买下三个，想换口味的时候就用它来做竹筒蒸饭，没想很受家人的欢迎哈。
橄榄菜竹筒饭材料：五花肉100克、干贝30克、橄榄菜些许、米300克。
橄榄菜竹筒饭的做法
1.将五花肉切成薄片，加入干贝快炒；
2.往肉里加些许橄榄菜继续翻炒；
3.加入洗过浸过水的米炒至水份快干时；
4.将炒过的米倒入竹筒中；
5.在三个竹筒里另加入些许水；
6.将粽叶分别扎在竹筒上面，排好放进高压锅内；
7.高压二十分钟；
8.等高压锅排完气取出即食。
竹筒饭的做法
用料： 1、两头带结的竹筒，纵剖开。
将每节中另一半的节结敲掉。
2、糯米半斤。 3、豌豆三两。 4、鸡腿肉二两。 5、广味香肠二两。 6、银耳两大朵，用温水泡发开。 7、竹荪四棵，用水泡发开。 8、笋尖三两，在沸水中煮几分钟。 9、白糖一大匙。 10、干红葡萄酒三大匙。 11、蚝油两大匙。 12、生抽三大匙。 13、甜面酱一大匙。 14、盐适量。
做法： 1、糯米用清水泡四小时以上，加入所有调料和鸡肉，腌半小时以上；笋尖、香肠均切粗粒；银耳切碎；竹荪横向切圈。
2、半小时后将所有用料全部放碗里拦匀。
3、把糯米们装入没敲节结那一半的竹筒里，稍压紧实。
4、盖上另一半竹片，再用绵线缠绑住。
农家竹筒饭怎么做好吃 农家竹筒饭的做法,配方
农家竹筒饭
回去的那段时间天气一直不太好。几乎大部分的时间天都在下雨，期间下了一场小雪，偶尔才能看了久违的阳光。 土土小朋友这个常年在广东生活的小孩，每次回老家的时候都会有
食材配方
主料：
糯米
500g辅料：
油
适量盐
适量竹筒
5节排骨
300g蚝油
适量料酒
适量淀粉
适量生抽
适量白糖
适量
做法 共9个步骤
1.糯米洗净后用清水浸泡一晚上，捞出沥干；
2.加入适量盐、生抽，拌匀待用；
3.排骨斩成块洗净，加入盐、耗油、料酒、生抽、淀粉、白糖，拌匀腌制一小时以上；
4.新鲜竹筒洗净，在竹节处弄出一个小口子；
5.塞上几匙步骤2的糯米；
6.塞入几块腌制好的排骨；
7.再放入糯米，总之一层排骨一层糯米，至竹筒塞满；
8.高压锅内放入适量的水，放入塞好的竹筒，注意开口的一面向上不要泡在水里；
9.扣上锅盖，大火烧至冒起后转中火煮30分钟，关火待锅内泄压后打开锅盖，取出竹筒剖开成两半即可食用。
鸡肉糙米藜麦竹筒饭
食材明细：
主料：鸡胸肉2个，糙米1杯
辅料：藜麦0.5杯，大米0.5杯，干香菇8朵，土豆200g，胡萝卜50g，蚝油2勺，盐2匙，胡椒粉适量，料酒2勺，洋葱适量，酱油1勺
鸡肉糙米藜麦竹筒饭的做法步骤：
1，糙米取出。
2，加入大米，藜麦一起洗净。
3，土豆胡萝卜洗净切小丁。
4，香菇泡发
5，鸡胸切丁焯水，加蚝油酱油盐胡椒粉料酒淀粉拌匀腌制一会。
6，起锅放少许油，下入土豆胡萝卜香菇洋葱丁炒香。
7，加入鸡丁和米饭拌匀。
8，上锅蒸，水开半小时。
小贴士：
少油即可，减肥也要有些油的摄入哦。
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