干蛤炒白菜

食材明细：

白菜750克，豆腐干200克，猪油(炼制)50克，香油20克，盐8克，酱油5克，味精2克，料酒7克，白砂糖15克，大葱14克，姜10克

白菜炒干丝的做法步骤：

1.大白菜洗净，顺丝切成寸段，用盐腌一下，挤干水。葱姜各留一半，另一半切成末。

2.锅置火上，放入清水烧开，下入豆腐干、整姜、整葱，加盐煮一下，将豆腐干取出，用重物压紧压平，先片薄片，再切成火柴棍粗细的丝，下入热油锅中轻炸一下，捞出沥净油。

3.锅置火上，注入大油烧热，放入姜姜末煸出香味，放入白菜丝煸炒至熟，放入盐、酱油、味精、糖等调料，下入豆腐干丝炒匀，尝好味，烹入料酒，淋入香油起亮即可出锅装盘。

食材明细：

主料：：白菜200g，干豆腐200g，猪肉50g，

辅料：：食用油适量，盐适量，蒜瓣两个，

干豆腐炒白菜的做法步骤：

1.干豆腐切三角片。

2.白菜洗净切片。

3.油热放切好的肉片炒熟。

4.放干豆腐翻炒一分钟。

5.加白菜翻炒均匀后放酱油十三香炒。

6.炒熟后放盐和蒜末。

7.成品。

食材明细：

主料：：白菜200克，豆干150克，五花肉20克，

辅料：：香葱少许，蒜2辩，盐少许，蚝油半勺，胡椒粉少许，辣豆豉半勺，水淀粉少许，干辣椒1个，

白菜炒豆干的做法步骤：

1.准备食材。

2.将豆干先入蒸锅蒸软。

3.蒸软的豆干片成薄片，白菜邦片成片，白菜叶手撕成小块，葱花、蒜片、干辣椒段、焯水后的五花肉切片待用。

4.锅内放油，油温热先放入五花肉和辣豆豉，小火将五花肉煸出油。

5.放入葱花、蒜片、干辣椒段，少许胡椒粉煸香。

6.放入豆干略炒，加入白菜邦，加半勺蚝油，少许盐。

7.放入白菜叶转中大火翻炒匀，倒入稀薄的芡汁炒匀马上关火。

8.盛盘。

食材明细：

主料：：白菜250g，

辅料：：烟熏干200g，

白菜炒烟熏干的做法步骤：

1.白菜洗净切块。

2.烟熏干切条 拍两个蒜头。

3.锅热油倒入蒜头。

4.倒入白糖菜翻炒。

5.炒至半熟放盐继续翻炒。

6.加入烟熏干翻炒均匀。

7.放生抽。

8.放蚝油。

9.炒均匀闷一分钟收汁起锅。

小贴士：

烟熏干本来就有味的，如果想要吃咸一点可以加盐，不然的话炒白菜放盐即可。
烟熏干本来就是熟的，所以炒均匀➕生抽蚝油闷一会儿热了入味了即可。

材料：

花蛤，辣白菜，青红尖椒，白胡椒粉，

辣白菜炒花蛤的做法的做法步骤：

步骤1，青红尖椒切成圈，从切葱花，辣白菜切小块

步骤2，锅里放油烧热

步骤3，油热后放葱花爆香，然后放辣白菜翻炒，稍微多炒一会

步骤4，放花蛤翻炒均匀

步骤5，锅内的花蛤张口的时候，撒白胡椒粉，然后放青红椒炒匀马上关火出锅即可