“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，想必你家里也有类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你还记得哪些菜谱呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“熏干炒圆白菜(1)”，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
熏干60克，西红柿100克，蒜10克，圆白菜200克，盐1/3茶匙，鸡粉1/2茶匙，橄榄油5克
熏干炒圆白菜的做法步骤：
1..把圆白菜清洗后切成菱形片，熏干切成大小相同的片、西红柿切滚刀块、蒜顶刀切片备用。
2.用开水将圆白菜焯至断生，捞出沥干。
3.锅放橄榄油煸香蒜片，先炒西红柿出红汁再放圆白菜快速翻炒，最后放入熏干翻炒，调味即可出锅。
小贴士：
小贴士：圆白菜用水焯时应开水下锅，只要颜色一变就可以，不要继续沸腾，颜色均匀了马上捞出，用清水冲凉沥干。这样可以保证圆白菜成熟一致、口感脆嫩。 营养评价： 圆白菜口感脆嫩、含有丰富的叶酸、泛酸和多种维生素、钙、镁、视黄醇当量，其抗氧化作用众所周知，可以有效预防感冒和消除消化道溃疡、降低血糖和血脂，具有清热润燥、生津解毒、补中宽肠等功效。西红柿中含有较多的维生素C和番茄红素，其中维生素C的含量比较高可以帮助人体对钙的吸收。熏干中含量最多的是蛋白质和钙等营养素。用含钙丰富的熏干炒鲜嫩的圆白菜，再加上维生素C含量丰富的西红柿，对糖尿病患者补钙是大有裨益的。
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干锅圆白菜
食材明细：
包菜1个，五花肉100克，青红辣椒各2个，香菜适量，姜片适量，生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，油盐适量
干锅圆白菜的做法步骤：
第1步将包菜手撕成大片， 五花肉、青红椒和姜切成片；烧热锅， 放入适量的油， 下入青红椒煸炒；
第2步再下入五花肉片一起煸炒，直至五花肉变色且微微出油；加入点料酒和酱油继续煸炒；
第3步下入手撕成片的包菜翻炒；加入适量的盐等调味料；
第4步翻炒均匀；转移到小干锅内， 在上面码上些香菜。
小贴士：
1. 包菜要手撕成大片， 这样更易入味且减少营养的流失；2. 先煸炒青红辣椒与姜片， 爆香后下入五花肉煸炒，要将五花肉中部分油脂煸炒出来，这样才会香， 再加入点料酒和酱油一起翻炒上色；3. 最后下入手撕包菜翻炒， 注意包菜比较容易出水， 因此要大火快速， 炒软了即可；4. 转入小干锅内，如果天气比较冷，下面放在小火炉会越炒越香。
熏干炒白菜怎么做好吃 熏干炒白菜的做法,配方
熏干炒白菜
大白菜最适宜冬天食用了，又脆又嫩的，不像夏天的白菜，都是筋。白菜营养也丰富，含有很多的维生素。熏干不用多说了，北京人都很喜欢吃，和白菜一炒，鲜香味美。放了少许的
食材配方
主料：
白菜
500g熏干
1小块胡萝卜
1根辅料：
油
适量盐
适量葱
少量姜
少量酱油
少量干辣椒
少量做法 共15个步骤
1.葱切丝，姜切薄片。待用。
2.白菜切块。白菜帮切的时候，刀要倾斜45度，片着切。这样片出的白菜帮，口感好，不厚。
3.熏干，切成三角片。
4.胡萝卜，切成菱形块。
5.干辣椒切碎。
6.热油锅，先放入姜片。
7.再放入葱，爆香后，一起捞出。
8.放胡萝卜，翻炒几下。
9.放入干辣椒。爆香。
10.放入熏干。小火炸一会熏干。
11.待熏干表面发微黄的时候，就算炸的差不多了。
12.放入白菜，转大火，翻炒。
13.待白菜翻炒至5成熟。
14.放入酱油，继续翻炒均匀。
15.最后放入盐。翻炒均匀即可出锅。
干椒圆白菜
食材明细：
圆白菜，干辣椒，盐
干椒圆白菜的做法步骤：
干椒圆白菜用的就是颗粒大些的干辣椒，入锅翻炒2下加盐就可以了。需要注意圆白不要炒老了，否则看着不新鲜，让人没有食欲。
圆白菜怎么炒才好吃？干煸圆白菜的做法
炒圆白菜时，应尽量保留菜肴本身的浅绿色，要选择上色力弱、味道鲜香的生抽酱油。要让素炒蔬菜发出浓浓的香气，香辛料也必不可少。我的独家秘诀是，要把蒜切成细茸，花椒打成花椒粉。这样它们的香味均匀地粘附在菜叶上，不会有咬到花椒粒和糊蒜片之类的别扭感受。
圆白菜怎么炒才好吃？要选择理想的原料。
选择上部略带锥形，用手按时，也并非坚硬紧实，而是略有疏松感。
要选择优质的调味品。
炒圆白菜时，应尽量保留菜肴本身的浅绿色，要选择上色力弱、味道鲜香的生抽酱油。要让素炒蔬菜发出浓浓的香气，香辛料也必不可少。我的独家秘诀是，要把蒜切成细茸，花椒打成花椒粉。这样它们的香味均匀地粘附在菜叶上，不会有咬到花椒粒和糊蒜片之类的别扭感受。
烹调油也很重要。
花生油、橄榄油都是有独特香味的油，适合用来炒蔬菜；不过要想味道更好，黄油和核桃油的配合才是绝佳的选择。
切菜备菜是很有讲究的。
用手把叶片全部拆散，去掉大梗，耐心地撕成大约3厘米见方的块。这样，每个叶片能够充分地受热，互相遮盖还有恰如其分的保温效应，炒出来才会软硬适度，获得最佳口感。
炒菜的油温控制很关键。
先放入10克黄油片，用蒜茸可以测试出油温，油围绕蒜蓉欢快冒泡而蒜蓉仍然保持洁白，就是最合适的炒菜温度。这时马上加入花椒粉，炒香后，再加1汤匙核桃油，不等它温度上升，马上把菜叶放进去。
炒菜的火候掌握要精准。
下锅之后要不停翻炒，让菜均匀受热，待菜已有变软迹象，体积缩小，但仍保持一定脆度时，加入多半汤匙的鲜味生抽酱油，同时撒半茶匙的低钠盐马上关火，翻几下，用余热让酱油的香气散发，立刻装盘，趁热享用。
干煸圆白菜的做法
1、首先将圆白菜掰开，撕成需要的大小备用、干辣椒切节、蒜子去头去尾，拍碎、姜切成菱形片。
2、锅中倒入油，下入姜、蒜子，煸炒数秒，接着加入花椒粒、干辣椒，煸炒至有香味时，将圆白菜倒入锅中翻炒。
3、随后加一勺半盐，少许白糖，炒至圆白菜变软后，倒入适量蒸鱼豉油调味，翻炒均匀，就可以出锅装盘了。
熏干炒腊肉
食材明细：
葱花，香油，酱油，鸡精，郫县豆瓣酱，青椒，香干，腊肉，红辣椒，淀粉
熏干炒腊肉的做法步骤：
1.材料准备~
2.先把腊肉下锅煎下~
3.再放入葱花，青椒和香干一起炒，加入郫县豆瓣酱，鸡精，酱油，香油等调料~
4.最后勾芡就可以出锅了~
香芹炒熏干
食材明细：
香芹适量，熏干适量，葱适量，花椒适量，盐适量
香芹炒熏干的做法步骤：
第1步香芹洗净择去芹菜叶，切成段。熏干切成条。
第2步锅内放油，煸香花椒。将煸出香味的花椒捞出，倒入香芹迅速翻炒，加入盐，炒到芹菜有点塌。
第3步倒入豆腐干，翻炒均匀出锅即可。
熏干炒韭菜
食材明细：
韭菜250克，香干150克，植物油20克，酱油4克，香油4克，盐3克，味精1克
熏干炒韭菜的做法步骤：
1. 将韭菜择洗干净，切成段；
2. 熏干（香干）切成细丝；
3. 炒锅注油烧热，下入熏干丝煸炒，放入韭菜，加酱油、精盐、味精炒熟，淋入香油即可。
熏干炒蒜苗
食材明细：
蒜苗。豆腐熏干。盐，食用油，鸡精。
熏干炒蒜苗的做法步骤：
1、将蒜苗洗净切段，熏干切成长片；
2、坐锅点火，待油热后放入蒜苗、熏干翻炒，加入盐、鸡精即可出锅。
芹菜炒熏干
食材明细：
芹菜一大根，熏干一块，盐少许
芹菜炒熏干的做法步骤：
第1步芹菜洗净，切成斜段；熏干切成小段；
第2步锅中油热后，放入芹菜和熏干段大火翻炒两分钟，加盐调味儿即可。
圆白菜炒小虾
食材明细：
圆白菜300克，草虾10克，植物油15克，盐2克，味精1克，大蒜(白皮)5克，大葱5克
圆白菜炒小虾的做法步骤：
1. 圆白菜剥片、洗净，沥干切块；
2. 小虾用清水洗净备用；
3. 葱洗净切花；大蒜去皮切片；
4. 锅内放入油烧热，将小虾放入稍炸一下，捞出；
5. 将蒜片、葱花放入余油中爆香；
加入圆白菜、盐、味精，翻炒数下；
6. 锅中加入刚炸好的小虾回锅，炒至入味即可。
小贴士：
1.色泽翠绿的圆白菜，口感较脆、味微甜；2. 其纤维素和维生素C的含量很高，具有清热、防止牙龈出血的作用。3. 购买时不益多，以免搁放几天后，大量的维生素C补破坏，减少菜品本身应具有的营养成分。草虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
感谢您阅读“97美食网”的《熏干炒圆白菜(1)》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了圆白菜的营养价值专题，希望您能喜欢！
