食材明细:
主料::花蛤300g,
辅料::韭菜200g,葱少许,姜1小片,蒜2瓣,生抽1勺,自制甜辣酱1勺,料酒少许,食用油少许,
韭菜炒花蛤的做法步骤:
1.食材准备: 花蛤去沙袋洗净;韭菜洗净切段(韭菜头,叶分开装);葱,姜,蒜全部切沫。
2.锅烧热放油,放入葱,姜,蒜及郫县豆瓣酱炒香;
3.放入花蛤,大火翻炒(将花蛤自带水分炒干);点少许料酒,1勺生抽翻炒。再先后加入韭菜头,韭菜叶翻炒,韭菜不易久炒,断生即可。 注: 此菜若不放甜辣酱,则花蛤的鲜,韭菜的香会更明显。
食材明细:
主料::蛤蜊肉适量,韭菜适量,
辅料::蒜蓉辣酱适量,盐适量,
蛤喇肉炒韭菜的做法步骤:
1.材料:台湾蒜辣酱,韭菜,蛤喇肉
2.热油锅,把蛤喇肉放进去炒
3.放入一小勺辣酱
4.翻炒
5.倒入韭菜,翻炒,放入盐,炒均匀
食材明细:
主料::花蛤500克,鸡蛋两个,韭菜300克,
辅料::盐适量,油适量,
花蛤鸡蛋炒韭菜的做法步骤:
1.新鲜花蛤,做好是活的,买回来用淡盐水放在盆中一小时,让它吐出泥沙。
2.韭菜挑干净洗净,切成五厘米左右的段备用
3.花蛤煮熟,取肉,涮干净泥沙备用
4.花蛤中打入两个鸡蛋,搅匀
5.锅里放入适量的食用油,油温七成热的时候加入花蛤蛋液
6.花蛤蛋液炒熟加入韭菜继续翻炒
7.快出锅的时候加入盐,盐化了就可以出锅了
8.装盘开吃吧
白蛤放淡盐水中浸泡倒入少许香油,香油在水表面形成一层膜,帮助白蛤吐净泥沙将蛤喇捞出,控干水分。将其放在烤盘上撒上少许葱丝撒上少许盐烤箱预热,220度,烤十分钟即可酱
材料:
主料:文蛤适量,,
辅料:食盐适量,醋适量,葱适量,生抽适量,香油适量,姜适量,
烤白蛤的做法步骤:
1. 白蛤放淡盐水中浸泡
2. 倒入少许香油,香油在水表面形成一层膜,帮助白蛤吐净泥沙
3. 将蛤喇捞出,控干水分。将其放在烤盘上
4. 撒上少许葱丝
5. 撒上少许盐
6. 烤箱预热,220度,烤十分钟即可
7. 蒜捣成蒜泥
8. 倒入醋
9. 倒入生抽
10. 倒入香油
11. 加入盐少许,调匀即可
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